Landry'nin konukseverlik grubu, 25 Eylül'de Del Frisco's Restaurant Group'un (DFRG) iki amiral gemisi olan Del Frisco's Grille ve Double Eagle Steakhouse'u satın alacağını duyurdu. Restoran zincirleri, Landry's'de, diğerlerinin yanı sıra, Morton's ve Mastro's gibi ünlü biftek evlerini de içeren, zaten yığılmış bir kadroya katılıyor. Satış fiyatı açıklanmadı.
Landry'nin sahibi ve CEO'su Tilman Fertitta şunları söyledi: 'Bizi heyecanlandıran şeylerden biri de [Del Frisco'nun restoranlarının] çok büyük bir şarap programına sahip olması. Wine Spectator . Biz onların New York [restoran] Tıpkı bizim gibi Büyük Ödüle sahip [Mastro's Steakhouse] Post Oak , yani şimdi iki farklı tesiste Büyük Ödülümüz var. '
Gerçekten de, bu iki restoran grubu mükemmel şarap programlarına yabancı değiller. İkisinin yanı sıra Wine Spectator New York ve Houston'da Büyük Ödül kazanan Landry's şu anda 104 Restoran Ödülüne sahiptir ve 19 Restoran Ödülü kazanan lokasyon bulunmaktadır. Del Frisco'nun Izgarası ve 16 / Double Eagle Steakhouse ülke genelinde.
Julie Soefer Tilman Fertitta, Houston'daki Post Oak OtelindeBu yeni satın alma, Fertitta'nın restoranlarında şaraba daha fazla odaklanma konusundaki uzun vadeli hedefini temsil ediyor. Buna yönelik son adımlar arasında şirketin 600'den fazla restoranına daha fazla şarap garsonu yerleştirmek ve kurumsal bir şarap eğitimi programı geliştirmek yer alıyor. İçinde Wine Spectator 15 Aralık 2018 sayısının kapağında çıkan profil Fertitta, 'Şarap severler oturup en iyi şarap programları hakkında konuşurken, birisi' Ülkedeki en iyi şarap programına kim sahip? 'Diye sorarsa çok isterim. cevap [açıkça], 'Tilman Fertitta Post Oak'ta.' '
beyaz şarapta şeker içeriği
Fertitta, bir süredir Del Frisco'yu gözünün önünde tuttuğunu ve 2012'de şirketi satın almaya çalıştığını söylüyor. Bu hedef şimdi tamamlandığında, Landry's, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük restoran şarap envanterleri olduğuna inandığı şeye sahip.
Fertitta, Del Frisco'daki operasyonlarda veya şarap listelerinde herhangi bir değişiklik olmayacağını söylüyor. 'Harika bir şarap programları var ve bu kararları verecek kadar akıllı değilim' dedi. Neyi bildiğimi ve neyi bilmediğimi biliyorum. Bir Usta Sommelier'im (Mastro'nun Post Oak şarap direktörü Keith Goldston) ve gerçekten çok zeki insanım var, bana ne yapacağımı söylemelerine izin veriyorum. ' Ancak bu, işi genişletmenin masadan kalktığı anlamına gelmez. 'Büyümeye devam ettiğimizi kesinlikle görüyorum' dedi.
Landry's-Del Frisco'nun anlaşması, özel sermaye grubu L Catterton, DFRG'yi 650 milyon dolara satın aldığında ortaya çıktı, iki markayı Landry's'e sattı, ancak Barteca Restaurant Group varlıklarını - Bartaco ve Barcelona Wine Bar - korudu Mayıs 2018'de DFRG satın aldı . Barcelona Wine Bar'da 15 En İyi Mükemmellik Ödülü kazanan konumlar . DFRG, Sullivan's Steakhouse zincirini sattı Eylül 2018'de.
Ödül kazananlarımızdan en son restoran haberlerini takip edin: Ücretsiz abone olun Özel Yemek Rehberi bülten ve bizi Twitter'da takip edin WSResto Ödülleri ve Instagram'da wsrestaurantawards .