Altı yıllık yasal tartışmalardan sonra, St.-Emilion en iyi şarap üreticileri için yeni bir sınıflandırmaya sahip. INAO ( Ulusal Menşe Tanımlama Enstitüsü ), Fransız unvanlarından sorumlu kuruluş, 6 Eylül'de en iyi mülklerin en son listesini açıkladı. Yenilenmiş bir sınıflandırma prosedürü, son zamanlarda yeniliklerle (ve geleneksel üreticilerin tüylerini karıştırmasıyla) bilinen birkaç özellik nedeniyle pek çok sürpriz yarattı. yıllar terfi etti.
En tatlı zaferlerden ikisi Château Pavie ve Château Angélus'a geldi ve her ikisi de en üst kategoride Château Ausone ve Château Cheval-Blanc'a katıldı - Premier Grand Cru Classé A. “Bu sabah mektubu açtığımda ellerim biraz titredi. Pavie'nin sahibi Gerard Perse, güçlü bir duygu anıydı ”dedi. Wine Spectator . '20 yıldır buradayız ve burada oturup yolculuğumuzu ve bulunduğumuz yere ulaşmamıza yardım eden tüm insanları düşünüyorum. Bunu yalnız yapmıyorsun. '
Ünlü 1855 Médoc ve Graves Sınıflandırmasının üyelerinin aksine, St.-Emilion yapımcıları sıralamalarını her 10 yılda bir revize ediyor. Ancak bu sorunlara yol açtı: INAO 2006 sınıflandırmasını açıkladığında, indirgenmiş mülkler dava açtı. Sınıflandırma mahkemeler tarafından iptal edildi ve sonunda kısmen eski haline getirildi.
Aynı melodramdan kaçınmak için 2012 sınıflandırması önemli ölçüde farklılık gösterir. Herhangi bir çıkar çatışmasını önlemek için INAO, tadımları ve denetimleri bağımsız gruplara yaptırdı. St.-Emilion Şarap Sendikası ve Bordeaux şarap ticareti artık dahil değil. Yedi kişilik komisyonun üyeleri Burgundy, Rhône Valley, Champagne, Loire Valley ve Provence'den geliyor.
Ayrıca, artık sınıflandırılabilecek sabit sayıda şato da yoktur. İnceleme süresi boyunca, mülkler 20'lik bir ölçekte dört kriter üzerinden derecelendirilir: tadım, itibar, bağ ve altyapı özellikleri, bağcılık ve şarapçılık.
Üç sıralama vardır: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B ve Premier Grand Cru Classé A, ikincisi en iyisidir. (St.-Emilion Grand Cru bir sınıflandırma değil, bir ünvandır.) 96 başvurandan 68'i Grand Cru Classé ve 28'i Premier Grand Cru Classé olarak tanınmak istedi. 64 Grands Crus Classes ve 18 Premiers Grands Crus Classes dahil olmak üzere seksen iki dilek diledi.
pembe moscato kırmızı şaraptır
INAO'nun direktörü Jean-Louis Buer, 'Premier Grand Cru Classé A'nın sayısı - dört - biraz sürpriz oldu,' dedi. Wine Spectator . Gerçek bir dinamiği gösteriyor. Premier Grand Cru Classé B'ye yeni girenlerin sayısı da öyle. St-Emilion'da dinamizm, iş, yatırım ve gelişmiş kalite gösteriyor. Bunların tümü tüketici için iyidir. '
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse ve Valandraud, Premier Grand Cru Classé B'ye yükseltildi. La Mondotte ve Valandraud, ilk kez sınıflandırıldı.
La Mondotte ve Canon-La-Gaffelière'nin sahibi Stephan Von Neipperg, 'Hiçbir zaman sınıflandırılmamış bir şaraphane Premier Grand Cru Classé'yi sınıflandırmak için çok cesaretleri var' dedi. Geçmişte sınıflandırmanın önemini sorguladı. Bazı pazarlarda önemli olduğunu, bazılarında çok önemli olmadığını, ancak çalışanları ve ailesi için kesinlikle önemli olduğunu söylüyor.
Valandraud ortak sahibi Jean-Luc Thunevin, komisyonun arazilerinin homojenliğini sorguladığı Haziran ayında bir veya iki an kaygı yaşadı, bu yüzden sınıflandırılmış yüzeyi 3,7 dönüm ile 22 dönümlük bir alana düşürmeyi kabul etti. 'İlk kez bir sınavda başarılı oluyorum, bu yüzden mutluyum,' diye alay etti.
İlk kez Grand Cru Classé'ye yükselen Faugères ve Peby-Faugères'in sahibi İsviçreli işadamı Silvio Denz için bu, zorlu bir andı. Denz, 'Sınıflandırılmış birinin olması harika, her ikisinin de sınıflandırılması harika,' dedi.
Sınıflandırma, yalnızca sınıflandırılmış büyümelerle uğraşan ve arazinin değerini artıran distribütörlere kapıların açılmasına yardımcı oluyor, ancak yetiştiriciler fiyat artışlarının kademeli olacağını söylüyor. 'Sınıflandırıldıktan sonra ertesi sabah uyanıp fiyatlarınızı yükseltemezsiniz. Tüketiciler bunu kabul etmeyecek ”diyen Perse, Pavie'nin ilk büyüme fiyatlarına ulaşmasının yıllar alabileceğini de sözlerine ekledi.
Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) ve La Tour du Pin Figeac Moueix (diğer adıyla La Tour du Pin ). Ancak bu mülklerden birkaçı son yıllarda diğerleriyle birleştirildi.
Elbette bir on yıl içinde her şey değişebilir, bu da St.-Emilion sıralamasının en önemli noktasıdır. Buradaki düşünce, hem tüketicilerin hem de bağcıların, indirgeme korkusuyla kaliteyi korumak için en üstteki şarap yetiştiricilerine baskı uygulayan ve alt uçtaki bağcılara konumlarını iyileştirme şansı veren bir sistemden yararlanmalarıdır. Teorik olarak, aynı zamanda sınıflandırmalar arasında, bir mülkün vasat satın alamayacağı anlamına da gelir. terör , sınıflandırılmışlarını seyreltin çiğ daha düşük kaliteli şarapla ve sınıflandırılmış bir büyüme olarak satıyor.
Perse, 'Her 10 yılda bir kendimizi sorgulama ve mülkler tarafından yapılan işleri takdir etme cesaretine ve gücüne sahip olduğumuz St.-Emilion'da olmaktan gurur duyuyorum' dedi.