Amerika Birleşik Devletleri'nin batı kıyısı, olağanüstü Syrah şarabı üretmek için birkaç el değmemiş iklim sunar. En iyi nerede yetiştirdiklerini görün ve her bölgeden benzersiz şaraplar hakkında bilgi edinin.
Çoğu şarap severin Syrah'ı keşfetmesi birkaç yıl alır ve bunun iyi bir nedeni vardır: harika bir şişe bulmak biraz zor. Dönüm başına 5 tona kadar üzüm verebilen (ve yine de belirgin şekilde nefis şaraplar üretebilen) Cabernet Sauvignon'un aksine, Syrah üzüm bağları dönüm başına yaklaşık 1 ton kaliteli üzümler üretmek için zorlanır. Bu, Syrah'ın büyümek kadar karlı olmadığı ve dolayısıyla tarım için daha az popüler bir seçim olduğu anlamına geliyor. Öyleyse, pek çok harika Syrah görmediyseniz, şimdi nedeninin bir açıklaması var.
Wine Spectator derecelendirmesinde West Coast'tan en kaliteli Syrah'ı tanımlamak için kullanılan kelimeler.
Harika bir Syrah şarabını tatacak kadar şanslı olan bizler için, bu şarabın her şehvetli yudumda paketleyebileceği derinliği, dumanı, uzunluğu ve yemyeşil meyveyi biliyoruz.
West Coast Syrah Hazine Haritası
Uzmanların çoğu, Syrah'ın gerçek arketipinin Fransa'nın Kuzey Rhône, ancak gerçek şu ki, bu bölge artık Syrah'ın sunduğu birçok ifadeden sadece biri. Asma şimdi dünyanın birçok yerinde (Kaliforniya, Güney Avustralya, İspanya, Güney Afrika, Yunanistan… liste devam ediyor) büyüyor ve Batı Kıyısı, keşfetmeniz gereken birkaç Syrah etkin noktasına sahip.
Santa Barbara, CA'dan (34. paralelde) Yakima, WA'ya (46. paralelde), Syrah, Batı Kıyısı'nda birkaç ideal iklime sahiptir.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alBatı Kıyısı'nda Syrah için en çok bilinen bölgeleri belirlemek için, Wine Enthusiast ve Wine Spectator dergisinde değerlendirilen tarihi kritik şarapları topladık. Ayrıca, gözünüzün önünde tutmanız gereken yeni potansiyel bölgeleri (Columbia Gorge AVA ve Güney Oregon dahil) göstermek için bölgesel tadımlara ve son haberlere dayalı birkaç yeni bölge ekledik.
İPUCU: AVA nedir? Bir Amerikan Bağcılık Bölgesi (AVA), Amerika Birleşik Devletleri'nin resmi olarak belirlenmiş bir şarap yetiştirme bölgesidir. Bulmak şarap isimleri hakkında daha fazla bilgi burada.
Washington (ve Oregon)
Walla Walla Washington eyaletin doğu tarafında Syrah için birkaç mükemmel bölgeye sahiptir. En dikkate değer olanı (muhtemelen) Walla Walla'dır - Oregon / Washington sınırını kapsayan bir AVA. Burada bol derinliğe ve erik, böğürtlen ve olgun siyah zeytin gibi bol siyah meyve aromalarına sahip Syrah bulacaksınız. The Rocks at Milton-Freewater'ın alt isminde, şaraplar domuz pastırması yağı ve dumanlı av benzeri tatlarla etli bir not alıyor. Walla Walla, genellikle dünyadaki Syrah için en iyi bölgelerin yanında sıralanır.
Yakima Walla Walla'nın batısında daha büyük Yakima Valley AVA bulunur. Yakima, ahududu ve bitki aromalarıyla patlayan ve Walla Walla'nın Syrah şaraplarından biraz daha hafif, daha zarif gövdeli Syrah şarapları üretiyor. Bu şaraplar yaşla birlikte iyileşir ve daha derin kurutulmuş meyve aromaları ve ince kahve, tatlı tütün ve erik sosu notaları geliştirir.
Columbia Gorge Columbia Nehri boyunca, şaşırtıcı derecede güzel Columbia Gorge AVA'da (mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir geri çekilme!). Burada sadece birkaç şarap imalathanesi var ve birkaçı Syrah üretiyor, genellikle bir GSM karışımına (Grenache-Syrah-Mourvèdre) ekleniyor. Bu şaraplar tipik olarak çok daha hafiftir ve kırmızı kuş üzümü, dut ve reçineli otların notalarıyla daha korkaktır. Bu belirli bölgenin bir ilgisi var organik ve biyodinamik olarak yetiştirilmiş üzüm bağları.
Oregon
Güney Oregon, Syrah, Grenache ve Mourvèdre gibi kırmızılar ve Marsanne, Roussanne ve Grenache Blanc gibi beyazlar da dahil olmak üzere Rhône çeşitleri için şaşırtıcı bir alanın başlangıç aşamasındadır. İçinde birkaç vadi var Rogue Valley AVA , her birinin kendine özgü iklimi vardır. Aslında, batısındaki Illinois Vadisi'ndeki yağış miktarı, Bear Creek Vadisi doğuya. Böylelikle, burada dikilmiş çok çeşitli üzüm bağları bulacaksınız. Syrah için en iyi alanlar Rogue Valley'nin doğu tarafında ve Bear Creek Valley'de güneşin hafif zeytin ve demir notaları ile olgun, meyveli şaraplar ürettiği yerlerdir. İçinde Applegate Vadisi (daha serin bir alan), Syrah, turta kırmızısı meyveler, reçineli otlar ve zeytin notalarıyla belirgin bir şekilde dünyevi ve rustik bir profil alır.
Kaliforniya
Sierra Foothills
Üzüm bağları, yoğun ormanlık alanlar ile dağ manzaraları arasındaki açıklıklarda büyür. Üzümler kırmızımsı killi topraklarda yetişir ve inanılmaz derecede yoğun ve zengin bir Syrah şarabı üretir. Amador County'den Syrah genellikle böğürtlen sosu, espresso ve koyu tanenli ve tütsülenmiş baharatlarla sedir notalarıyla ünlüdür. Bu, hala gelişmekte olan başka bir alandır. Rhône karışımları.
Rus Nehir Vadisi
Pinot Noir ile daha ünlü bir bölge olan Russian River Valley, aslında pelüş ve biberli Syrah şarabı için harika bir mekandır. Şaraplar, böğürtlen, kakao, espresso ve kurutulmuş adaçayı çiçeksi notalarıyla zengin ve yuvarlak tarafına yaslanır. Tanenler cesurdur ve size bu şarapları 7+ yıl yaşlandırma fırsatı verir. Rus Nehri Vadisi'nin Sonoma'da harika Syrah için tek alan olmadığını göreceksiniz, ayrıca Bennett Vadisi , Kaya yığını , ve Dry Creek Vadisi Russian River'da olup bitenlere benzer örnekler veren birkaç üreticiye sahip.
Santa Lucia Yaylaları ve Arroyo Seco
California Central Coast'taki Monterey AVA, Salinas Vadisi'nin uzunluğunu kapsayan geniş bir bölgedir. Vadi sabahleyin sisle dolar ve öğleden sonra yavaş yavaş yanar. Vadi tabanı, makul fiyatlı Merlot ve Chardonnay'ın büyük ticari üretimi ile bilinirken, yamaçtaki üzüm bağları daha erken güneşlenir ve kaliteli Syrah ve Pinot Noir ile ünlüdür. Özellikle iki bölge öne çıkıyor: Santa Lucia Highlands ve Arroyo Seco.
Santa Lucia Yaylaları: Cesur ve taze böğürtlen ve yabani dut aromaları, karabiber, etli biftek ve dumanlı anasonun yoğun tatları ile tamamlanmaktadır. Şaraplar genellikle kavrayıcı tanenlere sahiptir ve piyasaya sürüldükten birkaç yıl sonra en iyi şekilde içilir.
Dry Creek: Daha çok kırmızı meyve notaları ve defne yaprağının bitkisel tatları sunan çok daha küçük bir bölge.
Paso Robles
Syrah'ın (ve diğer Rhône çeşitlerinin) en iyi ifadelerinden biri, Paso Robles AVA'nın batı kesimlerinde büyüyor. Bu bölge (ve bu konuda ABD'nin çoğu) aşağıdaki bağ fidanlıklarına teşekkür edebilir. Tablas Creek Şaraphanesi ile bir ortaklık başlatmak için Chateau Beaucastel Fransa'da yüksek kaliteli Rhône şarap çeşitlerini Amerika Birleşik Devletleri'ne ithal etmek. En iyi şarap imalathanelerinin çoğu, yeni meshedilmiş Templeton Gap AVA. Şaraplar diş kaplamadır ve böğürtlen, yaban mersini, siyah meyan kökü, karabiber, tütün ve ezilmiş çakıl aromalarıyla yoğundur.
Aziz Barbara
Son olarak, ama kesinlikle en az değil, Santa Barbara'nın kapsayıcı AVA'sı. Bölge okyanustan daha fazla etki aldığı için, son derece meyveli ama yine de zarif bir Syrah şarabı üretebiliyor. Aslında, bazı bölgeler o kadar havalı ki (Ballard Kanyonu dahil) Syrah şarapları, çok daha lezzetli ve otsu bir şekilde daha da ekşi kırmızı meyve aromaları sunacak. Kuzey Rhône stili. Vişne, taze böğürtlen ve ahududu gibi sulu ve etli tatlar ile karabiber bifteği ve tınlı ince notalar bekleyin.
Amerikan Şarap Haritalarını Keşfedin
Şarap konusunda ciddi misin? Bu yararlı, sıvı dökülmesine karşı dayanıklı haritalarla Oregon, Washington ve California'daki AVA'lar hakkında daha fazla bilgi edinin.
türkiye ile ne tür şarap servis edersin