S: Karım son zamanlarda bir veya iki kadeh kırmızı veya beyaz şaraptan sonra baş ağrısı ve mide rahatsızlığı yaşıyor. Buna neden olabilecek, kaçınmaya çalışabileceğimiz herhangi bir şarap malzemesi var mı?
ALICI: Karınızın semptomlarının nedenini belirlemenin ilk adımı bir doktora danışmaktır - karınız sağlığı için kırmızı şarap ruleti oynamamalıdır!
Bununla birlikte, şarabın içerdiği gerçeğinden başlayarak, bir kişinin bir kadeh şaraba kötü tepki vermesinin birçok nedeni vardır. alkol . Eşinizin bu reaksiyonları yaşamadan diğer yetişkin içeceklerini içip içemeyeceğinden bahsetmiyorsunuz, ancak bunu yapamazsa, alkol intoleransından muzdarip olabilir. kızarma . Bir enzim eksikliğine neden olarak, vücudun alkol metabolizasyonunun bir yan ürününü düzgün bir şekilde işlemesini engeller. Ayrıca, karınız yakın zamanda herhangi bir yeni ilaç veya takviye başlattıysa, bunların alkolle kötü bir şekilde etkileşip etkileşmediğini kontrol etmelidir.
10 2016'nın altındaki en iyi şaraplar
Diğer bir olasılık, eşinizin alerjik bir reaksiyon geliştirmiş olmasıdır. Geçmişte, sülfitler (şarabın ve birçok yiyeceğin bozulmasını önlemeye yardımcı olan katkı maddeleri), baş ağrılarının ve şaraptan kaynaklanan alerjik reaksiyonların ana suçluları olduğu düşünülüyordu, ancak alerjistler, nüfusun yüzde 1'inden daha azının aslında sülfitlere alerjisi olduğunu bildiriyor.
Histaminler ve tanenler alerjik reaksiyonlar için de suçlandı, ancak bunlar da tartışmalı ve diğer teoriler araştırılıyor.
Süt, yumurta ve balıktaki proteinler bazen para cezası ajanları şarapta proteinin hiçbiri kalmayabilir bitmiş şarapta bazı ülkeler, şarap imalathanelerinin şarapları etiketlemesini zorunlu kılar bu potansiyel alerjenlerle yapılmıştır.
Diğer olası alerjenler, yukarıda bahsedilen glikoproteinlerde bulunan oligosakaritler, karbonhidratlar olabilir. 2012 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi şarapta 45'ten fazla oligosakkarit tespit edildi. Bazı oligosakkaritler bilinen alerjenlerdir, ancak jüri hala şaraba alerjik reaksiyonu olan kişilerin özellikle bu bileşiklere tepki verip vermediği konusunda kararsızdır.
Sonuç olarak, ne kadar çok bilim insanı şarap üzerinde çalışırsa, o kadar fazla potansiyel alerjen tespit edilmiştir. Bir doktorun ve muhtemelen bir alerjistin yardımını istemediğiniz sürece, karınızın semptomlarının nedenini aramak samanlıkta iğne aramakla eşdeğer olabilir.
Şarap ve sağlıklı yaşam hakkında bir sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin .