Ayak parmaklarımı kıvıran ilk Washington syrah: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Washington Syrah Harika!
Washington şarap bölgesi genişledikçe, syrah merlot'u geçecek ve Washington eyaleti dışında en çok beğenilen ikinci şarap olacak. Bugüne kadar, Washington’un en yaygın olarak yetiştirilen kırmızı çeşitleri Cabernet, Merlot ve Syrah'dır - bu sırayla (1). Washington'daki artan sayıda şarap üreticisi çabalarını syrah üzerinde yoğunlaştırıyor ve sonuçlar şarap eleştirmenlerini şok ediyor (2).
Washington syrah'ın arkasındaki gizli sos, Doğu Washington'un büyüyen koşullarıdır. Geceleri muazzam sıcaklık değişimlerinin olduğu uzun ve sıcak yaz günleri (en yüksek ve en düşük sıcaklıklar arasında (3) 40 ° F'ye kadar farklar) ve doğru volkanik süngertaşı ve yoğun tınlı toprağın karışımı, karmaşık tatlar ve iyi korunmuş meyve asitliği sağlar. Asitlik, şarap çağını değerli kılan, Washington syrah'a uzun ömür sağlayan ve onu mahzen koleksiyonunuza eklemek için harika bir şarap yapan 4 koşuldan biridir. Çok az çeşit, 100 dereceyi aşan sıcaklıklara dayanabilir syrah bunlardan biridir ve eşit derecede acımasız Washington kışlarında hayatta kalmaya yetecek kadar dayanıklıdır.
Washington'daki Syrah üretimi hala oldukça sınırlıdır. Bugüne kadar, Kaliforniya'da ekilen 19.000 dönümlük araziye kıyasla yaklaşık 3100 dönüm ekildi (1,4). Ancak Washington üzüm bağları 1993'ten beri dört katına çıktı (5).
Syrah, güneş ışığına maruz kalmanın faydasını görüyor ve Washington, ekvatora göre konumu nedeniyle çok uzun gündüz saatlerine sahip. En iyi üzüm bağları, güneş ışınlarında içebilecekleri güneye bakan yamaçlarda yaşarlar. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH “luke”), Horse Heaven Hills ve Red Mountain, Washington eyaletindeki en iyi syrah üzüm bağlarını içerir. Değerli şaraplar Yakima ve Wahluke Slope'da bulunabilir. Birçok şarap imalathanesi birden fazla üzüm bağından harmanlanır, bu nedenle etikette her zaman tek bir üzüm bağı görmezsiniz.
Washington'daki en iyi Syrah Üzüm Bağları (kolayca bulunabilen)
- Boushey Üzüm Bağı, Yakima AVA
- Horse Sky, Red Mountain AVA
- Clifton Üzüm Bağları, Farklı Eğim AVA
- Dubrul Üzüm Bağı, Yakima AVA
- Fries Üzüm Bağı (aka Desert Wind), Wahluke Slope AVA
- Kiona Vineyard, Red Mountain AVA
- Klipsun Üzüm Bağı, Red Mountain AVA
- Lawrence Vineyard, Columbia Valley AVA (Royal City, WA'ya yakın)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- Outlook Üzüm Bağı, Yakima AVA
- Kırmızı Söğüt Üzüm Bağı, Yakima AVA
- Terra Blanca, Red Mountain AVA
Washington syrah için olumlu eleştiriler devam ederse, çeşide daha fazla üzüm bağının dikileceğinden şüpheleniyorum. Olumlu incelemelerdeki artış, şarapçıların syrah şarap yapım tekniklerine daha ciddi önem vermesine katkıda bulunabilir. Washington'da bu şarabı üreten yüzlerce şarap imalathanesi olmasına rağmen, ne yaptıklarını açıkça bilen birkaç lider var:
En İyi Washington Syrah Yapımcıları (alfabetik sıra)
- 29 doları sevdim ( hazır )
- Cayuse 65 $ ( culty, zor elde etmek )
- Darby 30 $ ( almak zor )
- Doyenne - Delille Cellars tarafından 50 $ ( hazır )
- 40 ABD doları ( hazır )
- Gorman Şaraphanesi 45 $ ( hazır )
- Gramercy Mahzenleri 45 $ ( hazır )
- Mark Ryan Şaraphanesi 44 $ ( hazır )
- Matthews Sitesi ( almak zor )
- McCrea 35 ABD doları ( radarın altında )
- Owen Roe 40 dolar ( hazır )
- Reynvaan 55 ABD doları ( culty, zor elde etmek )
- Sparkman Mahzenleri 56 $ ( culty, zor elde etmek )
- Terra Blanca 25 ABD doları ( radarın altında )
Washington şaraplarının popülaritesi arttıkça ciddi bir arz ve talep sorunu yaşanacaktır. Yukarıda listelenen şarap imalathanelerinin çoğu, giderek artan hareketli uluslararası talep bir yana, susuz kalan ABD Pazarını tatmin edecek kadar şarap üretmiyor veya dağıtmıyor. Bu küçük butik şarap imalathaneleri tam anlamıyla tam anlamıyla: 'butik' (5000'den fazla kasa üretmeye başlayana kadar). Konuştuğum Washington butik şarap üreticilerinin çoğu, şarap kulüplerini en üst düzeye çıkarmaktan ve devam etmekten mutlular - çünkü bu kolay. Tutkulu bir şarap içicisi olarak, şarap üreticilerini büyük düşünmeye ve Washington syrah'ı daha fazla şarabın önüne çıkarmaya teşvik ederdim.
Washington Syrah'ın Tadı Nasıl
Ağzıma göre, daha yüksek puan alan syrahlar, daha lezzetli tütün ve zeytin notaları ile az gösterilme eğilimindedir ve değer syrahs, diş lekesi dokusu ile reçel benzeri ve sulu. Şarap eleştirmenleri, daha incelikli ve Güney Fransa'nın Rhône bölgesinde yetişen syrah'a daha çok benzeyen syrah'lara yönelme eğilimindedir. Ama sevdiğin şeyi içmelisin ve bilmelisin ki ikisinin tadı benzerdir ve farklı dünyaları (veya en azından yarım dünyanın) tadına bakabilirler. Yaşlandırmayı ve Washington syrahlarını toplamayı planlıyorsanız, daha düşük alkol seviyelerine, daha yüksek asitliğe ve genel dengeye sahip şarapları arayın. Şarap yaşlandıkça meyve aromaları ve tanen biraz azalacak ve şarap ince tütün ve kakao özellikleri sergileyecektir. McCrea’nın 2008 Amerique’ine karşı 2001 Amerique’ini (Red Mountain’dan elde edilen üzümler) tattıktan sonra, şarabın zamanla ne kadar geliştiğine şaşırdım.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alSon 10 Yılın En İyi Vintages
- 2004 - 2005 rekoltesinin gölgesinde kalan bu şaraplar şu anda müthiş içiyor!
- 2005 - meyve ileri ve zengin bağbozumu, seni bir yumruk gibi sevecek
- 2007 - biraz daha asitli meyve ileriye doğru, bu şarap 2005 yılındaki rekolteden daha uzun sürecek
- 2008 - sıcak vintage, akıllı şarap üreticileri erken seçildi ve bu şarapları güzelce yaşlandırabilirsiniz
- 2009 - Bu şarapların ilk tadı asitler üzerinde yüksek olmasına rağmen, finişi zengin ve zengin olmasına rağmen üzümler fizyolojik olgunluğa ulaşabilmiştir. 2009 vintage şu anki favorim.
Washington Syrah ile Gıda Eşleştirme
Washington'dan Syrah'lar kendi başlarına kolaylıkla eğlenebilirler. Bununla birlikte, onu akşam yemeğiyle eşleştirmek istiyorsanız, başlangıç noktası olarak zengin kavrulmuş yiyecekler arayın. Yabani mantarlar ve kavrulmuş delicata kabak ile Farro rissoto mükemmel bir vejetaryen seçim olacaktır. Etçiller, nane salsa verde ile otlu kabuklu bir kuzu eyerini denemelidir. Üçlü kremalı brie, krem peynir veya Washington syrah ile daha yumuşak mavi peynir gibi taze peynirleri seçin.
Washington şarabıyla ilgili çevresel sorunlar
Northwest’in şiddetli yağmur konusundaki ününe rağmen, Washington’daki şarapların çoğu, yılda yalnızca 6-8 inç yağmur alan bir bölgedeki Cascade dağlarının doğusundan geliyor. Tarım, ağırlıklı olarak yakındaki Yakima nehrinden temin edilerek yoğun bir şekilde sulanmaktadır. Bu nehir, yumurtlamak için nehre bağımlı olan yedi somon türüne ev sahipliği yapıyor. Bununla ilgili daha fazla bilgi edinmek isterseniz, şu adrese göz atın: somon güvenlik sertifikası .
Kaynaklar
1. Washington Wine Org'da Wine 101 'Kırmızı Şarap Çeşitleri'
2. 2007 syrahs ile ilgili Wine Spectator Makalesi '11 Olağanüstü 2007 Syrahs'
3. Wunderground geçmiş sıcaklık verileri: Walla Walla
4. Şarap Enstitüsü hakkındaki California Şarap Bilgi Formları 'California Syrah'
5. Washington Wine Org'da Wine 101 'Eyalet Gerçekleri'