Güncellenmiş Mart 12, 2020
Son yıllarda, Second City, Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz ve tabii ki merhum Charlie Trotter gibi şeflerin mutfaktaki hayal gücünden güç alan Amerikan yemeklerinde en üst düzey yenilik ve mükemmellik seviyesine yükseldi. Biftekten İtalyancaya, daha az geleneksel olanlara kadar, birinci sınıf şarap listeleri ve hem güzel hem de eğlenceli yemeklerle bugünün sahnesi her zamanki kadar canlı.
Eğer şehirdeysen Wine Spectator Chicago Grand Tour 22 Nisan'da - ya da sadece baharda Michigan Gölü'nü yakalarken - işte denemekte hata yapamayacağınız bazı restoranlar var. Daha fazla şarap ve yemek mekanına göz atmak için bkz. Wine Spectator ’S yaklaşık 3.800 Restoran Ödüllü seçim bizim dahil Illinois'in Chicago metropol alanında 79 Restoran Ödülü sahibi ve 100 Büyük Ödül sahibi en yüksek onurumuzu taşıyan dünya çapında.
Bu listede görmek isteyeceğiniz bir favori var mı? Önerilerinizi şuraya gönderin: restaurantawards@mshanken.com . Senden duymak istiyoruz!
Acanto
18 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 578-0763
İnternet sitesi www.acantochicago.com
Açık Her gün öğle ve akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
Acanto Acanto’nun İtalyanca vurgulu şarap programı 9.000 şişe ile desteklenmektedir.Millennium Park'tan birkaç adım ötede ve Chicago'nun Kültürel Yolu boyunca, Acanto rafine ama cana yakın bir İtalyan yemek deneyimi sunar. Şarap direktörü Ryan Berry, yönetici şef Christopher Gawronski'nin klasik İtalyan yemekleriyle eşleşmesi için İtalya'da 20 bölgeyi kapsayan bir şarap listesini yönetiyor. 3 litrelik şişelerden dökülen özel ürünler için 'Üç Litrelik Perşembe'lerde mola verin.
Benny's Chop House
444 N. Wabash Ave., Chicago, Hasta.
Telefon (312) 626-2444
İnternet sitesi www.bennyschophouse.com
Açık Her gün öğle ve akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
Mistey Nguyen Benny’s Chop House’un yemek salonunun bir bölümü Chicago caddesine bakmaktadır.Bu klasik şehirde klasik bir et lokantası deneyimi için şuraya gidin: Benny's Chop House Grant Park'ın hemen dışında, Chicago'nun 'ön bahçesinde' yer almaktadır. 1400 seçimle, restoranın Mükemmellik Ödülü kazanan şarap listesi Kaliforniya, Bordo, Burgonya, İtalya (özellikle Toskana ve Piedmont) ve İspanya'da güçlüdür ve restoranın yüzde 100 USDA birinci sınıf sığır eti veya yüksek kaliteli Dover sole ve Ora King somon gibi sörf tekliflerine son verin. Benny's, çarşambadan cumartesiye akşamları canlı caz eşliğinde bir ambiyans katmaktadır.
Cherry Circle Oda
Chicago Atletizm Derneği, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 792-3515
İnternet sitesi www.cherrycircleroom.com
Açık Her gün öğle ve akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
Clayton Hauck Şef Johnny Anderes, Cherry Circle Room'da Amerikan tabaklarını dağıtıyor.Tarihi Chicago Athletic Hotel'deki Millennium Park'a ve Art Institute of Chicago'ya bakmaktadır. Cherry Circle Oda şehrin karmaşasından uzak rahat bir sığınaktır. Pelüş bir deri kabine yerleşin veya geniş barda oturun ve şef Johnny Anderes'in yabani pirinçli domuz omzu, kış turunçgilli kavrulmuş karnabahar ve tuzlu ekmek pudingli tavuk gibi ev spesiyaliteleri menüsüne göz atın. Doyurucu bir seçim de dahil olmak üzere çok sayıda ışıltılı seçenekle harika marka Champagnes, şarap direktörü Samantha Hunt’ın listesi şenliklere çok uygun. 1.200 seçim programı ayrıca Burgundy, Kaliforniya, İtalya, Almanya, Loire, Oregon ve Avusturya'da da derinlik sunuyor.
Şikago Şehri Şaraphanesi
1200 W. Randolph St., Chicago, Hasta.
Telefon (312) 733-9463
İnternet sitesi www.citywinery.com/chicago
Açık Her gün öğle ve akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
City Winery Chicago City Winery Chicago, hepsi bir arada bir restoran, konser salonu ve çalışan bir şarap imalathanesidir.Şikago Şehri Şaraphanesi Doğal olarak şarap odağıdır, bu nedenle şef Mark Mendez’in büyük ölçüde çıtır risotto topları ve kızarmış ördek tacoları gibi paylaşılabilir tabaklardan oluşan menüsünün, Mükemmellik Ödülü kazananlar listesine göre tasarlanmış olması şaşırtıcı değildir. West Loop restoranını ziyaret etmek, bir tür kendi maceranızı seçmeye benziyor: Ana yemek salonunda rahat bir yemek yiyin, şarap fıçılarıyla çevrili gözlerden uzak özel bir akşam yemeğinin tadını çıkarın veya tesisteki konser salonunda rock yapın, Tam yiyecek ve içecek servisinin mevcut olduğu yerlerde. Nerede takılırsanız takılın, içecek direktörü Rebekah Mahru tarafından seçilen yaklaşık 600 şaraptan oluşan bir seçki ile ikram edilirsiniz, bunlara şirket içinde çeşitli City Winery teklifleri dahildir.
Göçebeler
222 E. Ontario St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 649-9010
İnternet sitesi www.lesnomades.net
Açık Akşam yemeği, Salı-Cumartesi
En İyi Mükemmellik Ödülü
Les Nomades Les Nomades, Chicago'nun kuzey tarafında bir aile işletmesidir.Yönetici şef Roland Liccioni ve eşi, genel müdür Mary Beth Liccioni, Göçebeler 1993 yılında, özel bir kulüpten medeni Fransız yemeklerini karşılayan bir kaleye dönüştü. Liccioni'nin prix-fixe menüsü 85 dolardan başlıyor ve füme somon tartar ve başlamak için clementine püresi ile kral yengeç bacağı gibi yemekler ve ana için yavaş kavrulmuş dana tatlı ekmeği ve kızarmış dana yanağı ikilisi ile dört kurs sunuyor. Best of Excellence ödüllü şarap listesi, Burgundy, Bordeaux, California, Rhône ve Champagne'de 925 seçenek ve güçlü yönleriyle çok geniştir.
kırmızı şarap için doğru sıcaklık
Akçaağaç ve Kül
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
İnternet sitesi www.mapleandash.com
Açık Her gün akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
Shelby Moore Nispeten yeni olmasına rağmen, Maple & Ash zaten uzun bir şarap listesine sahip.Akçaağaç ve Kül ciddi bir şarap programı tutkusu olan modern bir Amerikan et lokantasıdır. Restoran 2017'de En İyi Mükemmellik Ödülü'ne terfi etti ve şarap direktörü Amy Mundwiler, 2018'den bu yana liste seçimlerinin sayısını ikiye katladı. Şu anda Kaliforniya, Fransa (özellikle Burgundy), İtalya ve İspanya'da 1.600 etiket var. 10.000 şişelik mahzen. California Cabernet Sauvignons, birkaç yapımcı spotuyla 11 sayfaya yayılmış olarak öne çıkıyor. Ve şarap listesi, projenin büyüyen tek parçası değil: Ortak sahip ve şef Danny Grant ikinci bir yer açtı Ağustos 2019'da memleketi Scottsdale, Ariz'de.
Margeaux Bira Fabrikası
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
İnternet sitesi www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Açık Her gün öğle ve akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
Büyük Galdones Michael Mina, Waldorf Astoria Chicago'nun üçüncü katında Margeaux Brasserie'nin yanı sıra zemin katında bir kafenin sahibidir.Şef Michael Mina'nın restoran grubu, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 11 Restoran Ödülü sahibi dahil olmak üzere uluslararası erişime sahiptir. Şikago'daki tek iki işi Waldorf Astoria otelinde. Margeaux Bira Fabrikası ve muadili bir kafe, ancak restoran oldukça büyük şarap seçenekleriyle büyük bir etki yaratıyor. Baş şarap garsonu Ryan Baldwin, California, Bordeaux, Rhône ve Champagne'deki güçlerle desteklenen birinci sınıf bir Burgundies koleksiyonundan oluşan 1.300'den fazla etiketi denetliyor. Konsept Paris'teki birahanelerden esinlenmiştir, bu nedenle bölgesel Fransız menüsü biftek tartar, salyangoz, dover sole ve steak au poivre gibi temel ürünler sunar.
Başbakan ve Hükümler
222 N. Lasalle Drive, Chicago, Hasta.
Telefon (312) 726-7777
İnternet sitesi www.primeandprovisions.com
Açık Her gün öğle ve akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
Prime & Provisions Prime & Provisions, iki popüler Chicago bölgesinin, River North ve Loop'un sınırında yer alır.Chicago'da et lokantası sıkıntısı yok ve Başbakan ve Hükümler en iyilerinin yanında durabilir. Sadece USDA tamamen doğal birinci sınıf siyah Angus sığır eti tedarik eden ilk Chicago et lokantası olan restoran, hormonsuz ve antibiyotik içermeyen etiyle gurur duyuyor. Şarap yönetmeni Adam Sweders tarafından yönetilen şarap programı, büyük ölçüde Kaliforniya ve Fransa'dan 400 seçime sahip klasik bir et lokantasından tam olarak beklediğiniz şeydir.
Mor Domuz
500 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 464-1744
İnternet sitesi www.thepurplepigchicago.com
Açık Her gün öğle ve akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
Haas ve Haas Purple Pig'de çırpılmış keçi peyniri ve fıstık yağı ile tuzda kavrulmuş pancarMor domuz Yönetici şef Jimmy Bannos Jr.'ın buluşu, klasik İtalyan, Güney Fransız ve İspanyol yemeklerini sadelik ve açıklıkla gerçekleştiriyor. İçecek direktörü Alan Beasey tarafından oluşturulan şarap listesi, son birkaç yılda büyük ölçüde genişledi, 830 etikete ulaştı ve 2019'da En İyi Mükemmellik Ödülü'ne terfi etti. Seçimler Fransa (özellikle Şampanya), İtalya ve Kaliforniya'da yoğun. gibi isimler içeren Perrin ailesi ve Numanthia Şaraphanesi .
plaj
980 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 280-2750
İnternet sitesi www.spiaggiarestaurant.com
Açık Her gün akşam yemeği
En İyi Mükemmellik Ödülü
Galdones Photography Captaining Spiaggia’nın şarap programı, şarap yönetmeni Rachael Lowe.Şurada: plaj Şef Eric Lees, restoranı Chicago'da kaliteli İtalyan yemeklerinin ön saflarında tutan modern yemekler hazırlamaktadır. Makarnalar el yapımıdır, Michigan Gölü manzarası muhteşemdir ve İtalya odaklı, En İyi Mükemmellik Ödülü kazanan şarap listesi, incelemek için bir zevktir. Şarap direktörü tarafından yönetiliyor Rachael Lowe 750 seçim programı özellikle Piedmont, Toskana ve Şampanya şişelerinde güçlüdür. Akşam yemeğinden sonra, çeşitli İtalyan tatlı şaraplarının yanı sıra grappa ve amari arasından seçim yapın.
Osteria Langhe
2824 W. Armitage Ave., Chicago, Hasta.
Telefon (773) 661-1582
İnternet sitesi www.osterialanghe.com
Açık Her gün akşam yemeği
Mükemmellik ödülü
Osteria Langhe'nin bol güneş alan alanında bölgesel İtalyan yemekleri sunan Andrea Falcone ziyafeti.Chicago'nun Logan Square semtinde, Osteria Langhe geleneksel bir Piedmont tadı sunmaktadır. Et ragu ile ev yapımı makarna ve domuz göbeği ve polentalı prosciutto sarılı tavşan filetosu da dahil olmak üzere şef Cameron Grant'ın kuzey İtalya bölgesinden favorileriyle dolu menüyü yansıtan Mükemmellik Ödülü kazanan şarap listesi bir kutlamadır. Piedmont şişeleme.
Ödül kazananlarımızdan en son restoran haberlerini takip edin: Ücretsiz abone olun Özel Yemek Rehberi bülten ve bizi Twitter'da takip edin @Kafadergisi ve Instagram'da @WSRestaurantAwards .