New Jersey, büyük şehirlerden küçük sahil kasabalarına kadar birçok farklı manzara ve atmosferden oluşuyor ve bu çeşitlilik restoranlarına da yansıyor. Dünyaca ünlü kaliteli yemek mekanları, anne-pop mekanları ve aralarında her şey var. 80 artı Wine Spectator Restoran Ödülü sahipleri . Aşağıda, eyaletin dört bir yanından, tümü açık havada yemek için açık olan bazı öne çıkan yerler var.
Dünya çapında daha fazla şarap ve yemek mekanına göz atmak için bkz. Wine Spectator ’S yaklaşık 3.800 Restoran Ödüllü seçim , I dahil ederek 100 Büyük Ödül sahibi dünya çapında en yüksek onurumuza sahip.
Bu listede görmek isteyeceğiniz bir favori var mı? Önerilerinizi şuraya gönderin: restaurantawards@mshanken.com . Senden duymak istiyoruz!
Not: Sektör gelişen düzenlemelere uyum sağlamaya devam ettikçe açılış saatleri ve menüler değişebilir.
Pluckemin Hanı
359 Route 206 S., Bedminster, NJ
Telefon (908) 658-9292
İnternet sitesi www.pluckemininn.com
Büyük Ödül
Demir korkulukları ve eski Fransız meşe duvarları ile, Pluckemin Hanı 1777'de kısa bir süre General George Washington'un genel merkezi olarak hizmet veren tarihi bir köy olan Pluckemin, NJ'nin uygun bir sembolüdür. 2005 yılında açılan restoran, kurucuları Gloria ve merhum Carl LaGrassa'nın konuklara kaliteli Amerikan mutfağı ve bir seçki sunmak için uzun süredir devam eden bir hayalini temsil etmektedir. hem premium hem de erişilebilir şaraplardan. Büyük Ödüllü koleksiyon, şarap satış işine ve şarap direktörü Brian Hider tarafından yönetilen 6.000 etiketli listeye tedarik sağlayan, üç katlı bir mahzende saklanıyor. Fransa, İtalya, Kaliforniya, Washington ve ötesindeki bölgelerden geniş bir Şampanya seçkisi ve Burgundy’s gibi üreticilerin sayısız sektörüyle geniş bir seçenek yelpazesi vardır. Marc Colin ve Oğlu , Sonoma’nın Arnot-Roberts ve Napa Valley's Joseph Phelps . Bunlar, normal verandada bulunan birkaç küçük masaya ek olarak, giriş garaj yolu ve vale dairesinin dönüştürülmesiyle oluşturulan, artık açık havada oturma alanı bulunan şef Jason Ramos'un menüsü ile eşleşiyor. Safranlı risotto, avokado gazpacho veya Portekiz ahtapotu gibi yemeklerle kendinizi şımartın ya da daha doyurucu yemekler için süt domuzu, biftek, kılıç balığı ve kaz ciğeri torchon gibi seçenekler var.
Caffe Aldo Lamberti
2011 Route 70 W., Cherry Hill, NJ
Telefon (856) 663-1747
İnternet sitesi www.caffelamberti.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
Kendi adını taşıyan restoranı açmadan önce şef Aldo Lamberti, babasının Brooklyn pizzacısında çalışmak için İtalya'nın Napoli kıyısındaki çocukluk evinden çok uzaklara gitti. Bugün onun Caffe Aldo Lamberti On yıldan uzun süredir Mükemmellik Ödülü'nü kazanan bir şarap listesi ile eşleşen, Cherry Hill, NJ'de modern İtalyan yemekleri sunmaktadır. Haziran ortasından bu yana kafe, tamamen yeniden açılmayı beklerken hem verandasında hem de yeni açık terasında konuklara hizmet veriyor. Buna Lamberti’nin burrata ve yadigarı domates, deniz ürünleri salatası ve patlıcan Napoletana gibi yemekleri dahildir. Menünün çoğu makarnalardan, birçoğu kendi bünyesinde yapılan makarnalardan ve zengin deniz ürünleri seçeneklerinden oluşur. Bunlara şarap direktörü Chris Wanamaker’in California, Bordeaux ve tabii ki İtalya bölgeleri Toskana ve Piedmont’tan yapılan seçimleri vurgulayan 1.220 etiket katılıyor. Camdan farklı bir liste, kayda değer Cava seçenekleri de dahil olmak üzere bir dizi kabarcıklı şişe ve üreticilerin bir dizi en iyi Brunellos ve daha eski Barolosu ile desteklenmektedir. Bruno Giacosa ve Michele Chiarlo . Dikeyler Masseto ve Sassicaia Burgundy, Napa ve Oregon'dan gelen kupa şişeleri ürün yelpazesini genişletiyor.
Catherine Lombardi
3 Livingston Ave., New Brunswick, NJ
Telefon (732) 296-9643
İnternet sitesi www.catherinelombardi.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
New Brunswick, NJ, restoran Catherine Lombardi adını kurucu ortağı Mark Pascal'ın büyükannesinden alıyor ve Napoliten yemekleri yemekleri etkilemeye devam ediyor. Bugün şef J.R. Belt tarafından denetlenen bu 'Brooklyn tarzı İtalyan' menüsü, büyük ölçüde yerel New Jersey çiftliklerinden elde edilen domateslere dayanmaktadır. Yakın zamana kadar, Catherine Lombardi konuklara yalnızca teslimat yoluyla hizmet verebiliyordu, ancak artık kaldırımdaki yemek alanında açık oturma alanı mevcut olduğundan, konuklar kaprese salatası, carozza'da mozzarella veya karides scampi gibi klasikler için oturabilirler. Trüf kremalı garganelli, osso buco ve biftek pizzası gibi çeşitli makarnalar da bulacaksınız. Bu tabakların yanı sıra, şarap direktörü ve ortak sahibi Francis Schott’un En İyi Mükemmellik Ödülü kazanan listesinde İtalya, Kaliforniya, Fransa, Almanya, Portekiz ve diğerlerinden 600'den fazla etiket yer alıyor. Çoğunlukla Sonoma, Santa Barbara ve Napa'dan çok sayıda Chardonnay seçkisi ve en iyi Alman yapımcılardan çok sayıda Riesling var. Ermenistan, Hırvatistan, Slovenya ve Lübnan'dan seçenekler çeşitlilik katıyor ve daha ağır yemeklerle eşleştirmek için çok sayıda Pinot Noir, Cabernet ve tam gövdeli kırmızı var.
Elementler
66 Witherspoon St., Princeton, NJ
Telefon (609) 924-0078
İnternet sitesi www.elementsprinceton.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
Taze, yerel kaynaklı malzemeler şef Scott Anderson’ın merkezinde yer almaktadır. Elementler , burada mutfak tarzı 'yorumlayıcı Amerikan' olarak anılır. Restoran, sürekli değişen menüsünde bulunan malzemelerin çoğunu arayarak bu felsefeyi desteklemektedir. Ve 3 Temmuz itibariyle, Elements bu mutfağı konuklara vejeteryan versiyonu da bulunan beş servisli bir tadım menüsü ile getiriyor. Yemek alanı kurmak için restoranın önündeki park yerlerini devraldılar ve daha fazla güvenlik için her masanın arasına bölmeler koydular. Şu anda Japon kalamar ve ızgara hamachi gibi daha hafif deniz ürünleri yemeklerine odaklanılıyor ve yemeğin tuzlu tarafında Wagyu kaburga eti var. Vejetaryen kursları, salatalık ceviche, siyah trüf mantarı ve hardal yeşillikleri ile yerel mantardan eklektik bir karışım sunar. Bu yemekler, Fransa ve Kaliforniya'da güçlü ancak aynı zamanda Almanya ve Yunanistan'a kadar uzanan bir Mükemmellik Ödülü sahibi olan, şarap yönetmeni Daniel Tucker Jr.'ın 550 etiketli listesiyle karışıyor. Camdan farklı liste bir Loire içerir evcil hayvan ve Sicilya ve Güney Afrika'dan beyazlar.
Kurbağa ve Şeftali
29 Dennis St., New Brunswick, NJ
Telefon (732) 846-3216
İnternet sitesi www.frogandpeach.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
hangi sıcaklıkta kırmızı şarap içmelisin
Kurbağa ve Şeftali 1983'ten beri New Brunswick, NJ'de 1870'lerden kalma bir endüstriyel binada yer alan bir demirbaş. Ancak şu anki sahibi şef Bruce Lefebvre yönetiminde, restoranın etkileri eski moda olmaktan başka her şeydir ve dünyanın dört bir yanındaki mutfaklardan ipuçları alıyor. Za'atar baharatlı gözleme ekmeğinden ördek ve kaz ciğeri pirzolasına kadar, Frog and the Peach’in popüler bahçe verandasında servis edilen açık hava menüsünde çok çeşitli seçenekler vardır. Şarap direktörü Donaciano Betancourt’un Mükemmellik Ödülü kazanan listesinde California, Oregon, Fransa, İtalya ve İspanya’dan 475 etiket yer alıyor. Yemek yiyenler, Lefebvre'nin biberli Wagyu etekli bifteğini eşleştirmeyi düşünürken Rhône ve Toskana'dan güçlü kırmızı seçimleri incelemekten keyif alabilirler.
Jokey İçi Boş Bar ve Mutfak
110 Güney St., Morristown, NJ
Telefon (973) 644-3180
İnternet sitesi www.jockeyhollowbarandkitchen.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
2010 yılına kadar, restoratör Chris Cannon New York City ana dayanak noktasının kurucu ortağı ve Best of Excellence Ödülü sahibi olarak şimdiden bir sıçrama yapmıştı Gelgit . İşte o zaman, NJ, Morristown'da 20. yüzyılın başlarından kalma bir malikanede yeni bir restoran planlamaya başladı. Jokey İçi Boş Bar ve Mutfak . Bugün alan, Alman tarzı bir bira salonu ve malikanenin eski kütüphanesindeki 1920'lerden kalma bir kokteyl salonu da dahil olmak üzere dört farklı restorana ev sahipliği yapıyor. Konuklara yemek, yiyecek ve yemek takımları teslim ettikten bir süre sonra, Jockey Hollow, istiridye bar verandasından yararlanarak bir kez daha açık havada yemek yemeye açılıyor. Şef A.J. Capella’nın menüsünde yerel kaynaklı Little Neck istiridye gibi çiğ bar yemekleri ve crudo, gazpacho, kavrulmuş Amish tavuğu ve kaykay kanadı piccata gibi çeşitli küçük tabaklar ve ana yemekler sunulmaktadır. Sommelier Adam Wechsler, Jockey Hollow’un iyi ölçü için birkaç yerel New Jersey seçimleriyle İtalya, Fransa, Kaliforniya ve Oregon’u vurgulayan 900 şarap listesini yönetiyor. Geniş bir yan yana liste Avusturya Sauvignon Blanc ve biyodinamik Aglianico'ya sahiptir.
Steve & Cookie’s by the Bay
9700 Amherst Ave., Margate, NJ
Telefon (609) 823-1163
İnternet sitesi www.steveandcookies.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
Steve & Cookie's by the Bay Atlantic City'den çok uzak olmayan bir banliyö olan deniz kıyısındaki Margate, NJ'de bir topluluk merkezidir. Yirmi yıldan fazla bir süredir açık olan ve 2015'ten beri En İyi Mükemmellik Ödülü sahibi olan restoran, mutfağa bitişik dönüştürülmüş bir arsada bir çadır altında yazlık bir Amerikan menüsü ve klasik odaklı şarap listesi sunuyor. Şef Kevin Kelly, Sezar salatası ve soslu köfte gibi tanıdık lezzetler, ayrıca Tay şili-karamelli Brüksel lahanası ve limonlu basmati pirinci ile deniz ürünleri tavada kızartması gibi yaratıcı tabaklar hazırlıyor. İsim sahibi ve şarap direktörü Cookie Till, özellikle Kaliforniya, Fransa ve İtalya'da güçlü olan 400 etiketli, makul fiyatlı şarap programını yönetiyor. Sonoma’nın da dahil olduğu güvenilir üst düzey üreticiler bekleyin Kosta Browne , Provence Ott alanları ve Burgundy's Domaine Leflaive .
Su ve Şarap Restoranı-Taverna
141 Stirling Yolu, Watchung, NJ
Telefon (908) 755-9344
İnternet sitesi www.visitwaterandwine.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
Su ve Şarap 15 yıldan fazla bir süredir Restoran Ödülü kazanmıştır ve sürekli olarak olağanüstü bir şarap programı ve modern bir Amerikan-İtalyan menüsü sunmaktadır. Bu, kardeş ortak sahipleri Chris ve John Tocci'nin, şef olarak John ve şarap programını yürüten Chris ile birlikte bir ekip çalışması. Rehberli bir seçim arayan konuklar için ulaşılabilir, değer odaklı şaraplardan oluşan bir 'kısa liste' ve ardından 775 seçimin tamamı var. Şaraplar çoğunlukla İtalya ve Kaliforniya'dan geliyor, Piedmont ve Toskana'da mükemmel, ancak aynı zamanda yetiştirici Champagnes dahil Fransız havai fişekleri de bulacaksınız. Göl kenarındaki tesis, akşam yemeğinden önce veya sonra manzaralı bir yürüyüş yapmak isteyen konuklar için huzurlu bir parkın yanındadır. Water & Wine, tüm şarap seçimlerinde yüzde 35 indirimle kaldırım kenarından teslim alma için de yemekler sunuyor. Tocci kardeşler ayrıca bir başka uzun süreli En İyi Mükemmellik Ödülü sahibine sahipler. La Griglia Deniz Ürünleri Izgara ve Şarap Barı Kenilworth, NJ'deki
Dock's Oyster House
2405 Atlantic Ave., Atlantic City, NJ
Telefon (609) 345-0092
İnternet sitesi www.docksoysterhouse.com
Mükemmellik ödülü
Atlantic City bir kumarhane merkezidir, ancak aynı zamanda üstün şarap programlarına sahip çok sayıda Restoran Ödülü sahibine ev sahipliği yapmaktadır. Dock'un İstiridye Evi . Aile şirketi, 1897'de Harry 'Dock' Dougherty tarafından '60 koltuklu, içki ruhsatsız ve çok yüksek standartlarla' kuruldu. Dougherty ailesi de benzer şekilde tarihi En İyi Mükemmellik Ödülü'nün sahibidir. Bıçak ve Çatal Han . Dock's'daki Mükemmellik Ödülü kazananlar listesi Ryan Bray tarafından yönetilmektedir ve Kaliforniya ve Fransa'da güçlüdür. Şef Stephan Johnson’ın çeşitli istiridye ve çiğ bar öğelerinin yanı sıra üç katmanlı deniz ürünleri kuleleri içeren Amerikan deniz ürünleri menüsü ile eşleşiyor. Yemek salonunda servis devam edene kadar her şeyi restoranın açık hava çadırlarının altında deneyimleyin.
Sorellina İtalyan Mutfağı ve Şarap Barı
1036 Washington St., Hoboken, NJ
Telefon (201) 963-3333
İnternet sitesi www.sorellinahoboken.com
Mükemmellik ödülü
şarapta kaç kalori var
Lokantacı Gabi Lombardi, kendisinin ' Küçük kızkardeş , ”Veya küçük kız kardeş. Ailesinin mirası, Sorellina İtalyan Mutfağı ve Şarap Barı Lombardi'nin sahibi ve sommelier olduğu 2017'den beri Mükemmellik Ödülü sahibi. Mevsimlik İtalyan mutfağında taze makarna ve yerel malzemeler sergilenmekte ve glütensiz makarna seçenekleri bulunmaktadır. 110 etiketli şarap listesi yalnızca İtalyan olup, ülkenin neredeyse tüm bağcılık bölgelerini kapsamaktadır. Restoranlar ve vitrinlerle kaplı büyük ölçüde 19. yüzyıldan kalma canlı bir bina olan tarihi Washington Street'in şehir dışında yer alan Sorellina, Hoboken'in sahil yoluna ve parklarına sadece kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Şehir, dış mekan oturma yerlerinin şemsiyelerle gölgelenen ve kaldırımlardan bir dizi yeşilliklerle ayrılan sokağa doğru genişletilmesine izin verdi ve Sorellina'nın bakış açısı, hayranlık uyandıran harika insanları izlemeye ve mimari hayranlık uyandırmaya imkan veriyor.
Summit House Restaurant + Bar
395 Springfield Ave., Zirve, NJ
Telefon (908) 273-6000
İnternet sitesi www.summithousenj.com
Mükemmellik ödülü
Summit House Restaurant + Bar Justin Antiorio'nun Amerikan menüsü için bir sahne olarak hizmet veren yenilenmiş bir 1894 yapısında (aslında New Jersey'in ilk YMCA'larından biri) ve 2020'de ilk Mükemmellik Ödülü'nü kazanan bir şarap programı. Genel müdür ve şarap garsonu Justin Lord tarafından denetleniyor, şarap listesi Kaliforniya ve Fransa'da en güçlü 240 seçimden oluşuyor, tıpkı ücretler gibi uygun fiyatlandırma ile. Springfield Bulvarı, restoranlara açık havada oturma için daha fazla alan sağlamak için araçlara kapalı, burada Summit House 75 $ 'dan başlayan üç kurslu bir prix-fixe sunuyor. Menü seçenekleri arasında Calabria şili ile yengeç tagliatelle ve kömürleşmiş kabak ile kurutulmuş deniz tarağı ve kaldırım kenarı pikap da mevcuttur.
Ödül kazananlarımızdan en son restoran haberlerini takip edin: Ücretsiz abone olun Özel Yemek Rehberi bülten ve bizi Twitter'da takip edin @Kafadergisi ve Instagram'da @WSRestaurantAwards .