Tempranillo, bulması kolay ve çılgınca çeşitli yiyecek eşleştirme şarabıdır ve aynı zamanda değeri için harika bir lezzet profiline sahiptir.
Tempranillo'yu hiç kullanmadıysanız veya yalnızca izole koşullarda denediyseniz, bu kılavuz sizi hızlı bir şekilde hızlandıracak ve sıklıkla keşfedilmemiş çeşitler hakkında birkaç ipucu verecektir.
şarap içmenin en iyi yolu
Tempranillo Şarap Profili
Telaffuz: 'Temp-rah-nee-yo'
Tempranillo Karakteristikleri
MEYVE: kiraz, erik, domates ve kuru incir
DİĞER: sedir, deri, tütün, vanilya, dereotu ve karanfil
MEŞE: evet, tipik olarak Amerikan veya Fransız Meşesinde 6-18 aylık
TANEN: orta-artı tanen
ASİTLİK: orta-eksi asitlik
ABV: % 13-14,5
BAŞLICA BÖLGELER: İspanya (dünya çapındaki üzüm bağlarının% 80'inden fazlası), Portekiz, Arjantin, Avustralya, ABD
575.000 dönüm / 232.700 hektar (2010)
kırmızı şarabı buzdolabında saklamak
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın al ORTAK SENONİMLER:
Tinto del Toro, Tinta Fina ve Tinto del Pais (İspanya) Tinta Roriz ve Aragonez (Portekiz)
DİĞER İSİMLER:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Tempranillo Şarabının Tadı Nasıldır?
İspanyol Tempranillo, deri ve kirazın zıt tatlarını sunar. Şarap ne kadar ince olursa, toprak ve meyve arasında o kadar fazla denge vardır. Finiş tipik olarak pürüzsüzdür ve tanen tadı ağzınızın her iki tarafında. Tempranillo şarapları Yeni Dünya Arjantin, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri dahil olmak üzere bölgeler, genellikle kiraz ve domates sosu gibi daha fazla meyve aroması sunar, ardından kalın tanenler ve daha az toprak notaları gelir. Tempranillo, orta ila tam gövdeli olarak karakterize edilebilir. kırmızı meyve özellikleri. Tempranillo'yu daha önce hiç denemediyseniz, her ikisine de benzer bir tat profiline sahip olduğunu görebilirsiniz. Sangiovese ve Cabernet Sauvignon.
Beden Hakkında Bir Not: Tempranillo tadı yok tam gövdeli iyiden şaraplar yeni meşe yaşlanmasının eklenmesiyle. Bununla birlikte, Syrah'dan daha ince kabukları ve daha büyük üzümleri vardır, bu yüzden ona bir bardakla baktığınızda daha yarı saydam görünür. İspanya'da geleneksel meşe yaşlanma tarzı nedeniyle, Tempranillo genellikle kırmızı-turuncu bir renge sahiptir. Lezzet büyük olsa da, doku genellikle yağlı veya kalın değildir.
rosto hindi ile şarap eşleştirmesi
Tempranillo Gıda Eşleştirme
Tempranillo, lezzetli nitelikleri nedeniyle her tür yiyecekle iyi bir şekilde eşleşir. Lusty gibi kavrulmuş sebzeler ve kurutulmuş etler içeren bölgesel İspanyol mutfağı Meşe palamudu ile beslenen İber Jambonu olağanüstü bir eşleşme yaratır. Bununla birlikte, şarap çeşitlidir ve yalnızca yerel İspanyol yemekleriyle eşleşmez, aynı zamanda dünyanın her yerinden yiyeceklerde de işe yarar.
- Lazanya, pizza ve domates soslu yemekler
- Barbekü ızgara etler, dumanlı yemekler
- İrmik, polenta ve ana bileşen olarak mısır içeren yemekler
- Tacos, nachos, burrito ve chile rellenos gibi Meksika yemekleri
Harcama beklentisi:
İyi bir fiyat için 18 dolar Rioja Crianza
Tempranillo, yaprakları sonbaharda parlak kırmızıya dönen birkaç çeşit şaraptan biridir. Rioja sıralama Robert McKintosh
Tempranillo Alırken Nelere Dikkat Edilmeli
İspanyol Tempranillo'sunu satın alıyorsanız, etiketleme gereksinimlerini ve bunların lezzeti nasıl etkilediğini anlamak faydalı olacaktır. Çoğu İspanyol şarabı şişesinde listelenen 4 yasal yaşlandırma terimi vardır.
- Genç Vin: Nadiren meşe ağacında yaşlanan Vin Jovens, genç yaşta serbest bırakılır ve hemen tüketilmesi amaçlanır. Bunlar İspanya dışında nadirdir.
- Üreme: Bu kırmızılar, meşede 6 ay olmak üzere 2 yıl yaşlanmayı gerektirir. Geleneksel olarak üreticiler, diğer meşe türlerinden (Fransız meşesi gibi) çok daha güçlü olan Amerikan meşesini kullanırlar.
- Rezervasyon: Bunlar meşede 1 yıl olmak üzere 3 yaşında kırmızılardır. Bu şaraplar, kalite açısından büyük bir adımdır ve minimum meşe gereksinimi nedeniyle zengin, yuvarlak tatlara sahiptir.
- Büyük Rezerv: Olağanüstü şaraplardan elde edilen şaraplar için ayrılmış ve 18 aylık meşe olgunlaşmasıyla piyasaya sürülmeden en az 5 yıl önce yaşlandırılmış olan çoğu üretici, olağanüstü lezzeti yaratmak için fıçıda 20-30 ay sürecek.
Tempranillo'nun Kısa Tarihi
İspanyollar 2000 yıldır tutkuyla şarap içiyorlar.
baharatlı yiyeceklerle eşleştirmek için şarap
Eski İspanya'da şarap kanıtı, arkeologların İspanya'nın kuzeyindeki Baños de Valdearados'ta şarap tanrısı Bacchus'un bir mozaiğini ortaya çıkardığı 1972'de keşfedildi. Tempranillo, mozaikte gösterilen şarap olabilir, çünkü MÖ 800'den beri İspanya'da bulunuyor.
İspanya'da Üzümlerin Tarihi: Fenikeliler, Güney İspanya'ya şarap getirdi. Tempranillo bu bölgeden geldi, bu nedenle Tempranillo'nun Lübnan'daki eski Fenike türleriyle akraba olması oldukça olasıdır. Tempranillo şu anda en yaygın olarak İspanya'nın Barselona kentinin yaklaşık 300 mil batısında bulunan Navarra ve Rioja bölgelerinde büyüyor.