Super Bowl LIV, Miami Gardens, Fla'daki Hard Rock Stadyumu'nda San Francisco 49ers'ı Kansas City Chiefs ile karşı karşıya getirerek bir haftadan kısa bir süre içinde başlayacak. Bu gün, öne çıkan makara golleri ve kemik çıngırdayan çuvallar için iştahımızın olacağı bir gün olacak Sadece gerçek iştahımızla aşılacak - Ulusal Tavuk Konseyi'nin geçen haftaki yıllık Tavuk Kanadı Raporuna göre, Amerikalılar bu hafta sonu 1,4 milyar kanat tüketecekler ve bunların hepsi Chiefs koçu Andy Reid tarafından değil (rimshot!). Cidden, NCC'ye göre dakikada üç kanat hızında Reid'in bu kadar kanadı yemesi 900 yıl alacaktı.
Bunun sonucunda Wine Spectator gösteri için hazırlanıyoruz uygun fiyatlı şaraplar ve elbette kanatlar da dahil olmak üzere bazı parti favorilerinde oyun kazandıran oyunlar için tarif dosyalarımızı derinlemesine inceliyoruz!
Ve kaçırmayın NFL'de tam şarap kapsamı , QB'ye dönüşen şarapçılarla röportajlar içeren Drew Bledsoe , Dan Marino ve daha fazlası!
Masala Tavuk Kanatları
Baharatlı kanatlar büyük ekran sporları için mükemmel bir eşleşme mi? Houston şefi Chris Shepherd, en sevdiği yerel Hint lokantasından esinlenerek ızgara için kalabalığın hoşuna giden bir tarif paylaştı. Bu versiyon, kitabından Yerel Gibi Yemek Yapın , teraziden ödün vermeden baharatın üzerine yığılır - Tay biberleri, zencefil, kişniş ve bol sarımsak - ve soğuyan yoğurt bazlı daldırma sos ve ızgara hafif biberle tamamlanır. Bu kanatları Loire Vadisi'nden bir Chenin Blanc veya parlak Sauvignon Blancs ve Rieslings gibi aynı canlı asitlik ve zencefil notalarına sahip diğer kuru ve kuru beyazlarla sever. Bu tarif doğası gereği lezzetli, dene, sonra kendi baharat karışımını yap, diyor Shepherd: 'Hey, yüzünü uçurmak istiyorsan, oraya biraz serrano [biber] at, umurumda değil. Bunu yapacaksan, belki beni davet et. ' Oyun başlasın!
Üstünde mavi peynir bulunan bufalo tarzı köfte sürgüleri ile tüm ekibi etkileyin. (Greg Hudson)Buffalo Tavuk Köfte Kürsüsü
Yeni kanat fikrini sevdiniz, ancak büfe masasında baharatlı Buffalo sosunun klasik lezzetlerini özler misiniz? Hazır köfte, kremsi Gorgonzola peyniri ve yumuşak akşam yemeği rulolarını bir araya getiren lezzetli mini sandviçlerin üzerine kaydırın. Güçlü tatlar, şarap oyun alanında bir meydan okumaya neden oluyor, bu nedenle, tam bir şişe dizisi açmak ve hangisinin hayranların favorisi olduğunu görmek için mükemmel bir bahane olarak büyük bir buluşmayı kullanın. Yerini koruyacak kadar cesur meyveli kırmızı bir Zinfandel'i, baharatı dengelemek için tatlı bir dokunuşa sahip bir Riesling'i veya ferahlatıcı kabarcıkları herkesin şampiyona kutlamasına katılmasını sağlayacak Prosecco gibi eğlenceli, kuru köpüklü bir şarabı deneyin. Bu balya!
Kuru bir Riesling ile bu Cajun-Tex-Mex cipslerinin sıcaklığını kucaklayın. (Backstreet Cafe / Paula Murphy'nin izniyle)Kerevit ve Chorizo Nachos
Hugo Ortega’nın yeniden kızartılmış siyah fasulye ve avokado-tomatillo salsa içeren haute ve baharatlı cipsleri tam bir parti tarifi. (Yanlış spor iması mı diyorsunuz? Houston şefi Mart Çılgınlığı için bunları paylaştı, ancak bahse gireriz onlar da ızgaraya gidiyor.) Wine Spectator En İyi Mükemmellik Ödülü - kazanan Backstreet Cafe , bu tabak cesurca dumanlı, biberli öğütülmüş chorizo ve parlak aromalarla süslenmiş tuzlu-tatlı haşlanmış kerevit kuyruklarını canlandırıyor. Restoran grubunun içecek direktörü Sean Beck, bu çökmekte olan, çıtır çıtır, titiz bir hoşgörü ile Avusturya'dan orta ağırlıklı, kuru bir Riesling'i harika bir kontrpuan olarak çağırıyor. Alkolde hafif, ancak canlı ve sağlam bir tada sahiptir. büyük gündeki hararetle başa çıkmak .
Bu eğlenceli, lezzetli, elde tutulan Arjantin atıştırmalıkları, güvenilir ve kalabalıkları memnun eder. (Julie Harans)Tatlı ve Baharatlı Sığır Empanadas
Bir partiye gelince, doldurulmuş hamurla yanlış gitmek zordur. Bu eğlenceli, elde taşınan atıştırmalıklar, kuru üzümlerin empanada dolgulara popüler bir katkı olduğu Arjantin'den ilham alan bu sürümle, ciddi derecede karmaşık tatları paketleyebilir. Kuru üzümler pişerken, lezzetli kıyma arasında, domateslerin taze asitliği ve pul biber ve baharatların ısısıyla dengelenen hoş tatlılıklara dönüşür. Mağazadan satın alınan hamurları kullanın ve süslü kıvırma tekniklerini atlayın; empanadalar bir saatten biraz fazla bir süre içinde bir araya gelecektir, hatta bunları zamanından önce yapabilir ve daha sonra gerektiğinde fırında patlaması için pişirmeden dondurabilirsiniz. Bunları nihai ile eşleştirin geri gelme şarabı : taze, orta gövdeli, içimi kolay bir Merlot. Dönüşümü yapın!
Bu Meksika rulo ekmeği ile herhangi bir yemeği bayram yapın. (Greg Hudson)Guacamole ile Domuz Flautas
Yapması kolay, şenlikli flautalar (içi dolgulu, sarılmış ve kızartılmış mısır veya un ekmeği) minimum malzemeyle bol miktarda lezzet sağlar. Kimyon, yeşil soğan ve isteğe bağlı kişniş, kıyılmış domuz etini baharat ve parlaklık ile doldururken, kremsi guacamole ve bir tutam rendelenmiş Cotija peyniri son bir güzelleşme katıyor. Bunlardan birkaçı tam bir öğün yapacak, ancak bir parti için, yanlarında guacamole ile bir tepside istiflenmiş olarak servis edin ve tek tek parçaların sayısını artırmak için ikiye bölün. Doldurmayı önceden yapabilir ve hatta yuvarlanan ekmeği partiden hemen önce kızartıp fırında sıcak tutabilirsiniz. Kırmızıları ve beyazları bir İspanyol rosadosu ile takas edin, bu gül rengi daha dolgun bir gövdeye ve kızarmış yiyecekleri kesmek için narenciye ve vişnenin zingy asiditesine sahiptir. son bölgeye doğru .