California Şaraplarında Radyoaktif İzotoplar? Panik Yapmayın

İçecekler

İki yıl önce, Fransa'da çalışan eski Amerikalı nükleer bilimci Michael Pravikoff, birkaç şişe Napa Valley Cabernet ile karşılaştığında yerel süpermarkette alışveriş yapıyordu. Kaliforniya şaraplarında 2011 Fukushima Daiichi nükleer felaketinin ürettiği radyoaktif izotopların keşfedilmesine yol açan büyüleyici bir deneye yol açtı. (Daha spesifik olmak gerekirse, tamamen zararsız radyoaktif izotop seviyeleri.)

Centre d'Etudes Nucleaires de Bordeaux Gradignan'daki (CENBG) Pravikoff ve meslektaşları, nadir ve pahalı şarapları doğrulamak için benzersiz bir yöntem üzerinde çalışıyorlardı. Pravikoff'un meslektaşlarından biri, farmakolog Philippe Hubert , 2001 yılında açılmamış şarap şişelerini sezyum-137 için test ederek çıkabileceğini keşfetmişti.



Sezyum-137, doğada bulunmayan sezyum elementinin radyoaktif bir izotopudur. Sezyum-137 içeren herhangi bir şarap, Soğuk Savaş nükleer testlerinin başladığı 20. yüzyılın ortalarından sonra şarap haline getirilmiş olmalıydı. Bu nedenle sezyum-137'nin varlığı, bir şarabın ne zaman üretildiğini doğrulamak için bir belirleyici işaret olarak kullanılabilir.

Yer üstü nükleer testi geçmişte kaldı, ancak son yıllarda iki olay atmosfere sezyum-137 ekledi: 1986'daki Çernobil nükleer santral felaketi ve 2011'deki Fukishima olayı. Çalışmalar, radyoaktif izotop bulutlarının Fukuşima'dan sürüklendiğini buldu. Pasifik Okyanusu'ndan Kuzey Amerika'ya. Pravikoff, mağazadaki California şaraplarının Fukuşima radyasyonunun işaretini taşıyıp taşımayacağını merak etti.

Araştırmacılar deneylerinde, 2009 ve 2015 yılları arasında her bir bağ bozumundan 18 şişe California Cabernet Sauvignon ve Grenache gülünü test ettiler. Kabinler çoğunlukla Napa Vadisi'nden, gül rengi ise Livermore Vadisi ve Central Valley meyvesinden geldi.

Fukushima felaketinden sonra üretilen şaraplarda artan seviyelerde sezyum-137 buldular. Cabernets'teki izotop seviyeleri, muhtemelen artan cilt teması nedeniyle güllerde bulunanların iki katından fazlaydı.

Ancak şarap severlerin endişelenmesine gerek yok. Kaliforniya şaraplarında bulunan sezyum-137 miktarları zarar veremeyecek kadar düşüktü. Aslında, o kadar küçüklerdi ki, Pravikoff ve meslektaşları, onu aramak için yeni bir test yöntemi geliştirmek zorunda kaldılar. Hubert, şaraplar henüz şişedeyken sezyum-137 tarafından yayılan gama ışınlarını ölçebilmişti. Ancak bu durumda seviyeler o kadar düşüktü ki, araştırmacılar şişeleri açtılar ve şarapları 'pişirip' kül haline getirdiler ve daha sonra küllerdeki sezyum-137 miktarlarını ölçtüler.

Laboratuvarları tarafından test edilen tüm şaraplarda bulunan radyasyon miktarı, bir kişinin sağlığına zarar veremeyecek kadar azdır. Üniversitesi eski bağcılık ve enoloji bölümü başkanı Andrew Waterhouse, '1960'ların sonundan itibaren herhangi bir şarap tüketirseniz, bu Fukushima şaraplarından yüzlerce kat daha fazla radyoaktivite olacaktır - o zamanların nükleer testlerinin bir sonucu,' dedi. California at Davis ve okulun Robert Mondavi Enstitüsü'ne yeni atanan fakülte müdürü. Kaliforniya şaraplarınınkine benzer düşük radyasyon seviyeleri, Çernobil'i takip eden bağlarda üretilen Fransız şaraplarında da bulunmuştur.

Bölüm sözcüsü Corey Egel, 'California Halk Sağlığı Departmanı Radyolojik Sağlık Şubesi (RHB), Kaliforniya sahili boyunca haftalık hava izleme gerçekleştiriyor ve verileri tablolar ve web sitesinde yayınlıyor,' dedi. 'Fukushima olayı sırasında ve sonrasında RHB, izleme faaliyetlerini artırdı ve sonuçlar hiçbir sağlık ve güvenlik durumunun var olmadığı sonucuna götürdü.'

Belki de kaliteli şarap toplayıcıları için en önemlisi, bilim insanlarının bulguları, radyoaktif izotopların test edilmesinin nükleer çağ öncesi şaraplar olarak faturalandırılan sahte şişeleri başarılı bir şekilde ortaya çıkarabileceğine dair kanıtları destekliyor.


Wine Spectator's free ile önemli şarap hikayelerini takip edin Son Dakika Haberleri Uyarıları .