Sekiz malzeme, artı kilerdeki zımba teli. Sıfırdan bütün bir yemek yapmak için gereken tek şey bu. 20 dolardan daha ucuza iyi bir şişe şarap ekleyin ve aileniz veya arkadaşlarınız için bir ziyafet çekin.
El turtaları, cirolar, empanadalar… hangi terimi tercih ederseniz edin, doldurulmuş hamurlarda yanlış gitmek zordur. Bu kalabalığın hoşuna gidenler, elde tutulan bir yemeğin eğlenceli nostaljisini getiriyor, ancak bazı ciddi karmaşık tatları paketleyebiliyorlar. Temel bilgileri öğrendikten sonra, dolgularla yaratıcılığınızı konuşturmak kolaydır — tarçınlı şekerli empanadaları ve ev yapımı Pizza Rulolarını düşünün.
Bu versiyon, kuru üzümlerin empanada dolgulara popüler bir katkı olduğu Arjantin'den ilham alıyor. Kuru üzümler, dolguyla birlikte pişerken yeniden hidratlanır, meyve sularını emer ve domateslerin taze asitliği ve kırmızı biber pulları ve baharatların ısısıyla dengelenen, tatlı tuzlu tatlı patlamalara dönüşür.
Hızlı bir alışveriş ipucu: Boyutlarına göre ağır olan domatesleri bulmaya çalışın ve dolguyu pişirmek için tencereye koyduğunuzda bu sıvıyı olabildiğince fazla eklediğinizden emin olun. Etin meyve suyu oranını en üst düzeye çıkarmak, her şey birlikte pişerken etin nemli kalmasına yardımcı olacak ve altın kabukla ideal bir kontrast oluşturacaktır.
kırmızı şarabı hangi sıcaklıkta saklamalısın
Bu empanadaları inşa etmeye gelince, süslü kıvırma tekniklerini atlayacak ve içindeki doldurmayı kolaylıkla kapatmanıza yardımcı olacak güvenilir çatala döneceksiniz. Mağazadan satın alınan hamur, hepsinin sadece bir saat içinde bir araya gelmesine yardımcı olur.
Pişmemiş empanadaları dondurarak bunları önceden bile yapabilirsiniz. Bir özlem duyduğunuzda buzunu çözmelerine izin verin ve fırında patlatın.
750 ml'de kaç bardak
Bu elde taşınan yemek kadar tadını çıkarması kolay bir şarap için, Barone Fini Merlot Trentino 2015 Kuzey İtalya'daki Garda Gölü kıyısındaki bir siteden. Tazeliği ve orta gövdeli yapısı, işlenmiş dana yağının zenginliğini tamamlarken, siyah frenk üzümü notası dolgudaki kuru üzümleri vurguladı.
Tatlı ve Baharatlı Sığır Empanadas
Taze, orta gövdeli bir kırmızı ile eşleştirin. Barone Fini Merlot Trentino 2015 (86 puan, 15 dolar) kuzey İtalya'dan.
Hazırlık zamanı: 25 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam zaman: 1 saat 15 dakika
Yaklaşık yiyecek maliyetleri: 20 ABD doları
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kiloluk kıyma
- Tuz
- Biber
- 1/2 sarı soğan, doğranmış
- 3 diş doğranmış sarımsak
- 2 küçük doğranmış domates
- 1/8 fincan kırmızı şarap
- 3/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı artı 1 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3/4 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 3/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 14 onsluk iki paket dondurulmuş empanada hamuru
1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ parıldadığında, kıyma ekleyin, bolca tuz ve karabiber ekleyin ve ara sıra karıştırarak et kızarana kadar ancak tamamen pişene kadar yaklaşık 3 dakika kavurun. Sığır eti tavadan alın ve oluklu bir kaşıkla suyunu tencerede bırakmak için bir kenara koyun.
2. Isıyı orta seviyeye indirin. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, kızarmayı önlemek için sık sık karıştırın. Domates, şarap, pul biber, kuru üzüm, kimyon, kırmızı biber ve kekik ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sığır etini tencereye geri koyun ve yaklaşık 2 dakika daha pişmesine izin verin.
en yüksek alkol içeriğine sahip şarap hangisidir?
3. Baharat için tadına bakın, gerekirse tuz veya karabiber ekleyin. Büyük bir tabağa aktarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Dolgu soğurken empanada hamurunu dondurucudan çıkarın ve çözülmesine izin verin. Fırını önceden 375º F'ye ısıtın.
4. Her empanada için, çalışma yüzeyinizin ortasına bir hamur diski yerleştirin ve yapışmayı önlemek için plastik filmi altına bırakın. Ortasına 2 yemek kaşığı dolgu kaşığı koyun. Parmağınızı veya hamur işi fırçası kullanarak, az miktarda suyla diskin kenarını fırçalayın. Diski dolgunun üzerine katlayın ve mühürlemek için katlanmış kenarı bir çatalla bastırın.
5. Parşömen kağıdı astarlı fırın tepsilerine aktarın ve eşit bir pişirme sağlamak için tavaları yarısına kadar döndürerek 30 dakika pişirin. Yaklaşık 15, ana yemek olarak 3 ila 4 veya meze olarak 7 ila 8 porsiyon yapar.