Sevdiğiniz şarabı bulmak, sevdiğiniz şarapların tüm stil yelpazesine nerede uyduğunu anlamakla çok ilgilidir. Orta gövdeli kırmızı şaraplar mükemmel yemek şarabı çünkü dengeli tanen ve orta derecede asitliğe sahiptirler. Hangi şarapların bu stile uyduğunu ve bu şarapların doğal olarak neye yöneldiğini öğrenin. kişisel bir tercih.
Orta Gövdeli Kırmızı Şarapların Tanımlanması
Orta gövdeli kırmızı şaraplar için ayrıntılı aroma profillerine bakın, sayfa 102-129. Şarap Çılgınlığı Kitabı
şampanya kadehi vs şarap kadehi
Şarap hakkında bilgi edinirken, diğer şaraplara kıyasla çeşitli ağırlıklarını anlamakta fayda var. Bu şekilde, sevdiğiniz şarapları bulmakta daha kolay olursunuz. Kırmızı şaraplar için bilinmesi gereken 3 ana stil vardır:
- Hafif Gövdeli Kırmızı Şarap
- Orta Gövdeli Kırmızı Şarap
- Tam Gövdeli Kırmızı Şarap
Her stilin tanımlayıcı özellikleri vardır ve biri Orta Gövdeli Kırmızı Şarapları şu şekilde tanımlayabilir:
- Baskın kırmızı meyve aromaları
- Ortadan yükseğe asitlik
- Orta tanen
Bilmeniz gereken birkaç orta gövdeli kırmızı
İşte orta gövdeli olarak kategorize edilebilecek bazı yaygın şaraplar. Elbette, aşağıda okuyacağınız gibi, bazen bu çeşitler şarap yapım teknikleri kullanılarak yoğunlaştırılabilir, ancak çoğu zaman bu şaraplar orta gövdeli olacaktır.
- Grenache / Garnacha
- Valpolicella Karışımı
- Carménère
- Carignan
- Cabernet Frangı
- Mencía
- Sangiovese
- Negroamaro
- Barbera
- Merlot
- Zinfandel / İlkel
- Montepulciano
Orta gövdeli kırmızı şaraplar neden yiyeceklerle bu kadar iyi eşleşir?
Yiyecek ve Şarap Eşleştirme Tablosu
Bir şarabı bir yemekle eşleştirirken değerlendirdiğiniz ilk 2 bileşen, şarabın asitliği ve tanenidir. Asitlik ne kadar yüksek olursa, şarabın eşleştirebileceği çeşitli yiyecekler de o kadar fazla olur çünkü lezzetli kalitesi sirke, domates veya turunçgil bazlı soslar tarafından bastırılmayacaktır. Tanen ne kadar düşükse, yüksek yağlı bir tabağa (doğal bir tanen emici) ihtiyaç o kadar az olur, yani daha düşük tanenli şarapları daha az yağlı yiyeceklerle eşleştirebilirsiniz.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alTüm şaraplar aynı değil
Bazen üreticiler, üzümlerin nerede yetiştirildiğine ve hangi şarap yapım tekniklerinin kullanıldığına bağlı olarak orta gövdeli şarapların çok dolgun versiyonlarını oluşturabilirler.
Bir şarabın cesaretini etkileyen şeyler
- Ilık iklim
- Üzüm daha sıcak iklim bölgeleri daha tatlıdır ve vücut ekleyen daha yüksek alkol üretir.
- Meşe yaşlanma
- Şaraplar uzun süre meşe içinde yaşlandırılmış zamanla daha fazla tanen ve alkol ekleyin, bu da daha fazla vücut ekler.
- Kuru üzüm
- Kurumaya bırakılan şaraplar (passito yöntemi, örneğin Amarone della Valpolicello ) suyu tatlandırır ve daha zengin, daha yüksek alkollü şaraplar yapar.
Hakkında daha fazlasını okuyun şarap yapım yöntemleri ve şarabı nasıl etkiledikleri
Daha lezzetli şarap için
Şarap dünyasını basitleştiren 230+ sayfalık infografik, veri görselleştirme ve şarap haritalarından oluşan görsel bir şarap rehberi. Wine Folly: Şarap İçin Temel Rehber şarabı keşfetmek ve kendinize güvenmek için mükemmel bir arkadaştır.