Sevgili Dr. Vinny,
Dondurucuya bir şişe şampanya koydum ve donmadan çıkarmayı unuttum. Hala içilebilir mi?
—Kay, Los Angeles
Sevgili Kay,
İçilebilir? Elbette. Keyifli mi? Söylemesi zor.
Nedenine gelmeden önce, okuyuculara dondurucuya bir şişe şarap koymanın onu soğutmanın en hızlı yolu olmadığını hatırlatmak için iyi bir fırsat. Bir şişe şarabı soğutmanın en iyi yolu, buz, su ve tuz banyosuna daldırın . Dondurucuyu asla önermem çünkü sadece daha uzun sürmez, dondurucuda unutulmuş herhangi bir şarap şişesi kırılabilir, çünkü donma şarabın genişlemesine neden olabilir veya mantar dışarı itilebilir.
Şişeniz bozulmamışsa, şarabı çözebilirsiniz ve içmeniz bir zararı olmaz. Yine de şarapların tadı muhtemelen aynı olacaktır, ancak donmuş ve sonra çözülmüş Şampanya muhtemelen karbonatlaşmada belirgin bir azalmaya sahip olacaktır.
—Dr. Vinny