20 doların altında içersen Şampanya Yeni Yıl Arifesinde, şans da öyle Prosecco veya Cava. Yani muhtemelen merak ediyorsunuz ...
Cava nedir?
Cava, İspanyol köpüklü şarabıdır.
Cava, Şampanyanın üretildiği şekilde, ancak farklı üzümlerle yapılır.
Cava'nın ne olduğunu ve onu benzersiz kılan şeyin ne olduğunu öğrenelim. Cava'nın Champagne'a (lezzet açısından) Prosecco'dan çok daha yakın olduğunu bilmek sizi şaşırtacak. Kabarcıklı bir değer arıyorsanız, Cava çantanız olabilir.
Bir bardak Cava rosé, Iberican jambonu ile mükemmel bir uyum sağlar.
Cava üzümleri
3 ana üzüm:şaraptaki karbonhidrat sayısı
- Macabeo (beyaz)
- Parellada (beyaz)
- Xarel lo (beyaz)
- Chardonnay (beyaz)
- Pinot Noir (kırmızı)
- Garnacha (kırmızı)
- Monastrell (kırmızı)
- Brut Nature: 0-3 g / l artık şeker
- Extra Brut: 0-6 g / l artık şeker
- Brut: 0-12 g / l artık şeker
- Yarı Seco: 12-17 g / l R.S. (aka Ekstra Kuru)
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alCava'nın Farkını Tadın
Macabeu (namı diğer Viura Rioja'da ) Cava üretiminde kullanılan birincil üzümdür. Önemine rağmen, Macabeu'nun tadı biraz basit. Yeşil bademlere benzer tadı hafif acı bir yüzeye sahip, hafif çiçeksi aromaları vardır. Xarel·lo ('Cheryl-ooh' gibi) zengin çiçek aromaları ve armut / kavun benzeri notalarıyla çok daha aromatiktir. Son üzüm olan Paralleda, yüksek asitliği ve lezzetli narenciye aromaları nedeniyle harmanlanmıştır. Üç İspanyol üzümü birlikte, Prosecco'dan daha az tatlı olan, ancak onun kadar lezzetli olmayan dengeli bir meyveli köpüklü şarap oluşturur. Vintage Şampanya .
Cava tatlı mı? Hayır, genellikle değil. Cava, vintage olmayan bir Şampanyaya veya bir Amerikan Köpüklü şarabına çok daha yakındır. Cava'nın stillerini inceleyelim:
şarap endüstrisinde çalışmak
Cava'nın Stilleri
Brut & Brut Doğa Cava
Hakkında daha fazla öğren Şampanya tatlılığı.
Meyveli Ferahlatıcı Aperatif
Brut Nature, Brut içinde daha az tatlılığa sahip özel bir kategoridir. Bu stilin popülaritesi artıyor çünkü kalorilerde daha düşük Brut Nature, kokteyllere harika bir alternatiftir ve depolama .
Cava Rosé
Pembe!
pinot noir şarap kadehi şekli
Cava'nın içinde pembe olmasını sağlamak için, şarap üreticilerinin karışıma başka üzümler eklemesi gerekir. Çilek ve ahududu aromaları nedeniyle İspanyol Garnacha'nın (diğer adıyla Grenache) harmanlandığı ve antika pembe tonu ve şeftali-çiçek kokuları için Monastrell'in (diğer adıyla Mourvedre) eklendiğini görmek yaygındır. Ayrıca, Pinot Noir, geleneksel bir üzüm olmasa da popülaritesi artıyor.
Vintage ve Yaşlı Cava
Nasıl Cava'yı öğrenin yapılmış
Çatlak ve kızarmış
Çoğu insan Cava'yı lezzetli aromatiklere sahip basit bir aperatif olarak bilir, ancak daha fazla üretici şaraplarını yıllandırmaktadır. Taçlar üzerinde yıllanmış Vintage ve Cava, pişmiş elma ve badem notalarıyla inanılmaz bir vücuda sahip. Bu prestijli şişelerin çoğu Pinot Noir ve Chardonnay üzümlerini (klasik Şampanya üzümleri ). Fransız üzümlerini kullanmak İspanyol geleneğine uygun görünmese de, şaraplar Şampanya meraklılarının neşe içinde kıkırdatmasına neden oluyor.
İspanyol Şarabı hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Bu harika haritada tüm İspanyol şarap bölgelerine ve başlıca İspanyol şarap çeşitlerine göz atın.
şarabın nefes almasına nasıl izin verilir
İspanyol Şarap Haritasına Bakın
Popüler Cava Üreticileri
Cava DO (denominacion de origen), Cava'nın resmi sınıflandırmasıdır. İspanya genelinde üretilebilir, ancak çoğu Cava Penedes'te (Barselona'nın yanında) ve Ebro Nehri vadisinde (Rioja'da) üretilir. Şu anda Cava Consejo Regulador'a kayıtlı 200'e yakın üretici var.
Aşağıda gördüğünüz şey, birçok olasılığın yalnızca bir anlık görüntüsüdür.
Cava köpüklü şaraplarının iyi üreticilerinin kısa bir listesi
İspanyollar yüksek kaliteli baloncukları bu kadar ucuza nasıl çekiyor?
Barselona'nın hemen dışındaki Jaume Serra'yı ziyaret ettikten sonra, İspanyolların Cava'yı nasıl bu kadar ucuza üretebileceğini anladık. Cava'larını üretmek, depolamak ve şişelemek için gelişmiş mekanizasyonu tamamen benimsemişlerdir.
İnsansız forkliftler, 10 doların altındaki perakende satışlarda yüksek kaliteli baloncuklar elde etmek için günde 24 saat yorulmadan çalışır.Biraz ürkütücü değilse şaşırtıcı insansız forkliftleri mükemmel bir biçimde görmek için milyonlarca şişeyi dikkatlice toplayın, karıştırın ve istifleyin. Depo hareketlilikle dolup taşıyor ama görünürde tek bir insan bile yok. Şaşırtıcı bir şekilde, şaraplar lezzetli.
İRobot'a sandığınızdan çok daha yakınız.
Chardonnay şarabında kaç tane karbonhidrat var