Yeni Dünya ve Eski Dünya şarapları arasındaki fark nedir?

İçecekler

Sevgili Dr. Vinny,

Yeni Dünya ve Eski Dünya şaraplarını ayırt etmeme yardım edebilir misin?



—Devendra K., Mumbai, Hindistan

Sevgili Devendra,

Eski Dünya ve Yeni Dünya şarapları arasındaki en temel fark coğrafiktir: 'Eski Dünya' Avrupa'nın geleneksel şarap yetiştirme bölgelerini ifade ederken, 'Yeni Dünya' diğer her şeyi ifade eder.

beyaz şarap çok kuru değil

Bu ayrımlar, stil farklılıklarına da atıfta bulunabilir. Yeni Dünya şarap bölgelerinin iklimi genellikle daha sıcaktır ve bu da daha sert, daha alkollü, dolgun ve meyve merkezli şaraplarla sonuçlanma eğilimindedir. Bu şaraplar genellikle daha yüksek oranda ekstrakte edilmiş ve meşeden etkilenmiş bir tarzda yapılır. Eski Dünya şarapları daha hafif gövdeli olma eğilimindedir ve daha fazla bitki, toprak, mineral ve çiçek bileşenleri sergiler. Bunlar büyük genellemeler olsa da, bu terimler genellikle bu şekilde kullanılır.

Bu günlerde, 'Eski Dünya' ve 'Yeni Dünya' terimleri, şarap severler arasında, genellikle gelenek ve modernleşme hakkında daha geniş çağrışımlar yapabilir ve tartışmalar başlatabilir. 'Eski Dünya' geleneği, tarihi ve 'Bozulmadıysa onu düzeltme' zihniyetini ima ederken, 'Yeni Dünya' terimi teknolojiyi, bilimi, şirketleri ve pazarlamayı çağrıştırır.

—Dr. Vinny