Nero d’Avola Şarabının Güzel Bir Dökümü

İçecekler

Nero d’Avola şarabı hakkında bilmek istediğiniz her şey, sayfaların 144-145. Wine Folly: Şarap İçin Temel Rehber

Cabernet Sauvignon veya Syrah gibi tam gövdeli kuru kırmızıları seviyorsanız, Nero d’Avola ('nair-oh davo-la') dostunuzdur. Bu daha az bilinen Sicilya üzüm çeşidi, ciddiye alınması gereken bir şarap olarak daha fazla tanınmayı hak ediyor.



Nero d'Avola Şarabı Rehberi

Siyah d

Yeniden dirilişinde, 1990'ların sonlarından bu yana çene bırakan tek çeşit Nero d’Avola şarapları yapan birkaç üreticiye (aralarında Planeta, COS, Curto ve Donnafugata da var) teşekkür etmek gerekiyor. Bu üzümün harika yanı, şaraplar yüksek puan alsa da çoğunun 20 doların altında satın alınabilmesidir.

Nero d'Avola Tadı

Siyah d

Nero d

Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.

Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.

Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.

şarap yaşı ne kadar olmalı
Şimdi satın al
  • Meyve:

    Nero D’Avola, siyah kirazdan kuru eriklere kadar çeşitlilik gösteren olağanüstü cesur meyveli tatları ile tanınır.

  • Vücut:

    Nero d’Avola, dünyanın tam gövdeli şaraplarından biridir. Cabernet Sauvignon , Pinotaj , ve Syrah .

  • Tanen:

    The tanen Nero d’Avola'da yüksektir, ancak Barolo veya Petite Sirah gibi şaraplar kadar yüksek değildir.

  • Asitlik:

    Şaraptaki asitlik limon ekşiliğinden yunan yoğurdunun kremamsızlığına kadar değişir. Nero d’Avola ile orta derecede yüksek asitlik bekleyebilirsiniz, ancak şarabın tadı aşırı baharatlı olacak kadar ekşi değil.

  • Alkol:

    Alkol seviyesi sadece içkinin seviyesini belirlemekle kalmaz, aynı zamanda şarabın vücudunu da büyük ölçüde etkiler. Nero d’Avola tipik olarak% 13,5 -% 14,5 ABV aralığındadır ve bu da onları tam olarak 'Medium Plus' kategorisine yerleştirir –Çok cesur!

Nero d

Bu arada, yukarıda gösterilen tatlar, lezzetin geldiği yere göre düzenlenmiştir. Neredeyse tüm şarap lezzetlerini içeren 3 aroma kategorisi vardır.

Şarapta bulunan 3 ana aroma türü: Birincil, İkincil ve Üçüncül

  1. Birincil tatlar üzüm çeşidinden gelir
  2. İkincil tatlar şarap yapımı ve fermantasyondan gelir
  3. Üçüncül tatlar yaşlanmadan gelir (en tipik olarak Meşe varilleri veya oksidasyon)

Nero d’Avola ile Yiyecek Eşleştirme

güzel bir kase öküz kuyruğu çorbası

güzel bir kase öküz kuyruğu çorbası. tarafından Shazanah Hassan

Cesur meyve aromaları, güçlü tanenleri ve asitliği ile Nero d’Avola, zengin etli etlerle uyumlu harika bir şaraptır.

Umami Burger Los Angeles

merhaba umami burger. tarafından Richard

Bazı klasik eşleştirmeler arasında sığır kuyruğu çorbası ve dana yahnisi bulunur, ancak barbekü burgerlerini pastırmayla kolayca değiştirebilirsiniz ve herkes sizin bir dahi olduğunuzu düşünecektir. Et ne kadar çok oynarsa o kadar iyidir çünkü şarabınızın tadı daha meyvemsi ve şekere benzer.

Anason, portakal kabuğu, defne yaprağı, adaçayı, kakao tozu, asya erik sosu ve kahve Nero d’Avola ile çok iyi eşleşecek baharatlar (aklınıza gelmemiş olabilir) içerir.

Eğer bir vejeteryansanız, siyah mercimek ve boklarınızı çıkarın ve biraz etsiz sihir yapın.

Nero d’Avola'yı Sunma ve Saklama

  • Bardak: Büyük boy. Aromaları toplayabilen ve girdap için geniş bir alana sahip (tanenlerin neden olduğu sertliği azaltmak için) büyük bir kırmızı şarap kadehi.
  • Servis Sıcaklığı: Oda (60–68ºF / 16–20ºC)
  • Yaşlanma: Çoğu Nero d’Avola şarabı 10 yıl boyunca güvenle eskir
  • Kalite Maliyeti: 15-20 ABD Doları (ABD)
catena-ulmo-planeta-şaraplarından-görünüm

Batı Sicilya'daki Cantina Ulmo'daki (bir Planeta şaraphanesi) Arancio Gölü'ne bakan bir manzara.

Nero d’Avola'nın büyüdüğü yer

Nero d’Avola, kuru tarım yapılabilen kurak bir iklim çeşididir ve sıcağı sever. Sicilya'da, en eski Nero d’Avola üzüm bağlarının birçoğu, yüksek rüzgara dayanıklı olmaları için Alberello'dan budanmış veya yere yakın 'kafa eğitimli' üzüm bağlarıdır. Nero d'Avola'nın neredeyse tamamı Sicilya'dan geliyor, ancak Mendocino, CA'daki Nero d'Avola'yı kurutan John Chiarito ve McLaren Vale, Güney Avustralya'daki bazı şeyleri seven birkaç kişi gibi birkaç öncü üretici var. olağanüstü kurak iklim özelliklerine.

Nero hakkında son söz

Birkaç farklı Sicilya Nero d’Avola şarap yapımcısını denerseniz, oyunda 2 şarap yapım ideolojisi olduğunu fark etmeye başlayacaksınız. Birincisi, meşe fıçılarda yaşlanmaya karşı kahve ve çikolata aromaları sunan, daha meyveli, zengin ve siyah meyve odaklı bir stil. Diğer stil, fermuarlı kırmızı kiraz meyvesi aromaları, bitkisel notalar ve çok az meşe yaşlanması (varsa) ile çok daha yalın ve daha zariftir. Hangi stili seveceğiniz size kalmış ve tarzınızı bulmak için bu tür açıklamalara dikkat ettiğinizden emin olun.

Bize sahip olduğunuz harika bir Nero'dan bahsedin.