Sevgili Dr. Vinny,
Kuru bir şarabın özellikleri nelerdir?
-Gillou, Danville, Ky.
6 oz şarapta kaç kalori
Sevgili Gillou,
'Sek' şarap, üzümlerdeki algılanabilir tüm şekerin fermantasyon sırasında alkole dönüştürüldüğü bir şaraptır - çoğu sofra şarabı size bir bağlam sağlamak için kurudur. Tahmin edebileceğiniz gibi, 'kuru' veya 'yarı sek' şarap, biraz artık şeker olduğu anlamına gelir.
Bunu söylemek benim için kolay kuru şarap yumuşak veya hafif bir tatlılığa sahiptir, ancak tadı sizin için neye benzeyebileceğini tarif etmek zordur. Bazen kuru olmayan bir şarap özellikle tatlı olabilir, ancak diğer zamanlarda bir şarabın kuru kalması bir sürprizdir çünkü bu tatlılık, şaraptaki diğer unsurlarla dengede olur. En sevdiğim kuru şarap örnekleri Rieslings . Mükemmel olgunlaşmış bir şeftaliyi ısırmak gibi biraz daha yumuşak, dolgun ve daha sulu olma eğilimlerini seviyorum. Hala bol miktarda ağız sulandıran asiditeye sahip olabilirler, ancak bu küçük tatlılık da onları baharatlı yiyeceklerle mükemmel bir eşleşme yapar ve özellikle Tayland veya Vietnam yemekleri sipariş ederken aklıma gelen de budur.
şarap böbrekleriniz için kötü mü
—Dr. Vinny