Bir şarabın rengi ve opaklığı, zevk almak üzere olduğunuz şarabın stili hakkında size birçok ipucu verir. Genellikle şarabın tadını çıkardığımız yerlerin çoğu, az aydınlatılmış bir restoran veya benim durumumda sabahın 2'sinde bilgisayar ekranıyla aydınlatılan bir ofis odası gibi bir şarabı görmek için çok karanlıktır! Ancak şarabın rengine daha bilimsel bir ortamda, temiz ışıklandırmaya (ve beyaz bir arka plana) bakarsanız, kırmızı şarapların renklerinin birbirinden ne kadar büyük ölçüde farklı olduğunu görürsünüz. Kırmızı şaraptaki renkleri nasıl belirleyeceğinizi öğrenmek, kör tatma ustası olmanıza yardımcı olacaktır.
Renge, kenar varyasyonuna ve opaklığa bakın.
Birçok Farklı Kırmızı Şarap Rengi
Şarabın rengi yaşı, üzüm çeşidini, lezzet yoğunluğunu, asitliği ve daha fazlasını gösterir. Çeşitli kırmızı şaraplarda bulunan farklı renkleri karşılaştırarak, sadece ona bakarak bir şarabı tanımlamayı öğrenebilirsiniz.
YENİ!Şarap Rengi Poster
Dükkan 13 × 19 Işık hızında arşivlenen soya bazlı mürekkeplerle geri dönüştürülmüş kağıda basılmış poster.
Seattle, WA'da şarap meraklıları tarafından yapılmıştır.
Ücretsiz kargo mevcuttur.
Kırmızı Şarap Rengi Varyansı Ne aranmalı.
Renk Yoğunluğu
Şarabın rengi ne kadar yoğun? Çok az pigmentli mi yoksa camın kenarlarını mı lekeliyor? Bu işaretçi, şarabın daha hafif / daha yoğun olup olmadığını size söyleyecektir. Daha yoğun renklere sahip şaraplar daha koyu olma eğilimindedir ve daha yüksek tanenlere sahiptir. Bir şarap üreticisi, şarabı yaparken üzüm kabuğunun suyuyla ne kadar uzun süre temas halinde kalmasını sağlarsa, şarabın rengi o kadar koyu ve yoğun olur. Bununla birlikte, (yoğun renk katan) kabuğun yanı sıra, şaraba artan miktarda tanen ekleyen üzüm tohumları (çekirdekler) ve saplar da vardır. Çok fazla tanen şarabı acı ve aşırı kuru hale getirebilir. Camın kenarındaki mavi ipuçları, daha yüksek bir pH'a işaret etme eğilimindedir.
Opaklık
Şarap ne kadar opaktır? Şaraptaki metni okuyabiliyor musun, yoksa ışığı zar zor görebileceğin kadar karanlık mı? Bir şarabın opaklığı size şarabı yapmak için ne tür üzüm kullanıldığını söyleyebilir ve aynı zamanda şarabın yaşını da söyleyebilir. Opak bir şarap da filtrelenmemiş olabilir ve puslu görünebilir (yani daha opak). Bu tarz, İtalyan şaraplarında, şarap üreticisinin şarapta zengin dokuları ve daha dinamik tadı korumak için kasıtlı olarak şarabı filtrelemediği durumlarda yaygındır.
Renk
Şarabın ana rengi merkeze doğrudur. Yine, rengin değeri size şarabın kaç yaşında olduğunu söyleyebilir. Ticari ve değer odaklı şaraplar renk pigmentasyonunu çok daha hızlı kaybetme eğilimindeyken (2-4 yıl), yaşlanacak şekilde tasarlanmış bir şarabın renk değiştirmeye başlaması 10-14 yıl alır. Renk değiştirmesi uzun zaman alan şarapların, bir mahzende depolandıktan yıllar sonra daha iyi gelişmesi ve tadı daha iyi olması da uzun zaman alır.
bir kadeh şarapta kaç ons
İkincil Renkler
Bunlar bir bardaktaki diğer renk ipuçları ve tonlarıdır. Beyaz şaraplarda yeşil veya saman izleri vardır. Kırmızı şaraplarda turuncu, kahverengi, macenta veya tuğla ipuçları olabilir. İkincil renkler tipik olarak, kadehin kenarına doğru giderken şarabın kenarında bulunur.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alJant Değişimi
Bir şarabın geniş kenar varyasyonu daha eski bir şarabı gösterebilir, oysa çok sıkı bir kenar varyasyonu size çok genç bir şarabı gösterebilir. İPUCU: Kırmızı şarabın kenarındaki hafif mavi renk, daha yüksek asitliği gösterir.
Kırmızı Şarap Renk Kartelası
1. genç cabernet, 2. yaşlı cabernet / merlot 3. genç merlot 4. genç syrah, 5. genç pinot noir, 6. eski pinot noir
kırmızı şarabın neden nefes almaya ihtiyacı var
Cabernet Sauvignon'un Rengi
Kırmızı Şarap Renk Kartelası, Öğe 1 Cabernet neredeyse opaktır ancak syrah kadar opak değildir. Genç yaşta renkler ortada koyu yakut renginde koyu kırmızı renkli kenarlara dönüşür. Cabernet genç yaşta turuncu leke bırakmaz ve uzun bir süre bir görünüm kazanması gerekir. eski şarap (yani soluk renk, kahverengi / turuncu renkli ve geniş bir kenar varyasyonu). Cabernet, şarap yapımına ve iklime bağlı olarak renk yoğunluğuna göre değişir. Washington Eyaleti veya Bordeaux Fransa gibi daha soğuk bir iklimde, cabernet sauvignon daha soluktur ve daha az pigment içerir. Yine, bir şarap üreticisi, daha derin bir renk elde etmek için üzüm kabuğunun şarabı daha uzun süre ıslatmasına izin vererek bu sonuçları değiştirebilir. Deneyimlerime göre, daha açık renkli ve daha az yoğun cabernet sauvignon şarapları daha yüksek asitliğe sahip olma eğilimindedir. Daha opak bir cabernet sauvignon, genellikle Kaliforniya veya İtalya gibi daha sıcak büyüyen bir bölgeyi gösterecektir.
Eski Cabernet Sauvignon'un Rengi
Kırmızı Şarap Renk Kartelası, Öğe 2 Şaraplar yaşlandıkça renk yoğunluğu azalır ve kenar varyasyonu daha fazla turuncu (bazen kahverengi) renkler göstererek artar. Bir şarabın bu şekilde görünme oranı, şarabın çeşitliliğine, üreticiye ve bölgeye bağlıdır. Genel olarak, kaliteli şaraplar daha uzun sürer (en fazla 10-12 yılda) eski şarap özelliklerini gösterdiği gibi almaya başlar. Ancak merlot, zinfandel ve pinot noir gibi hassas türler daha hızlı değişebilir. Bir şişede dört yıl geçirdikten sonra, Arizona'dan portakal çerçeveli ve eski bir şaraba benzeyen organik bir zinfandel gözlemledim. Şarapların da yaşlanması daha uzun sürer daha büyük şişeler şişedeki şarabın havaya oranı nedeniyle.
Merlot Rengi
Kırmızı Şarap Renk Kartelası, Öğe 3 Merlot, cabernet sauvignon'dan biraz daha açık renk olma eğilimindedir, ancak aynı zamanda neredeyse her zaman daha genç bir şarabı seçebileceğiniz özel bir göstergeye sahiptir. Ağzında hafif turuncu tonları vardır. Şarabın yoğunluğunun güzel bir cabernet sauvignon kadar olduğu ince merlotların en zor kör tadımlarında, şanslı ipucu her zaman tuğla kırmızısı jantı tanımlamak olmuştur. Bu şarap rengi aynı zamanda tempranillo (Rioja'da olduğu gibi), sangiovese (Chianti veya Brunello di Montalcino'da olduğu gibi) ve Montepulciano'ya (Montepulciano d’Abruzzo'da olduğu gibi) çok benziyor.
Syrah veya Shiraz'ın rengi
Kırmızı Şarap Renk Kartelası, Öğe 4 Syrah veya Shiraz, minyon syrah, mourvedre (İspanya'da monastrell olarak da bilinir) ve malbec gibi çok opaktır. Bu şaraplar çok az kenar varyasyonuna sahiptir ve genç yaşta opak bir mor-siyah merkezden şarabın hemen kenarında macentaya geçer.
Genç Pinot Noir veya Bordo Rengi
Kırmızı Şarap Renk Kartelası, Öğe 5 Pinot Noir, hemen görebileceğiniz en soluk kırmızı şaraplardan biridir. Açık kırmızı dut (kızılcık, ahududu) renklerine sahiptir, ancak bazı ince pinot noir üreticileri (çoğunlukla Burgundy'de) şaraptan daha fazla renk çıkarabilmektedir. Pinot noir, soluk yarı saydam rengi nedeniyle en tanınmış şaraplardan biridir. İtalya'nın Langhe bölgesinden bir nebbiolo ve bazı daha soğuk iklim grenache bazlı şaraplar da bu kadar soluk olabilir.
Eski Pinot Noir veya Bordo Rengi
Kırmızı Şarap Renk Kartelası, Öğe 6 Pinot noir yaşlandıkça rengi tuğlaya daha çok benziyor ve çok yaşlı bir pinot turuncu ve kahverengi renkte olacak. Eski bir şarabın kenar varyasyonu geniştir ve rengi daha zayıf ve daha soluk olma eğilimindedir.
[ga selector = ”. cow-poster-link” on = ”click” category = ”Mağaza” action = ”link-click” label = ”F-Poster Sayfası Alt Yazısı”]
varmax likör kiler port chester ny