Şarap Çarşambası: Ruby Limanı - Tawny Limanı

İçecekler

Şarap uzmanı Madeline Puckette ile tat duyumuzla şarabın temel konularını araştıran canlı video dersi deneyine hoş geldiniz. Bir bardak kap, bir sandalye çek ve bize canlı olarak katıl.

İki çok farklı Porto şarabının lezzetini keşfedin.



Ruby Limanı vs Tawny Limanı

Porto şarabındaki farklı tarzlar ve eskime süreçleri hakkında bilgi edinin ve bunların şarabı nasıl etkilediğini tadın. En göze çarpan farklılıklara sahip iki stil Tawny ve Ruby Port'tur. Oksidatif yaşlanmanın Tawny şaraplarına nasıl benzersiz bir lezzet kattığını ve Ruby Port'un neden daha çok 'taze' bir şarap olarak tanımlandığını göreceksiniz.

beyaz şarap vs şarap pişirmek

Şaraplar

cockburns-özel-rezerv-yakut-liman

Sonoma ilçesindeki napa vadisi

Cockburns 'Özel Rezerv' Ruby Limanı

Sayfa 164 Wine Folly: Şarap İçin Temel Rehber

  • Renk: Açık. 1 cm genişliğinde kahverengi yakut menisküs sağlayan koyu kırmızı yarı saydam merkez.
  • Koku: Ahududu Tootsie Roll pop, hoison sosu, tarçın, ıslak boya ve kızılcık sosunun cesur yoğunluklu aromaları.
  • Tat / Yapı: Temiz. Tam gövdeli. Tatlı ahududu sosu, tarçın çubuğu ve kırmızı sosislerin cesur, keskin tatları. Asitliğin tadı yüksektir ve yüksek alkolün yanmasıyla birlikte bitiş boyunca devam eder. Tanen orta artıdır.
  • Alkol: yirmi%
  • pH: 3.6
  • Asitlik: 4,4 g / L
  • Artık Şeker: 105 g / L RS

Sunuluyor: 65ºF (18ºC) oda sıcaklığının hemen altında servis yapın. Boşaltmaya gerek yok.
Wine Teknik Sayfası Bağlantısı: kullanım dışı
Şarap satın alın: ~ 18 $ şarap bul

Quevedo-10-years-tawny-port

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.

Şimdi satın al

Quevedo 10 Year Old Tawny Limanı

Sayfa 164 Wine Folly: Şarap İçin Temel Rehber

merlot neyle eşleşir
  • Renk: Açık. Derin turuncu karamel, 1.5 cm'lik bir menisküs turuncudan açık ten rengine kadar uzanır.
  • Koku: Temiz. Şekerleme, tatlı kiraz, tarçın, güneşte kurutulmuş domates, karamel sos ve vanilyanın çarpıcı aromaları.
  • Tat / Yapı: Temiz. Tam gövdeli. Tarçın baharatlı elma ve tatlı kirazların ilk lezzetleri, karamel ve şekerlemenin yumuşak tatlarına yol açar ve tarçın baharatlı asidite ve yüksek alkolün sıcaklığı ile biter.
  • Alkol: % 19.5
  • pH: 3.42
  • Asitlik: 4,35 g / L
  • Artık Şeker: 111 g / L

Sunuluyor: 65ºF (18ºC) oda sıcaklığının hemen altında servis yapın. Boşaltmaya gerek yok.
Wine Teknik Sayfası Bağlantısı: Quevedo Porto Şarabı
Şarap satın alın: ~ 22 $ şarap bul