En iyi ihtimalle, Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve, Napa'nın seçkin şarabının olağanüstü bir ifadesidir. Oakville'deki bir şaraphanede barındırılan dikeyde Pazartesi günü dökülen 2007, 2006 ve 2005 üç şarap, şarabı en iyi haliyle sergiledi: zengin, katmanlı ve güçlü, derin, kalıcı tatlarla.
Bu üç şarap, Groth'un başladığı 1980'lerin şaraplarından farklı bir tarzdaydı. O zamanlar üzümler daha düşük şeker seviyelerinde, genellikle 23 civarında hasat edildi. Brix ve düzeltici tarzda yapılmıştır. Sunulan bir açıklama, AxR anacının asmaların daha yavaş gelişmesine ve daha sonra daha olgun hasatlara yol açmamasıydı. Napa için genellikle Ekim ayında ve bazen Kasım ayına kadar toplandılar, ancak vadi tabanı için alışılmadık bir durum değildi.
Winemaker Nils Venge, Groth Rezervlerini demirleyecek bloğu belirledi. Venge, Rezerv blok üzümlerinin Groth'un düzenli şişelemesine yönelik üzümlerden daha uzun süre asılmasını ve olgunlaşmasını istedi. Şarap ayrıca yeni Fransız meşesinde daha fazla zaman geçirdi.
Oakville'in ortasında yetişen ve yaşla birlikte rutin olarak sergilenen Groth Rezervleri, siyah çay, tuzlu ot, ara sıra çan veya jalapeno biber, kurutulmuş kırmızı dut aromaları ve iyi entegre tanenler olarak telaffuz edildi. Michael Weis, Venge'i 1994 yapımı ile şarap üreticisi olarak değiştirdi.
2000'den sonra yeniden dikilmiş bir bağdan elde edilen üzümlerle çalışan Rezervler, yalnızca şaraphanenin daha fazla lezzet cömertliğine, daha yumuşak tanenlere ve ulaşılabilirliğe sahip şaraplara doğru stilistik değişimini değil, aynı zamanda Napa'nın en iyi Cabernet üreticilerinin çoğunu da yansıtıyor. Bağ, şaraphanenin kısmen batı ve kuzeyinde, Conn Creek boyunca yer almaktadır ve yaklaşık 28 dönümlük, 3.000 ila 4.000 kasalık arsalarda yapılabilen Rezerv'e ayrılmıştır. Karışım genellikle yüzde 85 Cabernet Sauvignon ve yüzde 15 Merlot'dur.
18 Groth Rezervinin ve bir varil örneğinin (2014) tadımı, dikeydeki tutarsızlıkları ve kayda değer boşlukları gösterdi. Oakville emlak şaraphanesinin ilk yıldızlarından bazıları, özellikle 1984, 1985 ve 1990 vintages , nasıl yaşlandıklarına dair sorularla birlikte tatmada boşluklar bıraktı gösterinin bir parçası değildi. 1985 uzun bir süre içindi en sevdiğim Groth Cabernet'i farklı bir zenginlik ve karmaşıklık boyutuna taşıdı.
Sahibi Dennis Groth, '[1990 vintage] neredeyse hiçbirine sahip değiliz,' diye açıkladı. 'Ayrıca, pek de başarılı olmadı, bu yüzden onu göstermemeyi seçtik.' Diğer üç önemli ürünün - 2007, 1985 ve 1984 - envanterleri düşüktü. '85 ve '84, çoğu genç şarap imalathanesi gibi, bir banka kredisi sağlamak için 1980'lerde satıldı.
3 bardak şarap kalorisi
Bu üçü dökülmüş ve en yüksek formda olsaydı, Groth Reserve'ün Napa Valley Cabernets arasındaki statüsüne ağırlık katacaktı. Öyleyse, puan kartımda, 19 vintestan sekizinden üstün puanlarla (90 puan veya daha yüksek) sekiz vintage bıraktı.
Weis ve şarapçılık halefi Cameron Parry'nin ev sahipliğinde yazarlar, şarap garsonları ve şarap imalathanesi çalışanlarından oluşan bir dinleyici kitlesi ile tadım, bağın yeniden dikildiği ve Rezerv yapılmadığı 2000 ile 2004 arasındaki bir dönemle ayrılmış iki uçuşa uygun bir şekilde bölündü.
Yenilenen bağ ile şeker seviyeleri 26 Brix aralığına çıktı. Şaraphane istatistiklerine göre, bu sefer en sevdiğim dört şarap en olgun üzümlerdi.
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Rezervinin Seçilmiş Vintages
Şaraphanede tüm şarapların tadı kör olmayan bir şekilde yapıldı ve çoğu 3 litrelik şişelerden döküldü.
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1983 : Siyah çay, kızılcık, kuru kuş üzümü, tuzlu ot ve sedirin kompleks aromaları. Canlı ve iyi, güzelce yaşlanıyor, olgun Cabernet cilasıyla kalıyor. Şimdi iç. (88 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1986 : Özellikle 1983'e göre daha otsu ve kuru otlu. Bitişte daha kısa orta damak. Şimdi iç. (85 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1987 : Kuraklık yılı 1986'nın otsu, çan ve jalapeno biberini kurutulmuş anason ve meyan kökü notalarıyla paylaşır. Şimdi iç. (87 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1988 : Kurutulmuş ot, anason ve meyve, bitişe yapışan tanenlerle grafite dönüşür. Şimdi iç. (86 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1991 : Başka bir kuraklık yılı, ancak büyük bir hasat. Frenk üzümü ve yabani dut meyvesi daha belirgindir. Zengin ve özütlenmiş, geniş ve ağız dolgulu, kalıcı siyah çay cilasıyla biten. Şimdi iç. (91 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1992 : Zengin ve içimi dolu, koyu dut, anason, ot ve sedir ile ölçülü aromalar. Tanenler canlı ve hoş bir şekilde kavrayıcıdır. Şimdi iç. (90 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1994 : Zengin böğürtlen, meyan kökü, baharatlı ot ve tozlu sedir ile geniş ve sıkı tanenli. Çok karmaşık, canlılık gösteriyor. Şimdi iç. (90 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı bindokuzyüz doksan beş : Koyu dut, baharat ve tütün yaprağı ve kuru, kavrayıcı tanenlerle daha ölçülü, kırpın. Kurumak. Şimdi iç. (88 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1998 : Çok zayıf bir bağ bozumundan, çok otsu ve kurumasına rağmen içilebilir. Şimdi iç. (83 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 1999 : Hoş derinliği, canlılığı ve zarif ve ölçülü olgun Cabernet lezzetleri ile yaşına göre daha iyi gösteriliyor. Şimdi iç. (88 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2005 : Koyu, zengin, özütlenmiş böğürtlen, ahududu ve mokanın dramatik ifadesi, daha kremsi, yumuşak bir doku ve daha fazla derinlik gösterir. 2026'ya kadar iç. (94 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2006 : Göze çarpan. Güzel bir şekilde entegre edilmiş koyu dut ve moka meyvesi, ezilmiş kaya ve grafit notaları ile, koyu, esnek tanenler ve kalıcı siyah meyan kökü, siyah çay ve kuru ot ile biten ultra zengin ve dramatik. Şimdi 2028'e kadar iç. (95 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2007 : Daha fazla olgunluğun pozitif yönlerini gösteren çarpıcı derecede zengin, derin ve katmanlı bir şarap. Uzun, pelüş, ince tanenlerle biten koyu dut, kiraz, erik, moka ve siyah meyan kökü. 2024'e kadar iç. (94 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2008 : Önceki üç bağın derinliğinden yoksundur, yine de, kuru koyu dut, taneli ve daha kısa olan ot ve tanenlerle iddialı. 2020'ye kadar şimdi iç. (88 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2009 : 2008'e benzer şekilde kemer sıkma ölçüsü ile, kuruyan bir ağızda biten daha dar bir koyu çilek şeridi. 2020'ye kadar şimdi iç. (88 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2010 : Böğürtlen, meyan kökü, baharat ve sedirden oluşan şık bir lazer ışınıyla, siyah meyveler ve olgun tanenlerle biten başka bir kazanan. 2028'e kadar iç. (92 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2011 : Sert tanen ve kavrulmuş ot, dereotu ve sedir ile sağlamdır. Tanenler bitişe hakim. Açısal tarzıyla 2011'lerin oldukça tipik bir örneğidir. Henüz yayınlanmadı. (86–88 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2012 : Ustalıkla dengelenmiştir, kırmızı ve koyu meyve karışımı sunar. İyi odaklanmış, yoğun ve ısrarcı. Olağanüstü olmalı. Henüz yayınlanmadı. (91–93 puan)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Vadisi Koruma Alanı 2014 : Gerçek bir bebek, hala grapey fermentasyon notları gösteriyor. İyi öz, en iyi Yedeklere benzer stilde, benim için zarif, esnek orta damak tadı ve yumuşak tatlar. Fıçıdan tadı.
beyaz şarap listesi çeşitleri