Sevgili Dr. Vinny,
'Grand Vin' terimiyle kafam karıştı. Bir şato tarafından ikinci büyümelerden ayırmak için üretilen birinci sınıf şarabı gösterdiğini okudum. Bordo'da, bu nedenle, en iyi şarap olarak derecelendirilmesi beklenir mi? Grand Vin'i bir etiket üzerinde görseydim, o bölgenin en kaliteli ve tarzını gösterir miydi? Beyaz şarap mı yoksa sadece kırmızı mı?
—Jane H., St. Maarten, Hollanda Antilleri
Sevgili Jane,
'Grand Vin' veya 'harika şarap', kulağa etkileyici gelen ancak düzenlenmemiş bir terimdir. Çoğunlukla, ikinci şişelemeden bir adım ötede, bir şatonun en iyi şarabını göstermesi için kırmızı Bordo ile kullanıldığını gördüm. En iyi gösterilerinin olduğuna inandıkları şeyi gösterdiğinden, genellikle daha yüksek bir fiyat etiketi taşır. Harika bir şarap olabilir ya da olmayabilir. İkinci şişelemeyi daha çok tercih edebilirsiniz. 'Grand Vin' terimiyle ilgili bildiğiniz tek şey, onu en iyi halleriyle pazarladıklarıdır.
Bir nokta daha - 'ikinci şişeleme' demek istediğini düşündüğüm bir 'ikinci büyüme' den bahsediyorsun ve bu terimleri karıştırmanı istemiyorum! 'İkinci büyüme' terimi, şarap komisyoncularının şatoları ilk büyümeden beşinciye kadar itibara ve fiyata göre sıraladıkları 1855 Bordeaux Sınıflandırmasına atıfta bulunur. Dolayısıyla, ikinci büyüme, ikinci büyüme sınıflandırması verilen belirli 14 şatodan biridir. Bununla birlikte, ikinci bir şişelemenin Bordeaux Sınıflandırması ile hiçbir ilgisi yoktur, bu terim, şaraphanenin en iyisinin veya Grand Vin şişelemesinin bir adım gerisinde olduğunu düşündüğü bir şişeleme anlamına gelir. Birinci büyüme ikinci şişeleme, ikinci büyüme ikinci şişeleme, üçüncü büyüme ikinci şişeleme vb. Vardır. Hiç kafa karıştırıcı değil ... değil mi? Tamam, belki öyledir.
—Dr. Vinny