Sevgili Dr. Vinny,
Balmumu kapsülü veya tıpa ile kapatılmış bir şişe şarabı açmanın doğru yolu nedir? Ağdayı çıkarmaya çalıştığımda her zaman ortalığı karıştırıyorum ...
—Kristy C., Yorba Linda, Kaliforniya.
Sevgili Kristy,
şampanyada ne kadar şeker var
Bana yardımcı olan şey, balmumunu çıkarma konusunda endişelenmemek ve sadece mantarı çıkarmaya odaklanmak. Bu, balmumu orada değilmiş gibi yapmak anlamına geliyor - en keskin garsonumun tirbuşonunu alıp ortaya koyuyorum. Çoğu durumda, balmumu oldukça temiz bir şekilde kopar — şişeye düşmemeleri için fırçalayarak uzaklaştırılması gereken birkaç parça olabilir.
sarımsı kahverengi ve yakut limanı arasındaki fark
Daha eski bir şarapsa, ona daha çok dikkat edebilirim çünkü eski mantarlar daha kırılgan olabilir. Bu durumlarda, en keskin bıçağımı garsonumun tirbuşonundan alıp mantarı ortaya çıkarmak için balmumunun üst kısmını kesmeye çalışacağım - normal bir folyo kapsül olsaydı yapacağım hareketin aynısı. Balmumu gerçekten kalınsa, biraz karışıklık ve evet, biraz karışıklık alabilir.
Bazı balmumu kapsülleri ile - herhangi bir tortu karıştırmakla ilgilenmediğiniz şaraplarda - kapsülü bir bardak çok sıcak suda eriterek dağınıklığı önleyebilirsiniz, ancak ısınmayı önlemek için yalnızca kapsülü daldırmaya dikkat edin. şarabı olabildiğince artırın. Erimiş balmumunu bir kağıt havluyla silebilirsiniz, ancak kendinizi de yakmamaya dikkat edin!
—Dr. Vinny