Cabernet, Chardonnay ve Pinot Noir şu anda Kaliforniya'da kral olabilirler, ancak Mission üzümleri bir zamanlar eyaletin üzüm bağlarına hükmediyordu. 18. yüzyılda İspanyol misyonerler tarafından getirilen Mission üzümü, Kaliforniya'daki bağcılığın temeli oldu, ancak orijinal kimliği sonradan kayboldu.
balıkta hangi şarap iyidir
Üzüm çeşitlerinin görsel olarak tanımlanmasındaki tarihçiler ve uzmanlar, Mission'ın İspanya'dan ve hatta İtalya'dan gelmiş olabileceğini uzun süredir tahmin ediyorlar. Ancak genetik araştırmalar sayesinde bulmaca artık çözüldü.
Aralık ayında, Madrid'deki Centro Nacional de Biotecnología'da lisansüstü öğrencisi Alejandra Milla Tapia'nın başkanlık ettiği İspanyol araştırmacılardan oluşan bir ekip, gizemli Mission üzümünün adını ve kökenini, ayrıca Amerika'da yetişen en eski Avrupa asmaları olduğunu ortaya çıkardı. Bulgularının dergide yayınlanması planlanıyor. Amerikan Enoloji ve Bağcılık Derneği .
İnsanlar arasında ilişkiler kurmak için kullanılan aynı modern DNA tekniklerini kullanan araştırmacılar, Listan Prieto adlı az bilinen bir İspanyol çeşidinde Mission için mükemmel bir eşleşme buldular. 'Prieto' İspanyolca'da 'koyu veya siyah' anlamına gelir ve 'Listan', Sherry'yi yapmak için kullanılan ana beyaz çeşitlerden biri olan Palomino'nun eşanlamlısıdır.
16. yüzyılda Kastilya krallığı boyunca yetişen Listan Prieto, bugün İspanya'nın üzüm bağlarında nadirdir. Bununla birlikte, Palomino Negro olarak bilinen İspanya'nın Kanarya Adaları'nda yaygın olarak ekilir. Araştırmacılar, filoksera 19. yüzyılın sonlarında İspanya'nın birçok üzüm bağını yok ettiğinde çeşitliliğin kullanımdan kalktığına, ancak 16. yüzyılda Yeni Dünya'ya giden fatihler, misyonerler ve tüccarlar için sık bir mola yeri olan Kanarya Adaları'na geldiğine inanıyor. yüzyılda ve hayatta kaldı çünkü adalar bugün bile filoksera içermiyor.
Fransisken rahipleri, 18. yüzyılda Listan Prieto'yu Kaliforniya misyonlarına yerleştirdiler. Çeşit, kutsal şaraplar, sofra şarapları ve Angelica adı verilen bir çeşit güçlendirilmiş üzüm suyu yapmak için kullanıldı. Mission üzüm bağları, yerel yerleşimcilerin asma kesimlerini alabilecekleri ve kendi üzüm bağlarını kurabilecekleri depo görevi görüyordu. Bu nedenle, çeşitlilik Kaliforniya ve Meksika'ya yayıldı ve Mission üzümü olarak tanındı.
Zayıf, düşük asitli şaraplar üreten Mission of Mission, diğer göçmenler tarafından Amerika'ya daha başarılı şarap üzümleri getirildikçe azaldı. Bugün, Kaliforniya'da, çoğunlukla eteklerinde ve Santa Barbara İlçesinde, yalnızca 500 dönümlük Mission asmaları kalmıştır.
Misyon'un kimliğini ortaya çıkardıklarında, İspanyol araştırmacılar Güney Amerika ve İspanya'daki üzüm çeşitleri arasındaki ilişkileri araştırıyorlardı. Ekibe göre, İspanyol misyonerler, biri Misyon, diğeri İskenderiye Muscat olmak üzere iki üzüm çeşidini 1520-1540 yılları arasında Meksika ve Peru'ya tanıttı ve bunlar İspanya'nın Amerika'daki kolonilerine yayıldı.
Araştırmacılar Arjantin, Bolivya, Şili, Kaliforniya ve Peru'dan 79 asma örneğini analiz etti ve bunların çoğunun Akdeniz bölgesine özgü İskenderiye'li Listan Prieto veya Muscat ile aynı olduğunu keşfettiler. Kalan örneklerin çoğu, bu çeşitlerin melez yavrularıydı. Listan Prieto'nun Şili'de Pais, Arjantin'de Criolla Chica, Peru'da Rosa del Peru ve Kaliforniya'da Rose of Peru olarak bilindiği ortaya çıktı.
Listan Prieto'nun Amerika'nın en eski üzüm bağlarının çoğunu neden ve nasıl doldurduğu bilinmiyor. Son derece uyarlanabilir ve olumsuz koşullar altında hayatta kalabilir, ancak misyonerler Yeni Dünya için çantalarını topladıklarında belki de en yakın asmaydı.