Eileen Crane şarap kariyerine Napa Vadisi'ndeki Domaine Chandon'da yarı zamanlı tur rehberi olarak başladı. Bugün, Kaliforniya'nın önde gelen köpüklü şarap üreticilerinden biri olan Domaine Carneros'un CEO'su olarak istifa edip şarap yapımındaki görevlerinden ayrılırken, sektördeki 42 yılını geride bırakıyor.
'Howard Johnson’da çalışmaya 16 yaşımdayken başladım ve şimdi 71 yaşındayım. Bazı insanlar çok uzun süre bekler ve belki ben de onlardan biriyim,' dedi kıkırdayarak. Bu yılki hasada baş köpüklü şarap üreticisi olarak kalmaya devam edecek ve ardından onunla 10 yıldan fazla süredir çalışan Zak Miller görevi devralacak.
New Jersey'de babasının uluslararası finans alanında çalışarak büyümüş olmasına rağmen, Crane'in yetiştirilmesi onu şarap işine yönlendirdi. Babasının geniş mahzeni sayesinde, erkenden şaraptan bahsediyor ve tadına bakıyordu. “Çocukken köpüklü şaraba aşık oldum” diye hatırlıyor.
Beslenme alanında yüksek lisans derecesi aldıktan sonra, Hyde Park, NY'deki Culinary Institute of America'da dersler ve dersler alan Crane, Chevy Impala'sını 1978'de Davis'teki California Üniversitesi'nde enoloji ve bağcılık eğitimi almaya yönlendirdi. Bir erkek Profesör ona asla bir şarap üreticisi olamayacağını çünkü kadınlar varil işini kaldıramadığını söyledi. Israr etti.
Domaine Chandon'da ayağını kapıya soktuktan sonra, Crane tur rehberinden pasta şefliğine geçti, ardından şaraphane laboratuvarında teknik işler yapmak için bir iş teklif edildi ve sonunda Dawnine Dyer için yardımcı şarap yapımcısı oldu. (Hakkında daha fazla öğren Kaliforniya şarabındaki kadınların tarihi ve 1970'lerin ve 80'lerin diğer öncüleri .)
1984 yılında, Cava evi Freixenet'in sahibi olan İspanya'nın Ferrer ailesi tarafından, yeni California köpüklü şarap işletmesi Gloria Ferrer'i yönetmek üzere işe alındı. Sadece şarapları yapmakla kalmadı, aynı zamanda şaraphanenin yapımını da denetledi.
Sadece üç yıl sonra, Champagne Taittinger başkanı Claude Taittinger, şirketin yeni California projesi Domaine Carneros'u geliştirmek için Crane'i seçti. Napa'daki Carneros Otoyolu'na görkemli bir şekilde bakan, Fransız şatosuna benzeyecek şekilde tasarlanmış şaraphanenin yapımını bir kez daha denetledi. Ayrıca, Şampanya ve Kaliforniya arasında hassas bir denge olan ev tarzını da kurdu.
İçinde 2007 röportajı Wine Spectator , stili şu şekilde tanımladı: “Mükemmel, küçük siyah elbisedeki Audrey Hepburn gibi. Bu sadece siyah bir elbise değil - mükemmel bir inci teli, şal ve her şeyle mükemmel astarlı siyah bir elbise. Fantezi değil, abartılı değil. Şarap yapımında bunu yapıyorum. '
Crane ayrıca 1987'de başlayan çevre dostu çiftçilik ve şarapçılık girişimlerinde ilk şampiyonluğuyla tanınıyor; doğal haşere yönetimi, kompostlama, suyun yeniden kullanımı ve atıkları yüzde 90 oranında azaltan kapsamlı geri dönüşüm dahil. Şaraphane Kaliforniya'da güneş enerjisini benimseyen ilk şirketlerden biri , 2003'te ve bugün o ve bağın sürdürülebilir sertifikası var.
Yeni koronavirüs nedeniyle dünya değişirken, Crane'in gelecekle ilgili planları var, ancak halka yeniden açıldığında Domaine Carneros'ta müdavim olarak kalacağını biliyor. 'Bir bardak pembe baloncuğa ihtiyaç duyduğumda gelip terasta oturacağım.'