Hadi oyun oynayalım.
Bir sonraki harika şarap veya bölge arayışında bir ithalatçı olsaydınız, nereye bakmaya başlardınız? Herkes Burgundy ve Toskana'ya katılmak istiyor, ancak şarapları da aynı derecede iyi olsa bile çok daha az temsil edilen bazı harika bölgeler olduğunu unutuyoruz. Sıra dışı yoldan çıkmanın ve işlenmemiş potansiyele sahip şarap bölgelerini keşfetmenin zamanı geldi.
Bu değerli şarap bölgelerinden birkaçı, hiç kimsenin duymadığı üzümleri kullanır, ancak bunun sizi caydırmasına izin vermeyin! 1950'lerde, 'Cabernet Sauvignon' egzotik bir kelime olarak görülüyordu.
İşte klasik olma konusunda büyük potansiyel gösteren 5 Bölge. Neyse ki, şu an için bu şarapların tadını 15 doların altında çıkarabiliyoruz.
Portekiz
Ve şimdi tamamen farklı bir şey…
napa vadisindeki en iyi 5 şarap imalathanesi
Quinta de Lemos'ta Dão'nun derinliklerine. Justin Hammack tarafından
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alPortekiz, dünyadaki en az değer verilen şarap bölgesidir. 250'den fazla yerli üzüm çeşidine, 14 farklı alt bölgeye ve 300 yıllık seçkin üreticiler geçmişine sahiptir. Peki bu şaraplar neden bu kadar ucuz? Nedeniyle ilgili uzun bir tartışma olabilir, ancak uluslararası siyasete dalmak yerine sadece şaraba odaklanalım.
süper olup olmadığını nasıl anlarsın
Bu aralıktaki şarapların çoğu, bölgesel ve uluslararası üzümler . Kuru kırmızı ve beyaz karışımların yanı sıra ara sıra Douro, Alentejano, Dao ve Lisboa'dan tek çeşit şarap bekleyin.
- DOURO Douro'da Port ile birlikte cesur kuru kırmızı şaraplar üretilir. Aslında, hızla büyüyen bir kategoridir. Şaraplar tipik olarak yaban mersini ve menekşe aromalarıyla doludur. Bu şaraplar, Limandaki üzümlerle aynı Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca dahil.
- ALENTEJO Alentejo, unutulmaz aromalarıyla sizi bulutlara gönderecek beyaz şarapları aramanız gereken yerdir. Üreticilerin, Arinto, Verdehlo ve Siria gibi bölgesel üzümlerin yanı sıra Viognier ve Sauvignon Blanc gibi birkaç tanıdık çeşidi kullandıkları bilinmektedir. Ağzınızı büzen limonata içerken yüzünüzü bir buket hanımeli çiçeğine yapıştırdığınızı hayal edin.
- LİZBON Lizbon'da Portekiz üzümlerinden yapılmış harika şaraplar bulabilirsiniz. Örneğin, Trincadera sık sık hickory barbekü gibi kokar Touriga Franca sonunda kiraz biberi, erik ve balzamik notalarıyla iştah açıcı bir kırmızı yapar, Alicante Bouschet ise zengin böğürtlen ve böğürtlen aromalarıyla klasik bir 'Aussie Shiraz' gibi bir tada sahiptir.
Languedoc-Roussillon
Fransa'nın en büyük ve en az bilinen bölgesi
Maury'de (bir tatlı şarap AOP), Languedoc-Roussillon'da. tarafından Arnaud Daphy
Bordeaux ve Burgundy altın ıslıklarını çalarken, Languedoc-Roussillon (uzun rıhtım roose-elon) her iki bölgenin bir araya getirdiğinden daha fazla şarap yapıyor. Hiç duymadım? İşte bilmen gerekenler. Birkaç üretici ante'yi yükseltiyor ve kaliteli, yaşa uygun şaraplara odaklanıyor. Bunların çoğu, 15 dolar kategorisindeki diğer Fransız şaraplarını aşındıracak. Bakmanız gerekenler:
- KÖŞELER Hafta ortası kırmızı şaraplarınızı temin etmek için herhangi bir pizzanın tadı klas hale getirecek bir yer. Corbieres, Syrah, Grenache ve Carignan dahil olmak üzere çeşitli üzümlerle harmanlanır. Bu bölgedeki şarapların tadı daha fazla şişe yaşı arttıkça harika, bu nedenle varsa 7-10 yaşından itibaren bir yer satın alın. Aksi takdirde, bir sürahi kapmak .
- FAUGERES Languedoc'taki bu nokta, her yerde bulunan harika şist toprağı nedeniyle biraz daha benzersizdir. Priorat'a aşina iseniz, Faugeres'e bakmak isteyeceksiniz. Şaraplar Syrah ile harmanlanmıştır ve lezzet, yelpazenin 'gamey' tarafına daha çok dayanır.
- LIMOUX KREM Cremant de Limoux, mali durumunuz ne olursa olsun köpüklü şarap alışkanlığınızı sürdürmek için burada. Bu şaraplar ağırlıklı olarak Chardonnay üzümleri ve pek çok rakipten yapılır. Şampanya evleri . Şaraplar, tipik olarak yüksek kaliteli eski bir Şampanyanın bisküvi / badem notalarına sahip değildir, ancak ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. İyi vakit geçirmek .
Yunanistan
Karıncalanma tazeliğiyle yaz beyaz şarapları
Assyrtiko sarmaşıkları, Santorini adasında birbirlerine çelenk gibi sarılır. kaynak
Yazın buz gibi soğuk beyaz şaraptan daha eğlenceli bir şey olamaz. Bunun için, ağzınızda şimşek çakan Yunan şarabının tadını çıkarabilirsiniz. Yunanistan, 2008'deki piyasa çöküşünden hala kurtuluyor ve bu, bu şarapların çoğunun, 20 dolardan daha az harcama yaptığınız için sizi suçlu hissettirecek bir düzeyde el yapımı olduğu anlamına geliyor. Yine de, en ünlü beyaz şarapları Assyrtiko'nun fiyatları yükseliyor çünkü birkaç sadık üretici, eski şarap yapım ülkesini haritada tutmaya kararlı.
- ASSYRTIKO Santorini adasında yerde özenle çelenk şekillerine sarılmış üzüm asmaları bulabilirsiniz. Asmaların bu şekilde dokunması, üzümleri yoğun güneşten korur. Ortaya çıkan Assyrtiko şarapları, limon, bahar çiçekleri ve petrol aromalarıyla şaşırtıcı derecede yüksek asitliğe sahiptir.
- MOSCHOFILERO Moschofilero, narin tatlar, yiyecekler ve balıklar için mükemmel olan çok çiçeksi ve zarif şaraplar yapar. Mora Yarımadası'ndan gelen şarapları ara.
ispanya
Murcia'dan cesur ve tozlu kırmızı şaraplar
Eski asma Monastrell sadece ürperiyor. Beth Fontaine tarafından
Napa sert bir şekilde 'Rutherford Tozu' ndan bahsederken Murcia sessizce biraz daha ucuza 'tozlu' koyu kırmızı şaraplar üretiyor. Bu uygun fiyatlı şarapların çoğu aynı şekilde üretilmiyor, ancak 15 kemikten daha az harcıyorsanız beklemeniz gereken şey budur. Murcia bölgelerini içerir Yecla, Jumilla, Alicante ve daha az bilinen Bullas , bu yüzden bu kelimeleri bir şarap etiketinde arayın.
- MONASTRELL İspanya'nın bu bölgelerden gelen şampiyon kırmızı çeşidi Monastrell'dir (a.k.a. Mourvedre ) en küçümsenenlerden biri cesur kırmızı şaraplar dışarıda. Mor dişleri getirin.
Sicilya
Cabernet'in yerel Nero d’Avola'daki karmaşıklığı
Patlama bulutlarıyla birlikte tüm Sicilya adası Etna Dağı üzerinde dumanlar. kaynak
brendi ile en iyi sangria tarifi
Sicilya, Marsala üretimi ile daha üretken olabilir, ancak hala kırmızı ve beyaz şaraplar denemeye değer şeylerdir.
- NERO D'AVOLA Nero d’Avola ('Black of Avola' anlamına gelir), Sicilya'da en çok ekilen kırmızı üzümdür. Nero d’Avola'nın şarapları zengin ve karanlıktır ve Cabernet Sauvignon'a benzer bir tat profiline sahiptir. İtalya çevresindeki diğer bölgelerin şaraplarını iyileştirmek için Nero d’Avola'yı karıştırması şaşırtıcı değil.
- GRILLO & CATARATTO Grillo ve Cataratto, Marsala'da geleneksel olarak kullanılan beyaz üzümlerdir, ancak birkaç üretici hala harika beyaz şaraplar üretmektedir. Limon ve elma ve soluk portakal notaları ile Chardonnay'e benzer daha orta gövdeli bir lezzet beklemelisiniz.
- NERELLO MASCALESE Nerello Mascalese, Sicilya'nın yanardağı Etna Dağı'nda büyüyor. Bu kırmızı üzümden yapılan şaraplar daha hafiftir ve Nero d’Avola'dan daha fazla asitliğe sahiptir. Lezzetleri daha çok kırmızı meyve spektrumu volkanik kaynaklı sağlam topraklı terör . Bu üzüm aslında Sangiovese ve daha önce bahsettiğimiz bir üzüm: Gaglioppo .