Beyaz şaraplar bir kez daha altın çağını yaşayacaksa, şimdi başlıyor. Eleştirmenler son zamanlarda kırmızı şaraplarla meşgulken, beyaz şaraplar sessiz bir devrimi sahneliyor ve buz gibi bir biranın aynı su verme tazeliğine sahip daha kuru stillere yeni içiciler getiriyor ... ama karbonhidratlar olmadan.
Beyaz şarapların pek çok faydası vardır: Alkolde genellikle daha hafiftirler, inanılmaz derecede geniş çeşitlilikte yiyeceklerle eşleşirler ve kalite için maliyetlidirler, kırmızı şaraptan daha ekonomiktirler. Bu kategoride, ıslatılmamış Chardonnay ve Sauvignon Blanc boldur, ancak şu anda aldığından çok daha fazla ilgiyi hak eden başka bir beyaz şarap var.
Chenin Blanc'a merhaba de.
Chenin Blanc, en önemlisi, dünya çapında bir yetişkin Loire Vadisi'nde Fransa ve Güney Afrika. Bu çeşitliliğin şaşırtıcı yanı, köpüklü şaraplar ve yağsız, kuru beyazlardan tatlı, altın nektarlara ve brendiye kadar stil çeşitliliğidir.
Güney Afrika'da, Chenin Blanc en çok ekilen şaraplık üzümdür ve son yıllarda, büyük çaba Güney Afrikalı Chenin'in dünyanın en iyileriyle nasıl rekabet edeceğini araştırıyor. Gerçekten harika olan, Güney Afrika'nın (özellikle eski üzüm bağlarından) inanılmaz Chenin Blanc şarapları üretmesine rağmen, fiyatların hala oldukça rekabetçi olmasıdır. Burası değer aramak için harika bir yer.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alFransa'nın daha serin Loire Vadisi'nde, Chenin Blanc'ın olgunluğu o kadar dengesiz olabilir ki, üzümler genellikle bağdan arka arkaya geçişlerde elle seçilir. Yüksek asitli, daha az olgun üzümler, köpüklü şaraplar için harika bir temel oluşturur. Daha sonra olgun üzümler zengin aromalı, kuru olmayan stillerde kullanılır. Son olarak, hasat mevsiminin sonunda, toplanan son üzümler olgunlaşmanın ötesindedir veya üzümlerin şekerlerini yoğunlaştıran ve portakal marmelatı, zencefil ve safranın zengin tatlarını veren asil çürüklükten etkilenir. Bu son hasat üzümleri, Quarts de Chaume ve Bonnezeaux dahil olmak üzere bölgenin ünlü tatlı şaraplarına gider.
Git biraz Chenin Blanc iç
Ev ödeviniz: İsteğinize uygun bir Chenin Blanc stili seçin, bir şişe bulun ve ardından gidip tadına bakın. İşte dikkate alınacak stillerin listesi:
- Köpüklü: Brut (kuru) veya Demi-Sec (meyveli ve kuru) birincil stillerdir. Bir süre gözlerini dört aç Geleneksel yöntem Fransa'dan Vouvray veya bir Cap Classique Güney Afrika'dan.
- Yalın ve Kuru: Vouvray'de kuru stiller 'Sec' olarak etiketlenir ve Güney Afrika'da genellikle arka etikette bir tatlılık göstergesi görürsünüz. Bu şaraplar ekşi, yağsız, mineral ve bazen biraz dumanlıdır.
- Aromatik ve Kuru: Bir buket çiçek ve taze dilimlenmiş armut gibi kokan Chenin'in yemyeşil tarzı. Bu tarz tartışmasız Amerika Birleşik Devletleri'nden tüm dünyada en popüler olanıdır. Nashik, Hindistan. Vouvray'de yapımcılar tarzı belirtmek için genellikle “Tendre” kelimesini kullanırlar.
- Altın Nektar: En tatlı tatlı şarap türü, çoğunlukla Fransa'nın Loire Vadisi'nde bulunur. Coteaux du Layon veya Vouvray'den 'Moelleux' etiketli şaraplar.