Şarap konusunda yeni olun ya da yıllardır içiyor olun, tarihe bakarak bugün şarap hakkında çok şey öğrenebilirsiniz. Aşağıdaki şarapların her biri bugün sevdiğimiz farklı bir kırmızı şarap türünü temsil eden büyüleyici hikayeleri var.
Bu şaraplar, bugün içtiğimiz şarap dünyasını yaratan binlerce taklitçinin ortaya çıkmasına neden oldu.
'İyi sanatçılar kopyalar büyük sanatçılar çalar.' –Pablo Picasso
Chateau Lafite
Cabernet-Merlot'un doğuşu
Bordeaux hakkında bir iki şey bilen neredeyse herkes Lafite'yi ('la-feet') duymuştur. 1700'lerin başlarında, Marquis Nicolas Alexandre de Ségur, Lafite Şatosu'nun malikânesini ve şaraplarını iyileştirme görevini üstlendi. Bu iyi çalışma, şarapların Versailles'da ve Kral Louis XV'de favori olmasına yol açtı. Bu zaman zarfında, şaraplar, Versailles'da denedikten sonra Monticello malikanesine ithal etmek için bir servet harcayan genç Thomas Jefferson tarafından da aranıyordu. Daha sonra, 1855'te Lafite, prestijli bölge için seçilen 4 mülkten ilkiydi. Premier Cru Sınıflandırması . Bugün, şaraplar en özlü olanı temsil etmeye başladı. Bordo karışımı .
çikolata kaplı çileklere hangi şarap gider
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.
Şimdi satın alOG Bordo: Bordo
Rosé'nin doğuşu
(“Clair-ette”) Kırmızı Bordo'nun orijinal stili çok açık renkli bir kırmızı şaraptı. İlk üretim kaydı 1300'lerden. 'Claret' kelimesi, şarabın içten görülebileceğini belirten 'berrak' anlamına geliyordu. Bordeaux'nun kırmızı şarapları zamanla koyulaşıp koyulaşsa da adı takılıp kaldı. Şimdi Bordeaux'da, Clairet olarak etiketlenmiş bazı gül şarabı bulabilirsiniz. Ayrıca Cabernet-Merlot karışımlarında 'bordo' adını kullanan birkaç klasik Amerikan üreticisi var.
Domaine de la Romanée-Conti
Pinot Noir'ın doğuşu
Amerika, Pinot Noir'e ve Domaine de la Romanée-Conti şaraplarına çok uzun süredir takıntılı. 1934'te, yasağın sona ermesinden bir yıl sonra, Fortune Dergisi Amerikan şarap üreticileri için büyük bir hedef olarak bahsetti. Şaşırtıcı olan, Romanée-Conti'nin şöhretinin bundan çok daha eskilere gitmesidir. 1750'lerde, şarapların fiyatı komşunun fiyatının 6 katından fazlaydı. Clos de Vougeot . Bugün, Domaine de la Romanée-Conti organik olarak yetiştirildi ve güncel bir eski model küçük bir arabanın fiyatını alacaktır. Küçük bir DRC olmadan bugün harika Pinot Noir şaraplarını bilemezdik.
Beaulieu Üzüm Bağları 'Özel Rezerv'
California Cabernet'in doğuşu
Beaulieu Üzüm Bağları, Kaliforniya'nın ilk öncü şarap imalathanelerinden biriydi. yasak sırasında açık kal . 1938'de çok özel bir şey oldu. Georges de Latour'un sahibi, daha iyi bir şarap üreticisi bulma umuduyla Fransa'ya gitti. Sonunda minik 4’11 ”André Tchelistcheff'ten (“ Tell-a-tchef ”) Napa Vadisi'nde kendisine katılmasını istedi. Kısa bir süre sonra, şaraphane Oakville'deki ünlü To Kalon bağının 89 dönümlük bölümünü satın aldı. André, bu üzümlerle ilk B.V. 'Özel Rezerv' i yaptı ve Beaulieu Vineyards'ı 1940'lardan 1970'lere kadar en iyi Kaliforniya şarabı yaptı. 1973'te BV'den ayrıldıktan sonra André Tchelistcheff, Robert Mondavi, Mike Grgich (Chateau Montelena'dan) ve Joe Heitz'in şöhretlerini kazanmalarına yardımcı oldu. Bugün, B.V. artık To Kalon malikanesinden bir şarap üretmiyor, ancak tarihteki yeri güvende.
Secco-Bertani
Amarone'nin doğuşu
Avusturya beyaz şarabı gruner veltliner
Bertani kardeşler 1857'de şarap imalathanelerine başladığında, İtalya daha yeni bir ulus olarak birleşiyordu. O zaman, Valpolicella şarapları en iyi stili Recioto olarak adlandırılan tatlı kırmızı şaraplarla ünlüydü. 'Secco' veya 'sek' şarap yapma kararı İtalya için çok yeniydi ve Bertani kardeşlerden birinin Fransa'da Jules Guyot'un yanında eğitim görmesinden ilham almış olabilir. Bugün Secco Bertani, 1930'da yaptıklarıyla aynı etiket tasarımını kullanıyor ve 20 doların altında bulunabilir!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Rioja ve Tempranillo'nun Doğuşu
Harika Tempranillo şaraplarının yaratılmasının gerçekten başladığını düşünmek komik, çünkü filoksera salgını Fransa'da. 1800'lerin sonlarında Fransız müzakereci şarap üreticileri, artan talebi karşılamak için kaliteli şaraplar yapmak üzere kuzey İspanya'ya geldi. R. López de Heredia bir müzakereci ile işbirliği yaptı ve Rioja Alta'nın potansiyelini fark etmeye başladı. Viña Tondonia adı, Ebro Nehri boyunca uzanan, şaraphanenin en büyük malikanesinin adıdır. Bu üzüm bağlarından elde edilen üzümler, özel şaraplarda Viña Tondonia şarabına giriyor. R. López de Heredia, şaraplarını 'hazır olana kadar' takıntılı bir şekilde yaşlandırmaya devam ediyor ve Gran Reserva seviyesi of Viña Tondonia sadece istisnai yıllarda piyasaya sürüldü - şu anki mahsulü 1994. Son 130 yılda Gran Reserva'nın yalnızca 22 hasadı yapıldı.
beyaz şarapla ne gider
Fortia Kalesi
'Yer duygusu taşıyan şarapların' doğuşu
Châteauneuf-du-Pape, 'yer duygusu ile şaraplar' fikrinin harika bir şarap için dogma haline geldiği yerdir. Avignon'da modern Fransız şarap sınıflandırma sistemi icat edildi.
Baron Pierre Le Roy hem bir avukat hem de Birinci Dünya Savaşı pilotuydu. Savaştan döndüğünde, Chateau Fortia ailesiyle evlendi, ancak Rhône vadisi şaraplarının savaştan beri tüm zamanların en düşük seviyesinde olduğu bir zamanda. Yine de Le Roy, Rhône şaraplarını ve aynı zamanda bir bütün olarak Fransa'nın itibarını geliştirmek için bir fırsat gördü. Büyük resmi bir düşünür olmalı.
O ve meslektaşları, resmi bölgeleri, üzüm çeşitlerini ve şarap üretimi için minimum kalite standartlarını içeren Fransız şarabının düzenlenmesi için öneriler geliştirdiler. 1935'te Baron Pierre Le Roy Institut National des Appellations d'Origine'in (INAO) ortak kuruculuğunu yaptı ve 1936'da Appellation d'origine contrôlée (AOC) sistemine öncülük etti. Her iki enstitü de bugün hala kullanılmaktadır. Yarattığı sistemler, diğer ülkelerin kendi kalite standartlarını geliştirmek için kullandıkları ölçütler haline geldi. Le Roy bir bakıma hepimize kalite getirdi.
Ezber bozan tarihi bir kırmızı şarap biliyor musunuz? Aşağıya ekleyin!