Sevgili Dr. Vinny,
Merlot, Shiraz, Cabernet gibi özel şarapları yapmak için kullanılan farklı üzüm çeşitlerinin bir listesini nerede bulabilirim?
—Neil T., Nottingham, İngiltere
Sevgili Neil,
Piyasada şarap yapmak için kullanılan sayının muhtemelen 1.300'e yakın olduğunu duymuş olsam da binlerce üzüm çeşidi var. Onları izlemeye çalışıyorsanız, oldukça hızlı bir şekilde karmaşıklaşır; bazı üzümler klonlar diğerlerinden ve bazı üzümlerin farklı yerlerde farklı isimleri vardır. ('Syrah' ve 'Shiraz' en iyi bilinen örnek olabilir, ancak başka pek çok örnek var.)
Ne kadar araştırma yapmak istediğinize bağlı olarak, bazı harika kitabın Konuyla ilgili. Veya Wine Spectator’un kullanışlı kılavuz en önemli üzümlere ve özelliklerine.
—Dr. Vinny