Şu anda, bir Utah restoranında iki farklı kadeh şarap istiyorsanız, onları aynı anda masanıza oturtmasanız iyi olur. Akşam yemeğinde sipariş ettiğiniz bir şişe şarabı bitirmediyseniz, evde kalanları yanınızda götürmeyi beklemeyin. Her ikisi de Utah'da yasalara aykırı.
Bu kısıtlamalar ve daha fazlası, 5 Mayıs'ta yeni bir yasa yürürlüğe girdiğinde değişmek üzere. Eyaletin likör yasalarının en son revizyonu, şarap sever Utah sakinleri ve ziyaretçilerin yanı sıra restoran ve kulüp sahipleri için bazı hoş geldiniz değişiklikleri sağlıyor.
Utah, büyük ölçüde güçlü Mormon mirasının bir sonucu olarak, ülkenin en kendine özgü likör yasalarından bazılarına sahiptir. Eyalet sakinlerinin tahminen yüzde 75'i, alkollü içeceklerin tüketimini yasaklayan İsa Mesih'in Son Zaman Azizler Kilisesi'nin üyeleridir.
Ancak devletin kısıtlamaları yavaş yavaş gevşetiliyor. 2001 yılında federal temyiz mahkemesi karar verdi şarap ve likör reklamını veya tanıtımını yasaklayan eyalet yasasının (restoran sunucularının müşterilere şarap listesi veya içecek isteyip istemediklerini sormalarını bile engelleyen) ticari ifade özgürlüğünün ihlali olduğunu. Ve 2002 Kış Olimpiyatları için dünyanın dört bir yanından gelen turistlerin Salt Lake City'ye akını, şehir ziyaretçilerin eğlence taleplerini karşılamaya çalışırken burayı biraz gevşetti.
24 Mart'ta Vali Mike Leavitt tarafından imzalanan Senato Yasası 153, Utah'ın Alkollü İçecek Kontrol Yasası'nın gecikmiş bir yeniden yapılanmasıyla daha da fazla değişiklik vaat ediyor. Utah Alkol Kontrol Kurulu Uyum Direktörü Earl Dorius, “Son revizyon 13 yıl önce 1990'da yapıldı” dedi. 'Ve herhangi bir revizyonda olduğu gibi, genellikle çok iyi işlemeyen kanunlar bulursunuz. Sadece işe yaramayan şeylerin bir dosyasını saklayın, onlar hakkında kamuya açık oturumlar düzenleyin ve sonunda başka bir revizyonla gelin. '
İşe yaramayan şeyler arasında, yemek yiyenlerin aynı anda iki veya daha fazla içki içmesini engelleyen bir düzenleme vardı. Bu yasaya göre, barda bir kokteylle bekleyen bir müşterinin akşam yemeğinde şarap siparişi vermeden önce onu düşürmesi veya fırlatması gerekir. İlk yemeğinizde beyaz bir şarap içtiyseniz ve başlangıç yemeğinizle kırmızı bir şarap istiyorsanız, aynı şeyi yapmak zorundasınız.
Dorius, 'Yasanın asıl amacı, insanların içki içmelerini yavaşlatmaktı, ancak gerçekte tam tersi bir etki yarattı,' dedi. Bu nedenle, müşterilerin aynı anda iki içki içmesine izin veren değişiklik.
Eski yasaya göre, bir kadeh şarap 5 onsluk dökme olarak tanımlanıyordu. Yeni yasa, dökmenin artık daha küçük artışlarla dağıtılabileceğini söylüyor, böylece restoranlar ve kulüpler, her uçuşun toplamı 5 ons'u geçmediği sürece müşterilerine şarap uçuşları teklif etmekte özgürdür.
Fleming's Prime Steakhouse ve ülke çapındaki bir restoran grubunun parçası olan Salt Lake City'deki Wine Bar'ın işletme ortağı Michael Silver, 'Bu çok mantıklı,' dedi. 'Bu 5 onsluk dökümün bir bardakta mı yoksa beş bardakta mı sunulmasının pek bir fark yaratacağını sanmıyorum. Diğer 18 restoranımız müşterilerine şarap uçuşları sunabilmektedir. Neden yapmayalım? ' Kadehte 100 şarap sunan Fleming's, Wine Spectator Şarap listesi için Mükemmellik Ödülü.
Yeni yasa, yemek yiyenlerin bitmemiş bir şişe şarabın geri kalanını akşam yemeğinden sonra eve götürmelerine de izin verecek. Ve dört veya daha fazla kişiden oluşan bir grubun bir magnum şişesi sipariş etmesine izin verecek. Önceden, tüm yemek yiyenler 750 ml veya daha küçük şişelerle sınırlıydı.
Artık daha fazla restoran şarap ve bira servis edebilecek. Eski yasaya göre, Utah'daki restoranlara sunulan tam alkollü içki ruhsatlarının toplam sayısı 525'ti ve tümü tahsis edilmişti. Şimdi eyalet, yalnızca şarap ve birayla sınırlı olacak ve tam lisanstan birkaç yüz dolar daha ucuza mal olacak 120 yeni ruhsat verecek.
Bununla birlikte, yeni yasa aynı zamanda kuruluşlara bazı ek kısıtlamalar getirmektedir. Şu anda, Utah restoranları yalnızca yiyecek siparişi veren müşterilere alkollü içecek sunabilmektedir. Yeni düzenlemeler, özel kulüp ve barların aynı standartta tutulmasını ve tesis içinde yiyecek sunmasını sağlayacak.
Ve ABC yetkilileri şimdi, lisansının askıya alındığı herhangi bir yere sözde kırmızı bir mektup - belirgin bir şekilde yerleştirilmiş bir ihlal bildirimi - gönderecekler. Askıya alınmayı hak eden ihlaller, reşit olmayan bir kişiye hizmet vermekten, halihazırda sarhoş olmuş bir müşteriye hizmet vermeye, uygun bir lisans olmadan 'ağır' bira (yüzde 3,2'den fazla alkolle) sunmaya kadar değişebilir.
# # #
Utah'ın içki yasalarıyla ilgili geçmiş haberleri okuyun:
Mahkeme Utah'ın Şarap Reklamcılığı ve Promosyonu Yasağını Kaldırdı