Yeni yıla sadece iki hafta kala, şarap endüstrisi 2016'nın en önemli iş anlaşmasının ne olabileceğine tanık oldu. 11 Ocak'ta, Southern Wine & Spirits and Glazer's Inc. Amerika Birleşik Devletleri.
Peki bu sizin için ne anlama geliyor? Ortalama bir tüketici için, distribütörler şarap endüstrisinin görünmez elidir. Şarabınızı satın aldığınız mağazayı biliyorsunuz ve hangi şarap imalathanelerinin favorilerinizi yaptığını biliyorsunuz, ancak aracı değil.
Distribütörler, şarabı perakendecilere ve restoranlara ulaştırmanın lojistiğinden ve şarap imalathanelerinin her eyaletteki düzenlemelerin çalılıklarında gezinmesine yardımcı olmaktan sorumludur. İdeal olarak, şarap imalathaneleri için de bir pazarlama ve satış gücüdürler.
güney carolina'ya şarap gönder
Herhangi bir tedarik zincirinin orta kısmı çok önemlidir - distribütörler, mağaza raflarında ve restoran şarap listelerinde gördüğünüz şaraplarda büyük bir rol oynar. Geçtiğimiz yirmi yıl, toptancı düzeyinde bir konsolidasyon dalgasının yanı sıra büyük zincir perakendecilerin büyümesini de beraberinde getirdi. Bazı endüstri gözlemcileri, tüm bu konsolidasyonun daha yüksek fiyatlar veya daha az seçim anlamına geldiğinden endişe ediyor. Diğerleri hayır diyor.
Southern Glazer'in anlaşmasının tüketiciler için ne anlama geldiğine dair bir öneri:
Bir distribütör birleşmesini neden önemsiyorum?
Boyut, bugünlerde dağıtımda önemlidir. Southern, halihazırda ülkedeki en büyük şarap ve alkollü içecek toptancısıydı. Göre Etki , kardeş yayını Wine Spectator 2015 yılında 11,8 milyar dolarlık satış geliri elde etti. Glazer's 3,7 milyar dolar ile ülkenin dördüncü en büyük distribütörü oldu. Anlaşmadan hemen sonra, yeni Southern Glazer's Wine and Spirits, Bacardi ile yılda 1 milyar dolar daha getirmesi beklenen yeni bir ulusal tedarikçi anlaşması duyurdu.
Southern and Glazer's, 12.000'den fazla satış gücü dahil olmak üzere yaklaşık 20.000 çalışana sahip olacak. Yılda 150 milyondan fazla şarap ve alkollü içecek kutusu dağıtacak ve 350.000'den fazla restoran ve perakendeciye hizmet verecek.
Boyuttan daha önemli olan pazar payıdır. Distribütörler için en büyük zorluklardan biri yeni eyaletlere girmektir. Southern Glazer's 41, Washington, D.C., Kanada ve Karayipler'in bazı kısımlarını kapsayacak. Firma, ABD alkollü içkiler ve şarap pazarında dolar bazında yaklaşık yüzde 30 paya sahip olacak.
Gibi Southern Glazer'ın CEO'su Wayne Chaplin, meslektaşlarıma şunları söyledi: Shanken News Daily , 'ulusal bir distribütör oluşturmak ve ikinci aşamada paradigmayı değiştirmek' istiyorlar. Bu anlaşma, tedarikçilere Amerika Birleşik Devletleri'nde tek noktadan bir fırsat sunarak tamamen benzersiz bir pazar yolu oluşturacak. Manzaranın değişimini temsil ediyor. '
Tamam, ama büyük olmanın nesi bu kadar iyi?
Chaplin ve meslektaşları, her şeyin verimlilikle ilgili olduğunu söylüyor. Hemen hemen her eyalete hizmet veren bir distribütör, bir şaraphanenin her pazarda farklı bir ortakla çalışmak zorunda kalmadan birçok müşteriye ulaşmasına yardımcı olabilir. İdeal olarak, şaraphanenin kendi satış ve pazarlama çabalarının bir uzantısı olarak işlev görmelidirler.
Treasury Wine Estates'in Amerika Kıtası Başkanı Sandra LeDrew, “Bir distribütörün rolünün bir kısmı perakendeciler ve restorancılar ile işimizi geliştirmektir,” dedi. Hazine, geçen yıl ABD'de Beringer, Lindeman's ve Penfolds gibi markalarla 12,8 milyon kasa sattı. Son zamanlarda, bizim boyutumuzdaki tedarikçiler perakendecilere ve restoranlara ulaşmak için çok fazla kaynak harcamak zorunda kaldı çünkü distribütörler onlara bu kadar büyük ölçekte ulaşamıyor. Ancak [Southern Glazer's] birden fazla pazara ulaşabilir. '
ellagik asitli fransız şarabı
Büyük şarap imalathaneleri için anlaşma işleri basitleştirir. Chaplin, 'Southern tarafından yönetilen tedarikçiler, bu anlaşmanın satış, fiyatlandırma, yürütme, BT ve genel tedarik zinciri açısından pazara giriş rotalarını büyük ölçüde basitleştirdiğini görecek,' dedi. Shanken News Daily . 'Glazer'ın iş yaptığı ve bizim iş yapmadığımız ya da tam tersi olan tedarikçiler için, yeni keşfedilen yeni yetenekleri birden fazla pazara yayılmaları büyük bir fırsat teşkil ediyor.'
Bu, mağaza raflarında veya şarap listelerinde gördüğüm şarapları değiştirecek mi?
Bu, kime sorduğunuza bağlıdır. Daha büyük şarap imalathanelerindeki ve büyük perakendecilerdeki yöneticiler Wine Spectator anlaşmanın seçime zarar vermeyeceğine inanıyorlar.
Bir düzine şarap imalathanesine sahip orta ölçekli bir şirketin CEO'su, 'Southern açıkça baskın bir oyuncu ve alanlarını çok iyi anlıyorlar' dedi. Şarap, alkollü içkiler ve bira işinde çok sayıda farklı tedarikçi var ve hepsinin kendine özgü ihtiyaçları var. Southern gelişiyor ve büyüyor olsalar bile, tedarikçilerine ve müşterilerine daha iyi hizmet verebilmek için daha fazla uzmanlaşmaya odaklanmaya devam ediyorlar. '
(Soldan sağa) Costco'dan Annette Alvarez-Peters, Southern Glazer's'tan Wayne Chaplin ve Binny's Beverage Depot'tan Michael BinsteinSouthern ve Glazer'in ikisi de çok çeşitli markalar taşıyor. Ancak daha küçük şarap imalathaneleri, bir distribütör ne kadar büyük olursa, küçük markalara o kadar az ilgi gösterebileceğinden endişe ediyor. Ve bu distribütörler çok büyük oyuncular olduklarından, pazar için bekçi görevi görüyorlar.
Küçük bir California şaraphanesinin kurucusu, 'Southern ile küçük bir şaraphaniyseniz, bu anlaşmadan önce pek ilgi görmediniz ve şimdi muhtemelen daha az alacaksınız,' dedi.
Yani küçük bir şaraphaneden bir şişe bulmak için tek umudum onların posta listesine girmek mi?
Doğrudan nakliye (eyaletiniz bunu kısıtlamıyorsa) giderek küçük şarap imalathanelerinin can damarı haline gelse de, bu onların tek satış noktası değil. Pek çok eyalette - hepsinde olmasa da - büyüyen bir küçük, özel toptancı dalgası var.
madeira şarabı nasıl yapılır
Binny's Beverage Depot perakende zincirinin CEO'su ve sahibi Michael Binstein, 'Bu konsolidasyon trendi bir süredir devam ediyor' dedi. 'Giderek artan sayıda butik toptancı, şaraphanelerin pazara giriş yollarını hala bulabilecekleri anlamına geliyor.'
New York'ta Gramercy Tavern ve Modern. '' Yer şarapları 'üreten aileye ait çoğu şarap imalathanesi veya şarap imalathanesi, gerçekten büyük bir distribütörün bunlarla uğraşması ve ilgilenmesi için mantıklı olacak kadar üretim yapamaz. Böylece pazardaki küçük distribütörlere daha da fazla yer bırakır. Şu anda şarap ve alkollü içecekler için 100'den fazla distribütörle çalışıyoruz ve Southern bunlardan sadece biri - masaya çeşitli ve olağanüstü şaraplar getirmek için fazladan çalışmayı önemsemiyoruz. '
Şarap, her zaman zorlu bir iş ve harika bir ürün olmuştur çünkü pek çok farklı seçenekle doludur. Bu yakında ortadan kalkmayacak. 'Ruh müşterilerinin markaya son derece sadık olduğunu görüyoruz. Florida'da 140 mağazası bulunan ABC Fine Wine & Spirits'in CEO'su Charles Bailes, şarap müşterilerimizin birçok farklı şarap denemeyi ve keşif yapmayı sevdiğini görüyoruz 'dedi. 'Şarabın eğlencesi bu.'
Tamam, peki ya fiyatlar?
Daha küçük perakendeciler, konsolidasyonun, şarapları tedarik edecek daha az distribütör anlamına geldiğinden ve muhtemelen daha yüksek fiyatlara yol açacağından endişe ediyor. Güney Cam'ın anlaşmasıyla ilgili olarak Kuzeydoğu'da başarılı bir perakende mağazasının sahibi, 'Burada bir tekele oldukça yaklaşıyorsunuz,' dedi. 'Fiyatlar yükselecek ve seçimler düşecek.'
Ancak konuştuğumuz kaynakların çoğu bunun olacağını görmüyor - kesinlikle yakın zamanda değil. LeDrew, Hazine gibi daha büyük bir şarap şirketi için 41 eyalette aynı distribütörle çalışmanın daha fazla verimlilik ve daha az masraf anlamına geldiğine dikkat çekiyor. Geçmişte, marka satmanın ve perakendecilere ve restorantlara ulaşmanın arkasına çok fazla kaynak koymak zorunda kaldık. Şimdi bunun için fazla harcamak zorunda kalmayacağız. '
Costco için şarap alımını denetleyen Annette Alvarez-Peters da aynı fikirde. Costco'nun birden fazla pazarda şarap satın almayı planlarken daha az insanla ilgilenebileceği gerçeğine işaret ederek, 'Birleşmenin işimizin planlanmasında daha fazla sinerji yaratacağından şüpheleniyorum,' dedi.
Ancak fiyatların düşmesini beklemeyin. Görüştüğümüz perakendecilerden hiçbiri bunun olduğunu görmedi. Bailes, 'Hiç şüphe yok, artan verimlilik daha fazla fonun mevcut olmasını sağlayabilir' dedi. Bu sadece [şarap imalathaneleri ve toptancıların] onları nasıl harcadıklarıyla ilgili bir soru. Daha fazla dolarınız varsa, fiyatın düşmesini ister misiniz? Hizmete harcamak ister misin? Bunu pazarlamaya harcamak ister misiniz? '
Konsolidasyon, havayollarından müzik mağazalarına kadar birçok sektörü dönüştürdü. Küçük oyuncular bu süreçte genellikle kaybeder. Ancak değişen bir endüstri, yeni fırsatlar anlamına da gelebilir. Sonunda, kalite tipik olarak bir pazar bulur ve en iyi üreticiler şarapları için alıcılar bulacaktır. Sonuçta, şarap müşterileri talepkar bir gruptur.