Şampanya, bugünkü elit içecek değildi. Art-deco dönemi ve sanayi devrimi sırasında, Şampanya ucuzdu, bu yüzden evler ( Şampanya evleri ) içkiye ihtiyaç duyulan desteği vermeleri için poster sanatçılarını görevlendirdi.
Pierre Bonnard tarafından 1891'de Boyalı Şampanya reklamı
Elbette amaç, Paris burjuvazisine (yeni bir orta sınıfa) Şampanyayı kutlama içeceği olarak seçmeleri için ilham vermekti.
Kampanya o kadar başarılı oldu ki, 100 yıldan fazla bir süre sonra köpüklü şaraplar tatil partilerinin amblemi haline geldi. İşin garibi, köpüklü şaraplar, kırmızı şaraptan bile daha geniş yiyecek çeşitleriyle eşleşen, mükemmele yakın bir yemek şarabıdır.
Köpüklü şaraplar yemeklerde neden bu kadar harika?
Çok basit, köpüklü şaraplar yiyeceklerle çok iyi eşleşir çünkü bunlar tanen eksikliği ve yüksek asitliğe sahiptir. Bu iki bileşen köpüklü şaraplara bir damak temizliği soda veya biraya benzer etki. Hatta şunu söyleyebiliriz:
'Şampanya, şarap birasıdır ..'
Ana yemek ile köpüklü şarabı eşleştirmeye evet
Köpüklü şarap nihayet ana yemeğe taşındı. İşte bir şişe köpüklü ile harikalar yaratan 4 klasik yemek.
mavi peynir ile şarap eşleştirmesi
Vintage Şampanya ile Hindi Füme
Şampanya eskidikçe, eski Şampanyayı bu kadar popüler yapan şeyin temel taşları olan bu ilave fındık ve duman aromalarını kazanır. Bu şarapları çatlak ve dumanlı yiyeceklerle eşleştirerek bu aromaları ön plana çıkarabilirsiniz, ancak çok cesur olmak istemezsiniz. Taze dilimlenmiş hindideki ince duman, özellikle kızılcık sosu ve sos ile eşleştirildiğinde işe yarayacaktır.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alEn iyi şampanyanın nereden geldiğini öğrenin
Domuz Kızartması ve Baharatlı Elma Püresi Crémant Rosé ile
Fransa'da, Şampanya ile aynı tarzda köpüklü şarap yapan birçok bölge var. Languedoc-Roussillon Burgundy'deki Crémant de Bourgogne'ye. Bunlar genellikle fiyat için olağanüstü kalitedir. Bu eşleştirme için, Crémant d’Alsace Rosé, Pinot Noir Rosé olduğu için mükemmel olacak ve baharat aromalarıyla harikalar yaratacaktır.
Fransa'nın diğer köpüklü şarapları hakkında bilgi edinin
Lambrusco Amabile ile Kızartma Jambon
Mükemmel kavrulmuş jambon, tadı kusursuz hale getirmek için her zaman belki ananas veya akçaağaç gibi bir tatlı dokunuşuna sahiptir. İnce tatlılığından dolayı, bu yemek aslında tatlı bir dokunuşla bir kabarcıklı için daha uygundur. Prosecco iyi bir seçim, ancak Lambrusco bu yemeği bir sonraki seviyeye taşıyacak şarap. Kulağa çılgınca geliyor, ancak inanılmaz derecede yüksek kaliteli Lambrusco şarapları yapan birkaç üretici var. 'Amabile' terimi sadece tatlı anlamına gelir ve biraz daha hafif yapmak istiyorsanız, sadece kuru olan bir Brut seviyesi için bahar.
Farklı köpüklü kırmızı şarap türlerini okuyun
Cava ile Balık ve Patates Kızartması
Şampanya tarzında köpüklü şarap yapan, Cava adlı köpüklü bir köpük üreten İspanya da dahil olmak üzere birçok bölge var. Cava, mükemmel bir günlük maytaptır (çünkü ekonomiktir) ve kızarmış tuzlu yiyecekler veya daha zengin yavaş pişirilmiş etlerle harika bir şekilde eşleşir. Mükemmel çıtır bir sepet balık ve patates kızartması ile Cave'den daha iyi bir eşleşme. Her lokma güzel bir köpüklü köpük ile doldurulacaktır.
İspanyol Cava'yı yapan eşsiz üzümler hakkında bilgi edinin
Şarapla Her Gün Yemek Eşleştirin
Şarapları farklı malzemeler ve hazırlama yöntemleriyle eşleştirmek için gelişmiş yiyecek ve şarap eşleştirme tablosuna bakın.