Şarap uzmanı Madeline Puckette ile canlı video kursu, tat duyumuz aracılığıyla şarapla ilgili temel konuları araştırıyor. Bir bardak kap, bir sandalye çek ve bize canlı olarak katıl.
California ve Oregon Pinot Noir arasındaki farkı tadın
California - Oregon Pinot Noir
Pinot Noir, hızla dünyanın en önemli kırmızı şarabı haline geliyor. Dünyanın en iyi şaraplarının (en pahalı) Burgundy'deki Côte d'Or'dan Pinot Noir şarapları olduğu düşünüldüğünde bunu kesin olarak söyleyebiliriz. Bu tadımda, 2 çok farklı yetiştirme bölgesinden iki Amerikan Pinot Noir'i keşfedeceğiz: Oregon ve California.
Pinot Noir, yöreselliği ve terör kavramını keşfetmek için ideal bir şaraptır çünkü çevresinin özelliklerini alır ve daha düşük tanen, benzersiz niteliklerini tanımlamayı kolaylaştırır. Oregon gibi daha soğuk bir iklim bölgesinden ve Kaliforniya gibi daha sıcak bir iklim bölgesinden neler bekleyeceğinizi öğrenmek, şarap tercihinde kursunuza karar vermenize yardımcı olacaktır.
Şaraplar
Willamette Valley Üzüm Bağları 'Bütün Küme' Oregon Pinot Noir 2014
Sayfa 100 Wine Folly: Şarap İçin Temel Rehber
- Renk: Biraz puslu. Geniş sulu ağızlı ve muhtemelen filtrasyonsuz yarı saydam açık lal taşı
- Koku: Temiz. Çiğ ezilmiş kızılcık, ezilmiş kiraz, dereotu turşusu, ahududu sos ve gülün orta yoğunluklu aromaları
- Tat / Yapı: Hafif gövdeli ve tatlı ahududu, karanfil, kiraz şurubu, yanmış esmer şeker ve kola aromalı orta yoğunluklu. Orta damakta, hafif acı şakayık çiçeği ve gül notaları ve bitişte tatlı bir kola notası. Asitlik tadı orta yüksek ve tanen düşüktür.
- Alkol: % 13.7
- pH: 3.68
- Asitlik: 7,72 g / L
- Artık Şeker: Bilinmeyen
Sunuluyor: 60-62ºF (17ºC) civarında hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Boşaltmaya gerek yok.
Wine Teknik Sayfası Bağlantısı: Willamette Valley Üzüm Bağları
Şarap Satın Alma Bağlantısı: ~ 22 $ wine.com
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al 
William Hill Estate Şaraphane Central Coast California Pinot Noir 2014
Sayfa 100 Wine Folly: Şarap İçin Temel Rehber
- Renk: Açık. Geniş sulu ağızlı, yarı saydam açık yakut.
- Koku: Temiz. Vişne sosu, vanilya, karanfil, yanmış esmer şeker ve ebegümeci orta yoğunluklu aromalar
- Tat / Yapı: Orta gövdeli ve karanfil baharatlı ahududu sosu, hibiscus punch ve kola aromalarıyla orta yoğunlukta. Orta damakta, daha yumuşak kiraz ve ebegümeci aromaları ve bitişte tatlı bir kola ve karanfil notası. Asitlik tadı orta yüksek, alkol tadı yüksek ve tanen tadı düşüktür.
- Alkol: % 14.2
- pH: 3.71
- Asitlik: 6,2 g / L
- Artık Şeker: 3,5 g / L
Sunuluyor: 60-62ºF (17ºC) civarında hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Boşaltmaya gerek yok.
Wine Teknik Sayfası Bağlantısı: William Hill Malikanesi
Şarap Satın Alma Bağlantısı: ~ 16 $ wine.com