Ne içiyor olursanız olun, 2012 şarap için iyi bir yıl. Artan şarap turizmi ve azalan düzenleme sayesinde, şarap tutkunu bir halkın bir parçası olduğunuz için kendinizi sırtınızı yaslayabilirsiniz. İşte güncel 2012 şarap trendlerinin ve içmeye değer şeylerin bir listesi. En ilginç paket tatlı şaraplardaki ciddi artış ve talebi karşılamak için gül şarabı üretimindeki artışlardır.
1. Bira Fıçısında Şarap?
Şehirlerde daha fazla şarap imalathanesi bulunduğundan, fıçı şarapların sayısı artmaktadır. CO2 yerine argon veya nitrojen pompalanan ve şarapla doldurulmuş bir bira fıçısı hayal edin doğrudan bir şaraphaneden . En yaygın olarak fıçıda şaraplar için kullanılan fıçılar, yaklaşık 130 bardak şarap tutar. Muslukta şarap bulundurmanın faydaları, yeniden doldurulabilir olmaları ve çevre dostu olmalarıdır. Sunucunuz mantarla mücadele ederken artık cam geri dönüşümü veya zaman kaybı yok.
- Seattle, WA'da, Proletariat Wine Co. yüksek kaliteli şaraplar üretiyor ve bunları Seattle bölgesindeki 30'dan fazla restoranda dinletiyor. Ödeme proletariatwines.com
2. Yetişkin Limonata: Pinot Noir Rose
Tüm dünyada gülün popülaritesinin artmasıyla birlikte, pinot noir gülü kendi mikro nişini yarattı. Pinot noir gülünün rengi soluk şeftaliden somona kadar değişir. Taze çilek kokan ve asitliği daha yüksek olan gül, hafif balıklar, kremalı yemekler ve hatta salatalar için sulu bir eşleştirmedir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 2010 ve 2011 şarapları, üretilen en iyi güllerin bazıları için ideal koşullar üreten çok daha soğuk şaraplardı.
- 2011 Toad Hollow Kaliforniya'dan Pinot Noir Rose
- 2011 Robert Synskey Rams Kaliforniya'dan Organik ve Biyodinamik Pinot Noir Rose
- 2011 Patton Vadisi Oregon'dan Pinot Noir Rose
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın al3. Moscato’nun Eşkıya Hayatı
bu adam onun moskatosunu seviyor.
Pop kültürünün etkisi altındaki daha genç bir şarap içen halk, moscato satışlarının% 56 artmasında önemli bir rol oynamış olabilir. (1) Şarap-destansı dram Yan yan pinot noir satışlarının ve fiyatlarının artmasına yardımcı oldu ve Waka Flocka Flame kitlelere bir moscato tanıttı.
Moscato veya muscat tipik olarak oldukça düşük alkollü, tatlı ve hafif kıvrımlıdır (kabarcıklı). En dikkat çekici moskatolardan bazıları İtalya'nın Asti kentinden gelir ve pantolonlu veya pantolonsuz olarak tadını çıkarabilirsiniz.
- 2011 Saracco Moscato d'Asti İtalya'dan (% 5 ABV)
- Klasik Olmayan (NV) Golan Muscat İsrail'den (% 6 ABV)
[süper alıntı] 'Ben bir yudum Moscato'yum ve pantolonunu kaybedeceksin.' [/ superquote]
4. Chardonnay'imde Daha Az Tereyağı
Islatılmamış chardonnay'deki satışlar% 100'ün üzerinde fırladı. (1) Artış, genç şarap içenleri heyecanlandırmayan “tereyağlı chardonnay” etkisinden uzaklaşmanın bir sonucu olabilir. Islatılmamış chardonnay genellikle daha ucuzdur (çünkü üretimi daha ucuzdur) ve çok çeşitli yiyeceklerle daha iyi eşleşmeye meyillidir. Chardonnay genel olarak ateşli çünkü 2011'de The Hospices de Beaune (Burgundy şarap bölgesini temsil ediyor) bildirildi Chardonnay'deki satışlar yüzde 60 ile pinot noir'in çok üzerinde.
- Kontrol et Tam makale göz atmaya değer birkaç tanesinden bahsettiğimiz ıssız chardonnays'da
5. Bana Tatlı, Kırmızı ve Pırıltılı Bir Şey Ver
Belki de meyvelerin öne çıkan kırmızı şaraplarının ve tanrıların terk ettiği ancak giderek daha popüler hale gelen popülerliğidir. şarap ve çikolata eşleşmesi artık şekeri (diğer bir deyişle tatlı kırmızı şarapları) resme geri getirdi. Şu anda sadece tatlı kırmızı şaraplar bulmak zordur. ticari olarak pazarlanan saçmalık . Ancak potansiyeli olan büyüyen bir pazar var: Lambrusco. Lambrusco, İtalya'daki eski bir şarap yetiştirme bölgesindendir. Şu anda, bölgedeki en eski çalışan üretici, 1860 yılında mağaza açan Cleto Chiarli'dir. Daha yüksek kaliteli lambruscos, narin çilek aromalarına, dengeli asitliğe ve benzer olmayan bir mineral dokusuna sahiptir. çakıl yalama . Lezzetli geliyor!
- Lini 'Labrusca' Lambrusco Rosso Emilia ~ Klwines'da 14 $ (1910'da kuruldu)
- Daha kuru tarzda Vezzelli Lambrusco ~ Winelibrary.com'da 15 $ (1958'de kuruldu)
- Cleto Chiarli Lambrusco Dünyadan dağıtılır (1860'ta kuruldu)
6. Benzersiz Varyetlerde Değer Bulmak
Şarap alışkanlıklarına harcayacak daha az parası olan susuz bir halk, büyük değerler için daha az popüler olan çeşitlere bakar. Zweigelt, St. Laurent, Touriga Nacional ve Lemberger (aka Blaufrankish) gibi kırmızı şaraplar, hafif (zweigelt) yoğun (Touriga N.) arasında değişen bir lezzet yelpazesi sunar ve maliyeti yaklaşık 10-15 $ 'dır. Gruner Veltliner, Picpoul, Antao Vaz, Gros Manseng ve Ugni Blanc gibi beyaz şaraplar, Sauvignon Blanc'tan (Gruner V.) Chardonnay'a (Antao Vaz) kuzenlerine benziyor ancak maliyeti sadece 10 dolar. Restoranlar, cam dökme listesine daha az popüler çeşitler ekleyerek muhtemelen bu eğilim için alkışlanacak, çünkü kar marjı daha yüksek . Halk, benzersiz çeşitleri aramaya daha açık fikirli hale geldikçe, tamamen kaybolmuş olan yerli çeşitleri korumak için daha çok çalışan şarap bölgelerini göreceğiz. İşte denemeye değer birkaç tanesi:
- Portekiz'den Esparao Antao Vaz (meşe chardonnay'a benzer tadı)
- Washington Eyaleti, ABD'den Kiona Estate Lemberger (tadı daha zengin, daha cesur bir pinot noir gibi)
- Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011, Avusturya (lezzet sauvignon blanc veya pinot grigio'ya benzer)
7. Butik Beyazlar Meşe Kaplıyor
Meşe olgunlaşan beyaz şaraplarda bir artış var, ancak bu chardonnay değil. Sauvignon blanc ve semillon gibi meşe yaşlandırma çeşitleri Washington Eyaletinde popülerlik kazanmaktadır. Portekiz'de, antao vaz adı verilen tuhaf bir üzüm de dahil olmak üzere meşe ağacında yaşlanan yerli çeşitler, şarap içenleri memnun ediyor. Üretim şimdilik küçük, ancak son zamanlarda şarap derecelendirme dergilerinde ve sürekli olarak stok dışı satış yapan mülklerde beğeni toplayan bu, artan bir trend olacak.
Kaynaklar
1. 'Sızdırılmamış chardonnay talebi% 100'ün üzerinde arttı' - Pennlive
alkol seni daha azdırır mı