Patronunuz size muazzam bir perakende şarap operasyonunun sorumluluğunu verdiğinde ve şarap hakkında hiçbir şey bilmediğinizde, nereden başlayacaksınız? Annette Alvarez-Peters için, pek çok kitapla başladı, yeterince uyumamıştı ve patronuna işlerin nasıl yapıldığını çabuk öğreneceğine söz verdi. Alvarez-Peters, 1983'te Costco'ya katıldı ve elektronik ve otomobil departmanlarında kısa süre sonra 1995'te toptan satış şirketi için bir şarap alıcısı oldu. Kısa süre önce, dünyanın en büyük şarap perakende programlarından birinin genel mal müdürü görevinden emekli oldu. 2 milyar doların üzerinde şarap satışı 2018'de. son bölümde Wine Spectator ile Düz Konuşma Alvarez-Peters, Amerika'nın şarap tercihlerini öğrenmek ve kar amacı gütmeyen şarap eğitimi girişimi ile yaptığı son çalışması hakkında kıdemli editör James Molesworth ile konuştu Wine Unify .
Alvarez-Peters, tıpkı ABD şarap piyasası patlama yaşarken şarap endüstrisine girdi. İlk birkaç yılını Amerika'nın nasıl şarap içtiğini anlamaya çalışarak geçirdi ve yardım edecek bazı şanslı bağlantıları vardı.
'Bu karmaşık bir iş ve elektronikten üç katmanlı bir sisteme gelmek, kendi başına kafa karıştırıcıydı,' dedi. 'Bana gerçekten yardımcı olması ve SKU seçiminde rehberlik etmesi için distribütör ve tedarikçi ağına güvendim ve şarap toplayan arkadaşlarım da bana rehberlik etti.'
en iyi bakkal şarap 2015
Alvarez-Peters, satın aldığı Kaliforniya lokasyonlarında yetersiz temsil edildiğine inandığı için başlangıçta Central Coast şaraplarına odaklandı. 1998 civarında, Costco üst düzey bölgelere yayıldı ve Alvarez-Peters şarap oyununu bir üst seviyeye çıkarmak zorunda olduğuna karar verdi.
Okumak için çok zaman harcadım, dedi. 'Kocam bir kalemle uykuya dalacağımı doğrulayabilir ve Wine Spectator göğsümde, sadece dergileri ne getirmem gerektiğini araştırıyorum. '
Alvarez-Peters'ın başlangıçtaki en büyük kırılmalarından biri Bordeaux'ya gelmekti. Bir distribütör onu şu kavramla tanıştırdı: vadeli işlemler ve onu yaklaşan vintage üzerinde sattı. Alvarez-Peters, Costco'nun CFO'sunu aradı ve görmediği veya tatmadığı şarapları satmak için iki yıl bekleyerek kumar oynadı. İki haftadan daha kısa sürede tükendiler ve Alvarez-Peters Bordelaise'in dikkatini çekti.
'Bordo oldukça ilginçti çünkü Bordelaise, Costco'nun ne olduğunu bilmiyordu, bu yüzden kendimizi tanıtmak ve onların şirketimizi anlamalarını ve bu malları getirmelerini sağlamak için kaldırıma çok fazla vurmak zorunda kaldık,' dedi. 'Şirketteki son yılımda birçok Château sahibi Costco için çok övgü aldı.'
şişe şarapta kaç bardak
Peki, 36 yıl boyunca Costco gemisini yönettikten sonraki büyük zorluk nedir? Y kuşağı. Alvarez-Peters, kuşağın şarap endüstrisini nasıl etkileyeceğini bilmediğini kabul etse de, yaşlandıkça, servetlerini artırdıkça ve aileleri olduğunda şarap topluluğunun büyük bir parçası olacaklarına inanıyor.
Şarabı nasıl seçtiklerini anlamak istiyorum, dedi. Onlar için önemli olan nedir? Nasıl görüyorlar? Arkadaşları bunu nasıl görüyor? '
Artık Costco'da olmasa da Alvarez-Peters, yeterince temsil edilmeyen azınlık grupları için şarap eğitimini teşvik eden bir çeşitlilik programı olan Wine Unify da dahil olmak üzere diğer projeleri sürdürmeye devam ediyor.
şarap senin hakkında ne diyor
Alvarez-Peters, 'Wine Unify, eğitimin herhangi bir alanın geleceğinin temel taşı olduğu inancıyla, beyaz olmayan insanlar için görünürlük ve fırsat yaratmaya çalışıyor,' dedi. 'Bize bu eğitime dayalı ödülleri verme yeteneği veriyorlar ve bence bu harika.'
Alvarez-Peters ile bölümün tamamını izleyin Wine Spectator'ın IGTV kanalı ve her hafta Wine Spectator ile Straight Talk'u kaçırmayın. 10 Şubat'ta kıdemli editör Bruce Sanderson, Sassicaia'nın Priscilla Incisa della Rocchetta . Ve 17 Şubat'ta kıdemli editör MaryAnn Worobiec, Penfolds winemaker ile konuşacak Peter gago .