Muhtemelen zaten Hırvatistan menşeli bir şarabınız vardı, sadece bilmiyorsunuz! 1994 yılında üzüm genetikçisi Dr. Carol Meredith, Zinfandel'in (Primitivo olarak da bilinir) Hırvat Tribidrag (veya Crljenak Kaštelanski) ile aynı olduğunu keşfetti. Tribidrag aynı zamanda Hırvatistan'ın en popüler kırmızı şarabı Plavac Mali'nin ana üzümüdür. Yani, Zinfandel'i seviyorsanız, Plavac Mali'yi zaten seviyorsunuz! Hırvat şarapları hakkında daha fazla bilgi edinelim.
Dört büyük şarap bölgesi, Hırvatistan'ın dağlık kıyı şeridinden kıta iç kesimlerine kadar uzanır.
Hırvatistan ülkesi, İtalya'dan Adriyatik Denizi'nin hemen karşısında yer almaktadır. Hırvatistan'ın şarap ve zeytinyağı yapmak için mükemmel bir iklime sahip olması şaşırtıcı değil. Game of Thrones'daki kurgusal King’s Landing şehrinin çekim yeri olarak Dubrovnik şehri seçildiğinden beri, Gezginler ve dijital göçebeler engebeli güzelliği ve benzersizliğiyle bilinen bu sahil ülkesine akın ediyor.
Hırvatistan Şarapları
Neden Şimdiye Kadar Hırvat Şarabını Hiç Duymadınız
Bazı şarap uzmanlarının zarif bir şekilde ifade ettiği gibi: “Hırvatistan, kısmen karmaşık isimlerinden dolayı uluslararası alanda pek tanınmayan pek çok yerli üzüm çeşidine sahiptir! Hırvatlar tek kelimede uzun sıra ünsüz harflerden korkmazlar ve č, ž veya dž gibi bazı özel karakterlere sahiptirler. Bu nedenle, bir bardak 'Pošip' sipariş etmek istediğinizde veya bir şişe 'Grk' satın almak istediğinizde kafanız tamamen karışabilir.
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Böğürtlen notaları ile cesur kırmızı şaraplar
pembe moscato şarabı alkol yüzdesi
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alPlavac Mali, Hırvatistan'ın birincil kırmızı şarabıdır ve çoğunlukla Dalmaçya kıyılarında yetişir. Zengin ve lezzet dolu, hem alkol hem de tanen içeriği daha yüksek, asitliği düşük, böğürtlen, koyu kiraz, biber, keçiboynuzu, kuru incir ve baharat aromalarına sahip bir şaraptır. Plavac Mali, 'küçük mavi' anlamına gelir ve bu üzüm Hırvatistan'da o kadar önemlidir ki, her ikisi de Güney-Orta Dalmaçya'daki Pelješac yarımadasında bulunan Dingač ve Postup gibi kendi adlarına sahip olan ilk üzümdür.
Pošip
İnce badem notalarına sahip tam gövdeli beyaz şaraplar
Kazanan şarabı 1976'da Paris Yargısı'nda üreten Hırvat doğumlu Miljenko “Mike” Grgich, 1996'da Hırvatistan'a geri döndü ve Dalmaçya üzümlerinden en iyi şarapları üretmeye adanmış bir şaraphane kurdu. Ne seçti? Plavac Mali ve Pošip! Bu beyaz şarap genellikle elma, vanilya baharatı, turunçgiller ve ince bir badem aroması ile gevrektir. Geçmişte, Pošip sadece Korčula adasında yetişiyordu, ancak erken olgunlaşması sayesinde bugün Dalmaçya - Pelješac yarımadası, Brač ve Hvar adaları, Pakleni adaları, Korlat bölgesi ve Biokovo yamaçlarına yayıldı.
buz şarabını nereden alabilirsin
Hırvatistan'ın Dalmaçya bölgesinde Adriyatik Denizi'nden dramatik dağlar yükseliyor. fotoğrafı çeken Marz88
Hırvatça Telaffuz Hile Sayfası
- C - 'peynir' veya 'eşleştirme' deki 'ch' gibi geliyor.
- ž - 'ölçü' ifadesindeki 's' gibi telaffuz edilir.
- j - 'sürahi' de 'j' gibi telaffuz edilir
- š - 'şov' da 'sh' gibi geliyor
Istrian Malvasia
Bir baharat notasıyla ferahlatıcı beyaz şaraplar
Malvazija Istarska, Istria ve kuzey Dalmaçya kıyılarının başlıca beyaz şaraplarından biridir. Bazen adı Malvasia Istriana'dır, ancak aslında İtalya'daki Malvasia ile aynı üzüm değildir. Bu şaraplar daha az alkol içeriği ve rezene, ayva, bal, kayısı ve baharat aromaları ile ferahlatıcı ve genellikle kurudur. Malvazija Istarska, Hırvatistan'ın popüler şarap gezisi destinasyonlarından biri olan Istria'da yetişiyor.
Yunan
Kuru beyaz şaraplar ve biberli armut notası
Grk'ı telaffuz etmek için sadece üç harfi arka arkaya telaffuz edin. Grk, beyaz biber, kavun, otlar ve dilimlenmiş armut notalarıyla kuru beyaz şaraplar üretir. Çeşit, Hırvatistan'a özgüdür ve yalnızca Srednja-Juzna Dalmacija'daki bir adada, Korčula'ya yakın kumlu topraklarda bulunur. Grk, genellikle 'tüm üzümlerin en dişil olanı' olarak adlandırılır, çünkü sadece dişi çiçeklere sahiptir ve tozlaşması için diğer çeşitlerin yanına ekilmesi gerekir (çoğu şarap üzümleri kendi kendine tozlayıcıdır).
Teran
Dünyevi, tam gövdeli sağlam kırmızı şaraplar
Bu, Istria'da mutlu bir şekilde büyüyen ve şaraplardaki toprakların mineral, demir benzeri kalitesini emen kırmızı bir üzümdür. Dumanlı et ve av benzeri notalarla orman meyveleri ve menekşelerin cesur tatlarını bekleyin. Teran genellikle yüksek tanenlere sahiptir ve birkaç yıl içinde gelişmesi gerekir. İtalya'da Terran, Terrano olarak adlandırılır.
Graševina
Orta gövdeli aromatik beyaz şaraplar
Orta Avrupa'nın günlük şarabı olan Graševina, Welschriesling olarak da bilinir. Hırvatistan'daki en popüler beyaz şarap üzümlerinden biridir ve o kadar yaygındır ki, yaygın olarak yerli olduğu kabul edilir. Graševina, elma benzeri notalara sahip kuru, taze, aromatik bir beyaz şaraptır.
Çevrimiçi şarap mağazasını işleten Dario Drmač'a özel teşekkürler www.thewineandmore.com ve Lada Radin www.tasteofcroatia.org Bu bölgeyle ilgili ayrıntılı notlar için.
Bir hata mı gördünüz? Notlarınızı şuraya gönderin: [e-posta korumalı]
beaujolais nouveau hangi tür üzümden yapılır?