Sevgili Dr. Vinny,
İnsanlar neden beyaz Zin'den nefret ediyor? Ve bizden nefret mi ediyorsun? Beyaz Zin'i seviyorum (ve üniversitede değilim - zaten mezun oldum). İnsanlar servis yaparken neden burun kıvırır?
—G.G.T., New York
Sevgili G.G.,
Bazı insanlar kabadır. Bardağınızda ne varsa tadını çıkarmalısınız, nefret edenler lanetlenecek.
Beyaz Zinfandel, bazı şarap severler tarafından kötüye kullanılır, çünkü insanların şarabı gerçekten sevmedikleri zaman içtikleri şarap olarak bir üne sahiptir. Genellikle nispeten düşük kaliteli üzümlerden yapılır ve üzüm türlerini ve üzümlerin nerede yetiştirildiğini maskeleyebilecek tutarlı bir ev tarzıyla harmanlanır. Aynı zamanda, bazı insanların yalnızca 'ucuz' olarak göreceği şarap maliyeti yelpazesinin son derece uygun fiyatlı ucunda. Ve tadını çıkarmanızın nedenleri - meyve kokteyli lezzet profili ve çekici tatlı görünümü - bazı şarap tutkunlarını tam olarak rahatsız eden şeydir. Tatlılık, basit bir şarabın avantajını azaltabilir, ancak varsa, şarabın nüanslarını da maskeleyebilir.
Sanırım yapacağım bir sonraki noktada ima ettiniz, ki bu da bazı insanlar için (gerçekten sizinki dahil), daha ciddi ve pahalı şaraplara 'mezun olmadan' önce içtiğimiz şey beyaz Zinfandel'di. Elimde bir şarap bardağıyla rahat etmeme yardımcı oldu ve en önemlisi, bana bir şarap dükkanına girmem için bir neden verdi. Bir bardak beyaz Zinfandel içtiğimden bu yana birkaç yıl geçti ve bunun bana tatlı ve basit görüneceğini hayal ettim. Ama bu konuda asla aptal olmak istemem.
Bu günlerde, biraz beyaz Zinfandel yeniden canlanıyor - dışarıdaki bazı harika şarap imalathaneleri bunu yapıyor, ancak kuru gül tarzında, bu tipik beyaz Zinfandel içicilere hitap edebilecek ya da etmeyecek. Ayrıca Zinfandel dışında diğer üzümlerden yapılan pek çok gülün de bulunduğunu belirtmeliyim ki sadece en cahil garsonların burunlarını buruşturabileceği.
Ne yazık ki, her zaman sizi ne içtiğinizle yargılayan biri olacaktır. Bu insanlar için pek çok tatsız ismim var, ancak onlara 'arkadaş' derken asla duymayacağınız tek şey.
—Dr. Vinny