New York, Amerika’nın ilk gümrüklü şaraphanesini barındıran uzun bir şarap üretim geçmişine sahiptir. Hoş Vadi , Finger Lakes'de ve sürekli olarak faaliyet gösteren en eski şaraphanesinde, Kardeşlik Hudson Nehri Vadisi'nde yer almaktadır.
'New York dünya çapında tanınmaya hazırlanıyor
Riesling şarapları üreticisi. '
New York’un Kızılderili Üzümleri
New York'ta başlıca 3 şaraplık üzüm türü vardır: Avrupa çeşitleri (v. Vinifera), Amerikan çeşitleri (v. Labrusca ve v. Rupestris) ve melezler veya melezler (muts!).
New York, hacim olarak Amerika'nın üçüncü en büyük şarap üreten eyaleti olabilir, ancak bağ arazisinin% 80'inden fazlası vitis Labrusca –Öncelikle meyve suyu için kullanılan bir üzüm çeşidi!
Vitis Labrusca bir üzüm türleri Concord ve Catawba gibi üzüm çeşitlerini içeren Kuzey Amerika'ya özgü. Bir şarap olarak vitis Labrusca uzun zamandır aşağılık kabul edildi vitis Vinifera Cabernet Sauvignon, Chardonnay ve kaliteli şarap etiketlerinde görünen diğer tüm çeşitleri içeren Avrupa türleri.
Sonuç olarak, içinde. Labrusca Hasatlar evrensel olarak kutsal şarap veya üzüm suyu için önceden belirlenmiştir (Manischewitz veya Welch’i düşünün). New York, her iki ürünün de lider üreticisidir.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al'Şaraplar yadsınamaz bireysel karaktere sahip'
Bu nedenle bu makale, vitis Vinifera New York'un en iyi dört üzüm yetiştirme bölgesi içinde çeşitleri. Eyalet içindeki her alan farklıdır ve şaraplar yadsınamaz bireysel karaktere sahiptir.
New York'un Şarap Bölgeleri
New york avas
- Cayuga Gölü ’88
- Seneca Gölü ’03
- Hudson River Bölgesi ’82
- Erie ’83
- The Hamptons ’85
- Long Island ’85
- Finger Lakes '82
- Long Island ’01
- Niagara Escarpment ’05
- Long Island '86'nın Kuzey Çatalı
The Finger Gölleri
- Tanınan: Riesling
- İçerir: Cayuga Gölü AVA, Seneca Gölü AVA
New York City'nin arabayla yaklaşık beş saat kuzeybatısındaki Finger Gölleri, birkaç farklı alt bölgeye ev sahipliği yapıyor. Finger Lakes AVA (Amerikan Bağcılık Bölgesi) 1982'de kuruldu, ancak Finger Göllerindeki kaliteli şarap üretiminin hikayesi bundan çok önce başlıyor.
Dr. Konstantin Frank’ın 1950’ler ve 1960’larda Cenevre araştırma istasyonundaki çalışmaları olmasaydı, Vinifera New York'taki üzüm çeşitleri, özellikle şehir dışında. Aslen Ukraynalı olan Frank, New York'un kuzeyindeki soğuk karasal iklimde Vinifera sarmaşıkları dikebileceğine inanıyordu. Kendini haklı çıkardı. Finger Lakes Riesling, bir kategori olarak kesinlikle Mississippi'nin doğusunda yapılan birkaç dünya çapında şaraptan biridir.
Bağlar, New York'ta - Keuka Gölü, Finger Lakes AVA'da - kış aylarında hayatta kalmalıdır. Tarafından Brian Holland
Göller bölgenin kimliği açısından çok önemlidir. Son buzul çağının geri çekilmesiyle yaratılan bu piller, hem bağları kışın sert donlardan izole ederek hem de yazın serinleten enerji pilleri olarak işlev görürler. Bu kombinasyon, sağlıklı üzüm gelişimi için gerekli olan uzun ve ılıman bir büyüme mevsimine yol açar.
Şaraplara gelince, Riesling genellikle kuru, aromatik bir tarzda yapılır, ancak aynı zamanda oldukça sıklıkla uyumlu tatlı stillerde yapılır. Riesling'in yanı sıra, Chardonnay'e ek olarak diğer Alsas çeşitleri de başarılıdır. Pinot Noir ve Cabernet Franc kırmızı çeşitlerin yolunu açıyor, ancak Finger Lakes üzüm bağlarında birçok başka çeşidi bulacaksınız.
Long Island
- Ünlü olduğu kişiler: Cabernet Franc, Merlot ve Sauvignon Blanc
- İçerik: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Long Island AVA, hem North Fork (1986) hem de The Hamptons (1985) alt AVA’ları oluşturulduktan sonraki 2001 yılına kadar mevcut değildi. Üretimin çoğu, ilk şaraphanenin 1973'te açıldığı adanın uzak doğu ucunda yapılıyor. Gençliğine rağmen, birkaç olgun üretici mükemmel işler ve zengin deneyimler yapıyor.
Yazlar oldukça sıcaktır, ancak Atlantik'ten gelen serinletici rüzgarlar, denizden hiçbir zaman 11.5 milden fazla olmayan üzüm bağlarında ideal üzüm yetiştirme sıcaklıklarının korunmasına yardımcı olur. Atlantik deniz ikliminin Bordeaux ile benzerliği göz önüne alındığında, birçok üretici Cabernet Franc, Merlot ve Sauvignon Blanc dahil Bordelaise çeşitlerine bahse girer. Ek olarak, Syrah, Avusturya Blaufrankish, İtalyan Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) ve Refosco dahil olmak üzere çok çeşitli çeşitlerle bol miktarda deney yapılır. Birkaç üreticiden köpüklü şarap da oldukça başarılı.
Niagara Kayalığı ve Erie Gölü
- Tanınan: Riesling, Buz Şarabı ve Fransız-Amerikan Melezleri
Erie Gölü ve Niagara Kayalıkları eyaletin en kuzeybatı köşesindedir ve her ikisi de kaliteli şarap bölgeleri olarak geliştirme aşamasındadır. Lake Erie AVA, Pennsylvania eyaleti ile paylaşılmaktadır. Adlandırmaya ekilen üzümlerin% 95'i, ticari meyve suyu üzüm üretimine yönelik Concord'dur. Bazı kaliteli şaraplar, özellikle Riesling'den üretilir. Melezler (bir geçiş Vinifera ve Labrusca ) Noiret, Chambourcin ve Seyval Blanc gibi isimler de öne çıkıyor.
Buz şarapları Niagara'da büyük bir potansiyele sahiptir - Kanada tarafındaki Niagara-On-The-Lake'den Fabio Neves
Niagara Escarpment yeni bir bölge olsa da, başarı için bir model olarak gölün hemen karşısında çok başarılı Ontario şarap endüstrisine sahiptir. Niagara Escarpment’ın sert kışları bölgeye sürekli olarak buzlu şarap üretme yeteneği kazandırırken, sofra şarabı üretimi de bir odak noktasıdır. Niagara Escarpment sadece 800 dönümlük üzüm ekilmiş ve yaklaşık 15 şarap imalathanesine sahiptir, ancak üreticiler en başarılı olanı keşfettikçe büyüme kaçınılmazdır.
Hudson Nehri Bölgesi
- Ünlü: Hudson Valley Heritage White (öncelikle Seyval Blanc) ve 'Heritage Red' (özellikle Noiret ve Dechaunac)
New York City'nin hemen kuzeyinde bulunan AVA, şu anda sadece 500 dönümlük ekili olan 225.000 potansiyel bağ arazisine sahiptir. Hudson Valley Şarap ve Üzüm Derneği, Fransız melezlerini gururla sunar tüzük ile kırmızı ve beyaz şarapların bölgede nasıl yapılacağı ve şişeleneceği konusunda. Bu tür bir kural sistemi katı görünebilir, ancak Hudson Valley, kaliteyi ve tutarlılığı iyileştirmek için ilham almak için Fransa'ya bakıyor olabilir. Bölgenin iklimi, Hudson'ın batı yakasındaki Shawangunk tepeleri ve nehrin kendisi tarafından yuvarlanarak ılımlıdır. Her ikisi de Kuzeydoğu kışın soğuk sıcaklıklarından yalıtıcı görevi görür.
Sonuç olarak…
New York şarap ülkesi, iyileşmeye doğru büyük bir ivme ile gebelik dönemindedir. Eyaletin dört bir yanındaki üreticiler risk alıyor, deney yapıyor ve üzüm bağlarının her yeni bağ bozumu ile en başarılı şarapları nasıl üretebileceğini keşfediyorlar. Bu odaklanma ile New York, bir süre daha doğu kıyısındaki en heyecan verici ve üretken şarap yetiştirme eyaleti olmaya devam edecek.