Sevgili Dr. Vinny,
sis vadisi üzüm bağları lodi ca
Barik nedir?
—Mitch K., Bowie, Md.
Sevgili Mitch,
KİME barrique bir fıçı veya fıçıdır ve terim tipik olarak bir fıçıya ait belirli bir boyut ve şekle karşılık gelir. The barrique Bordeaux kökenli ve geleneksel olarak 225 litre veya 59 galon tutuyor. En yaygın şarap fıçısı türüdür.
Bir namlunun boyutu önemlidir çünkü ne kadar meşe etkisi vereceğini bildirir. Fıçı yüzey alanının şarap hacmine oranı daha küçük fıçılarda daha büyük olacaktır. Daha az meşe etkisi isteyen şarap üreticileri, 300 litrelik (79 galon) hogshead namlu gibi daha büyük bir varil kullanmayı seçebilirler.
santa cruz dağ şarap imalathaneleri haritası
Fıçılar, bir şarap yapımcısının alet çantasının önemli bir parçası olabilir ve namlu seçiminde birçok değişken vardır. Sadece değil hangi beden , fakat ne tür meşe , Nasıl yeni veya eski varil, ne kadar kızarmış ekmek var veya bir şarap üreticisinin kullanması mantıklıysa varil alternatifleri veya betonda mayalanma veya bunun yerine paslanmaz çelik. Her seçimin şarap üzerinde bir etkisi olacaktır.
—Dr. Vinny