Sevgili Dr. Vinny,
Bir şarabın 'demir cıvatası' olması ne anlama geliyor?
-Jean Baptiste
Sevgili Jean-Baptiste,
Bazen şarapların metalik bir tınıları vardır. Ne olumlu ne de olumsuz bir özelliktir (bu tür lezzeti önemsemediğiniz sürece).
Tadımcı, başka bir metal türünü değil de onlara demiri hatırlattığı sonucuna nasıl geldi? Genellikle demir parçalarını emmeyiz. Ama hiç kanı tattıysanız, kanın tadı demir gibidir. Karşılaşmış olabileceğiniz diğer ironi şeyler arasında çiğ biftek, bir kasap kokusu veya eski demir borulardan gelen su sayılabilir. Bazen sporcular bir antrenmandan sonra ağızlarında metalik, kanlı bir tat alabilir ve bazı vitaminler ve ilaçlar benzer bir tat bırakır. İlgili bir tanımlayıcı ' kan , 'Bu' kanlı 'demenin güzel bir yoludur. Ayrıca 'çelik' ve 'teneke gibi' ('teneke gibi' genellikle olumsuz bir anlam taşır) olarak tanımlanan şaraplar da gördüm. Metalik notalar bazen minerallik ile örtüşür.
Bu tanımlayıcıdaki 'cıvata' ile ilgili olarak, çeşnicinin 'demirden yapılmış metal bir tutturucu' ya atıfta bulunduğunu sanmıyorum. Daha ziyade, bunu bu demir aromasının mecazi bir şimşek çakması olarak kastediyorlardı. Bir şarabı tatarken, bazen diğer unsurlarla uyum içinde, bazı unsurlar yükselir veya kaybolur, ürperir veya şarkı söyler. Burada demir notanın 'çarpıcı' olduğunu hayal ediyorum. '
keto'da şarap içebilir miyim
—Dr. Vinny