Sevgili Dr. Vinny,
İngilizlerin Bordeaux şarapları için 'bordo' olarak kullanılan geleneksel takma adının kökeni nedir? Bir Rhône çeşidi olan Clairette adında bir Fransız beyaz üzümü var. Bu bir tesadüf mü yoksa orada bir bağlantı mı var?
—Doug B., Clifton, Va.
Sevgili Doug,
Bordo şaraplarının takma adı olan 'bordo', 'berrak', 'soluk' veya 'açık renkli' şarap anlamına geliyordu ('bordo' Latince 'berrak' kelimesinden türetilmiştir). Bu 14. ve 15. yüzyıllarda, Bordeaux şaraplarının gerçekte daha soluk, neredeyse güller gibi olduğu zamanlar. Orta Çağ'ın sonlarında, 'bordo' bir torba baharat üzerine dökülen ısıtılmış bir şaraba da atıfta bulunuyordu.
Koyu kırmızı Bordo şarapları olarak 'bordo' için bilinen ilk referanslar 1700'lerde İngiliz ticareti tarafından yapılmıştır. Tarih meraklıları, Fransa ve İngiltere'nin bu dönemde savaş halinde olduğunu ve tam da o sıralarda İngilizlerin susuzluklarını gidermek için Portekiz şarapları aramaya başladığını hatırlayacaklar.
Bu günlerde 'bordo', Bordeaux şaraplarını (veya Bordeaux'dan sonra şekillendirilmiş şarapları) ve ojeden ipliğe kadar her şeyi tanımlamak için kullanılan ilişkili koyu kırmızı rengi belirtmek için genel bir yol olarak kullanılıyor.
'Bordo' ile Clairette üzümü arasında doğrudan bir bağlantı bulamadım, ama belki Clairette - beyaz şarap üzümü - Orta Fransız ve Latince 'şeffaf' veya 'açık renkli' şarap çeşitleriyle de ilişkilidir.
—Dr. Vinny