Sadece 15 yıl önce, doğrudan şaraptan içmeye pazar yeri, şarap ekonomisinin yalnızca ince bir bölümünü temsil ediyordu. Ancak 2005 Yüksek Mahkemesi davasında karar verdiğinden beri Granholm v. İyileştirmek eyaletler arası şaraphaneden tüketiciye teslimatlara izin vermek için eyaletlere geniş bir serbestlik tanıyan, ABD'de doğrudan şarap sevkiyatları 3 milyar dolarlık bir endüstriye dönüştü.
Etkileri Granholm Çevrimiçi satışların hemen elde etme kültürü sayesinde pek çok üretici artık doğrudan web sitelerinde 'satın al' düğmeleri sunuyor. Sovos ShipCompliant endüstri grubu üst düzey düzenleyici danışmanı Alex Koral, tüketiciye doğrudan şarap pazarının ancak daha fazla eyalet nakliye yasalarını gevşettikçe büyümeye hazır olduğunu söylüyor.
Şarap imalathanelerinin getirisi açıktır: daha yüksek kar, dijital ekonomide bir pay ve güçlü müşteri ilişkileri. Ama şarap severler için içinde ne var?
İçeriden birkaç kişiye göre çok. Birincisi, butik üreticileri seviyorsanız, bu onları desteklemenin harika bir yoludur. Oregon’daki Willamette Vadisi’ndeki Big Table Farm’dan kocası şarap üreticisi Brian Marcy ile ortak olan Clare Carver, 'Küçük şarap imalathaneleri işte böyle kalıyor' diyor. Carver, 4.000 kasa envanterinin yarısından fazlasını doğrudan tüketicilere sattığını söylüyor. Koral ekliyor: 'Genel bir trend olarak, ne kadar küçük olursanız, muhtemelen doğrudan tüketiciye gönderime o kadar bağımlı olursunuz, çünkü ülke çapında birçok müşteriye ulaşmanın tek yolu bu.'
Özel şaraplara erişmek istiyorsanız doğrudan satın almak da önemlidir. Mavi çip üreticileri söz konusu olduğunda, posta listesi tahsisleri 1990'lardan beri sıcak bir mal olmuştur ve her şeritten şarap imalathaneleri genellikle doğrudan satış için özel şişeler ayırmaktadır. Carver, Big Table Farm'da en iyi küvetleri (Earth Pinot Noir ve Elusive Queen Chardonnay) dahil olmak üzere şarapları yalnızca çevrimiçi olarak satın almak için saklıyor.
İşletmeleri büyük ölçüde perakendeye dayanan 20 milyon vakalık bir marka grubu olan California merkezli Trinchero Family Estates'in (TFE) pazarlama kıdemli başkan yardımcısı Dave Derby, lüks marka Trinchero Napa Valley'deki tüm tek bağ şişelerinin olduğuna dikkat çekiyor. sadece web sitesi üzerinden ve tadım odasında mevcuttur.
Birkaç önemli istisna dışında, doğrudan satın alırken tam perakende ödeme yaparsınız. Ancak, ödediğinizin bir kısmı içiniz rahat olsun: Şaraplarınızın kökeninin kusursuz olduğunu bileceksiniz. Ve şarapların arkasındaki beyinlerle doğrudan ilişkiler kendi başına bir ödül olabilir. San Diego merkezli bir şarap aşığı olan Jack Miller, Marcassin, Aubert, Kistler ve Sine Qua Non dahil olmak üzere California'nın önde gelen üreticilerinin posta listelerinden yılda 18 ila 20 kasa satın alıyor. 'Şu anda Aubert'te [emlak müdürü] Philip Gift ile bir diyaloğumuz var' diyor. 'Ara sıra, Kistler'dan birini ararım ve bir şarabın özel bir değeri ya da neye benzediği hakkında bir soru sorarım.'
Doğrudan satın almanın kendine özgü tuhaflıkları vardır, ancak tutarlılık, kalite ve ilişki kurma kapasitesi açısından aşırı çeşitlilik gösterir. Genellikle tatma odası ziyareti ile başlayan şey, şarapçılarla kişisel ilişkilere ve sevdiğiniz şaraplarla dolu bir mahzene yol açabilir. En üst erişim biçimleriyle ilgili astarımızı okuyun.
Şaraphane Tadım Odaları
Yaya trafiği, üretici-müşteri ilişkisinde kritik bir ilk adım olabilir ve şarap üreticileri buna göre yatırım yapıyor. TFE'den Derby, 'Şu anda bir tür silahlanma yarışı' diyor. Son yıllarda değişen talepler nedeniyle sadece ayakta duran tadım odalarının iyileştirildiğine dikkat çekiyor. 'İnsanlar takılmayı sever,' diyor. 'Tüm deneyimi istiyorlar.' TFE’nin beş markası - Sutter Home, Neyers, Terra d'Oro, Napa Cellars ve Trinchero Napa Valley - tümü rahat koltuklar, manzaralar, atıştırmalıklar ve film müziği ile tadım odaları sunmaktadır. Şarapları, 'birinin size şarap satmaya çalışmasının baskısı olmadan' tadabilirsiniz. Yine de, WineDirect endüstri grubu tarafından hazırlanan bir rapora göre, 2018'de ABD'deki doğrudan satışların% 33'ü veya daha fazlası tadım odası ziyaretleri ve etkinliklerinden geldi.
Şaraphane Web Siteleri ve Dijital Araçlar
Bugün birçok üretici çevrimiçi satış portalları sunmaktadır. Carver, kullanabileceği tüm doğrudan kanallar (telefon, yerinde satış, e-posta ve diğer dijital araçlar) arasında en çok şarabı Big Table’ın web sitesi üzerinden sattığını söylüyor. Kısa mesaj ve Instagram'ın doğrudan mesajlaşma uygulaması gibi alışılmadık platformlarda iş yapmaktan da son derece mutlu. “İnsanlar şarabı en uygun şekilde alabilmek istiyor” diyor. 'Bazen, sadece hızlı bir metin veya bir DM göndermek istersiniz. Müşterilerimle bulundukları yerde buluşmaya çalışıyorum. '
Şaraphane Posta Listeleri
Birçok seçkin üretici, mallarını neredeyse tamamen özel bir posta listesindeki imrenilen noktalar aracılığıyla satarak, üyelerin güvenilir menşeli A-list şaraplarından düzenli olarak gönderilmesini sağlar. 1990'larda Sine Qua Non, Screaming Eagle ve Harlan Estate gibi California kült şaraplarının patlamasıyla başladı. Harlan'da emlak müdürü olan Don Weaver, Harlan'ın ilk 1990 nostaljisini sunduğu 1996 yılının 'çılgın ilgisini' hatırlıyor. 'Faks kağıdı tedarikini kontrol etmem gerektiğini hatırlamam gerekiyordu,' diye hatırlıyor. Bu şeyler endişe verici bir hızla ortaya çıktı. Öğle tatilimden döndüğümde, birkaç düzine yarda uzunluğunda bir rulo olurdu. '
O yıl, Harlan’ın posta listesi, 300 kasa şarap için birkaç bin aboneye ulaştı. Bugün emlak, liste aracılığıyla 2.000 ila 2.400 vakasının% 55 ila% 60'ını satıyor. Her üyeye yılda bir kez üç ila 12 şişe şarap sunulur, ancak Weaver'ın tahminine göre üç yıla kadar sürebilen bekleme listesinden önce çıkmaları gerekir.
Miller, 'Bazı [bekleme listeleri] beklediğinizden daha hızlı' diyor. 'Marcassin listesinin uzun süre bekleyeceğini sanıyordum ama bir yıldan azdı.'
Bir posta listesine girdikten sonra, yılda bir ila üç kez teklifler bekleyin. Sunulan şarapların sayısı ve kalitesi genellikle birkaç farklı kaldıraca bağlıdır. Weaver, 'Bilimden biraz daha fazla sanat olabilir' diyor. 'Sadakati ve tutarlılığı ödüllendirmeye çalışıyoruz.'
Kaç şişe sipariş edileceğini bulmak bir deneme yanılma meselesi olabilir Miller, özellikle beyaz şaraplar konusunda dikkatli olmanızı tavsiye ediyor. 'Daha eski tarz bir Chardonnay'den hoşlanmıyorsanız, birkaç vakayla veya gerçekten beğenmediğiniz daha fazla şeyle sonuçlanmamaya dikkat etmelisiniz.'
Tahsis oyununa girdikten sonra, genellikle her teklifte şarap satın almanız veya zor kazandığınız yeri kaybetme riskiyle karşı karşıya kalmanız beklenir - bu, hızla pahalı hale gelebilen bir alışkanlıktır. 2017 Harlan Estate, tahsis başına 900 $ 'a çıktı (genel sürümde vereceği 1.500 $' a kıyasla önemli bir indirim). Weaver, anlamaya çalıştığını belirtiyor, ancak birden fazla sipariş penceresini kaçırırsanız, 'Tipik olarak, bu tahsisi başka birine sunacağız.'
Şarap Kulübü Abonelikleri
Tahsis listelerine benzer şekilde, şarap kulüpleri tutarlı bir şarap dağıtım akışı sağlamak için bir yol sunar. Genellikle bekleme listesi yoktur, fiyatlar erişilebilir olma eğilimindedir ve sevkiyatlar genellikle otomatik olarak planlanır. Derby, tadım odaları olan TFE markalarının hepsinin şarap kulübü aboneliği sunduğunu açıklıyor. Üyeler, markaya bağlı olarak yılda üç ila dört kez dört ila 12 şişe şarap alırlar, ayrıca tadım odasında özel etkinliklere erişim ve yerinde ücretsiz veya indirimli tadımlar gibi avantajlara sahiptir. Ve karşılaştırmalı California yapımcısı Ridge'de, şaraphanenin Gelişmiş Tadım Programı üyeleri, sınırlı işletilen tek üzüm bağı şaraplarına özel erişimin yanı sıra arazinin Santa Cruz Dağları ve Sonoma County mülklerinde ücretsiz tadımlar da dahil olmak üzere avantajlardan yararlanmaktadır.
Bir Bakışta Eyalet Şarap Nakliye Yasaları
Doğrudan tüketiciye şarap gönderimini düzenleyen yasalar eyaletten eyalete değişir. Wine Spectator Mevzuat değiştikçe okuyucuları haberdar ediyor Soldaki harita sendikanın mevcut durumunu temsil ediyor. Halihazırda, şarap imalathaneleri Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğunda tüketicilere doğrudan gönderilebilmektedir. Ve 35 eyalet yalnızca eyalet içi perakendecilerin gönderim yapmasına izin verirken, üç eyalet daha yalnızca bu uygulamaya karşılık gelen eyaletlerden gönderime izin verirken, birçok çevrimiçi şarap perakendecisi eyalet dışı nakliyenin yasak olduğu eyaletlerde depolar bulundurur ve bu da yasal olarak satış yapmalarına olanak tanır. bu eyaletlerin sakinlerine şarap.