Şarabın 2 dakika içinde boşaltılması hakkında gerçekten bilmeniz gereken her şey.
beyaz şarap kadehleri kırmızı kadehler
Şarap Dökme
California ve Oregon Pinot Noir arasındaki farkı tadın
Ne Kadar Şarap Dökmeliyim?
Şarabın boşaltılması 5 dakika ile yaklaşık 2 saat arasında sürebilir. Bir şarabı şişeden bir sürahiye boşaltma eylemi, şarabı anında boşaltma işinin çoğunu yapar!
Syrah, Barolo gibi yüksek tanenli şaraplar, Brunello di Montalcino , ve Chianti biraz daha uzun şarap süzme işleminden büyük ölçüde yararlanın.
Öyleyse, bir Syrah'ı ne kadar süreyle boşaltmalısınız? İçmeden 2 saat önce. Şarap dökülmesini hızlandırmak için püf noktaları:
- Şarabı iki sürahi arasına (veya sürahi ile hunili şarap şişesi arasına) bir veya iki kez dökerek hızlı süzme
- Hava / şarap oranını artırmak için şarabı sürahide karıştırın.
- Bir alın şarap şarap havalandırıcı onlar hızlı.
- Beklerken içmek için bir şişe beyaz şarap veya şampanya alın. Zaman uçacak!
Madeline Puckette şarabı döküyor.
Hangi Şarapları Dökmeliyim
UCUZ ŞARAPLAR
Ucuz şarapları dökmek, çünkü daha lezzetli olmalarını sağlar. Ucuz şaraplar, kükürt dioksit nedeniyle bazen ilk açtığınızda gerçekten garip çürük yumurta kokusuna sahip olabilir. Burunlarımız bu kokuya karşı çok hassastır (bazıları diğerlerinden daha fazla) ve bir şarap tadım deneyimini mahvedebilir. Neyse ki, çoğu zaman bu koku, şarabın boşaltılmasından sonra çok çabuk yanabilir ve sonuçta ortaya çıkan şarap çok lezzetli olabilir!
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alPAHALI ŞARAPLAR
Pahalı şarapları, özellikle masif cabernet sauvignonlarını, İtalyan şaraplarını (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d’Abuzzo, super-Tuscans vb.), Syrah, Malbec, Petite Sirah vb.
BEYAZ ŞARAP & PINOT NOIR
Beyaz şarabı ve pinot noir'i boşaltabilirsiniz, ancak çoğunun buna ihtiyacı yoktur. Bununla birlikte, çok asitli bir pinot noir'i çok ekşi olduğunu fark ederseniz, süzme tadı biraz yumuşatmaya ve daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır.
kokteyl bardağı nasıl tutulur
Farklı Şaraplar İçin Özel Dekantörler Var mı?
Gerçekten kullanmak istiyorsanız, size özel sürahiler hakkında verebileceğim en pratik tavsiye, temizlemesi kolay . 750 ml'lik şişeler için normal boy dekantörler ve ayrıca magnum dekantörler mevcuttur. Çalıştığım şarap merkezli restoranlarda, 2/3 oranında 750 ml kristal sürahiden 1/3 kristal magnum sürahiye kadar var.
Dekantörlerin Temizlenmesi
İster inanın ister inanmayın, çoğu restoran dekantörlerin içini temizlemek için sabun kullanmıyor. Deterjanın tamamını çıkarmak çok zordur ve bu da şarabın aromalarını ve tatlarını olumsuz etkiler. Derinlemesine temizlik ara sıra tamam, hipoalerjenik kokusuz sabun kullanıyorum. Önce dışını sıcak suyla yıkayın ve içini soğuk suyla durulayın, bu camın iç tarafının buğulanmasını önleyecektir.
Hemen hemen hepsi. Şarabınızı bir blendere koymanızı tavsiye etmiyorum. Bunun hakkında daha sonra söyleyeceğim.