Not: Bu 'Touring Sonoma Grape by Grape'den bir alıntı, başlangıçta 15 Haziran 2016, sayı nın-nin Wine Spectator .
Sonoma, Kaliforniya'nın üzüm için önde gelen şarap imalathanelerinin çoğunu barındıran ilçe ile Pinot Noir için sıcak bir yer haline geldi. Üç bölgeye yayılmışlar, bir dizi teröristler ve çeşitli stillerde şişe Pinotlar.
Bölge, Pinot yıldızları Marcassin ve Kosta Browne'ye, Dehlinger ve Rochioli gibi standartlara ve Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall ve Siduri gibi daha pek çok şeye ev sahipliği yapmaktadır.
Pinot, Russian River Valley, Carneros ve Sonoma Coast'ta büyür. Yemyeşil sekoya ağaçları ve sisli havasıyla tanınan Russian River, genellikle dolgun, zengin ve meyveli Pinotlar üretir. Şarapların genellikle şık, gevrek ve zarif olduğu Carneros'un rüzgârlı inişli çıkışlı tepelerinde ağaçlar nadirdir.
Sonoma Sahili, bu iki bölgeyi birbirine bağlar ve tanımlanması en büyük ve en zor AVA'dır, mikroklimalar ve toprak atiplerinden oluşan geniş bir yama çalışması. Arazi, yumuşak eğimlerden izole dağ zirvelerine kadar uzanır; en yüksek rakımlardaki en iyi üzüm bağları, çekici bir topraklılığa ve yoğun bir tanen ve asit çekirdeğine sahip Pinotlar üretir.
Çoğu üretici belirli bölgelere odaklanır. Marcassin'den Helen Turley ve John Wetlaufer, yalnızca Sonoma Sahili'nde dikilmiş arazilerindeki üzüm bağlarından hasat ederken, şarap üreticisi James Hall, Pinot'u ilçe ve ötesinde üzüm bağlarından yapıyor. Ve Pinot California'nın büyük bir kısmında dikilirken, Sonoma yaklaşık 12.500 dönümlük açık ara en fazla asmaya sahip. Aslında, çeşitlilik son zamanlarda ülkenin en büyük kırmızı üzüm mahsulü olarak Cabernet Sauvignon'u geride bıraktı.
merlot iyi bir şarap mı
Sonoma, Pinot Noir'in yeni popülaritesinin odak noktası olsa da, bölgenin üzümle ilgili tarihi biraz sivilceli ve sadece birkaç on yıl öncesine dayanıyor. Elbette, bu genel olarak California ve Pinot için geçerlidir.
1930'ların başlarında, Pinot Noir etiketli Sonoma şişeleri vardı, ancak şaraplar daha çok Zinfandel, Petite Sirah veya diğer üzümlere dayanan karışımlardı, bu eğilim 1970'lere kadar Burgundy veya Chianti etiketli sürahi kırmızısı ile devam etti. 1950'lerin başında, J.D. Zellerbach Pinot Noir'i Sonoma Vadisi'ndeki Hanzell Bağları'na dikti ve 1968'de Pinot, Joe Rochioli ve Joseph Swan gibi yetiştiricilerle birlikte Rus Nehir Vadisi'nde yer aldı.
Ancak Pinot Noir, hem bağda hem de şaraphanede titiz bir üzümdür, bu nedenle şarap üreticileri 1990'lara kadar gerçekten temellerini bulamadı. Pinot patlaması 10 yıl önce vurduğunda, Sonoma iyi konumlanmıştı. Bu, ilçe genelinde üretilen Pinot Noir'i bulacağınız anlamına gelir, ancak en iyi versiyonları sunan en büyük şarap imalathanesi yoğunluğu Rus Nehir Vadisi'nde.
GEZİLECEK ŞARAPLAR
Arista Şaraphanesi
7015 Westside Yolu, Healdsburg
Telefon (707) 473-0606
İnternet sitesi www.aristawinery.com
Açık Her gün, 11:00 - 17:00
Maliyet Tadımlar 20 $ - 160 $
en iyi tatlı beyaz şarap
Sonoma'daki en iyi Pinot Noir'lerden bazılarını üretmemiş olsa bile, Arista kendine özgü tadım odası için bir varış noktası olacaktı. Dik çatı çizgisi ve onu çevreleyen Japon bahçesiyle kulübe, Tokyo'nun dışındaki evine bakardı. McWilliams ailesi tarafından 2002 yılında kurulan Arista, Chardonnay, Zinfandel ve Gewürztraminer'ın yanı sıra yaklaşık bir düzine Pinot üretiyor ve üç farklı tadım seçeneği ile çeşitli seçenekler sunuluyor. Şöminenin yanında otururken ya da bahçedeki akarsular, şelaleler ve yosun kaplı taşlar arasında dolaşırken bir kadehin tadını çıkarın.
Yazar Şaraplar
373 Birinci St.W, Sonoma
Telefon (707) 938-9211
İnternet sitesi www.auteurwines.com
Açık Her gün 11: 00-16: 00, Pazar-Cuma günleri arasında randevu alınması gerekir.
Maliyet Tadımlar 25 $
Şarap yapımcısı Kenneth Juhasz'ın Pinot Noir ile bir yolu var, Donum ve Pali için bazı etkileyici şaraplar üretiyor. Auteur, eşi Laura ile birlikte yönettiği kendi şirketi. 2002'de Sonoma Vadisi'ne nakledilmeden önce Oregon'da şarap yapım iplerini öğrendi. Kuzey Kaliforniya ve Willamette Vadisi'nin yanı sıra Chardonnay'deki üzüm bağlarından bir dizi Pinot Noir üretiyorlar. Auteur'un tadım odası, konukların tatmak için hava durumuna bağlı olarak şöminenin yanında veya verandada ortak masalarda oturdukları tarihi Sonoma Plaza'nın hemen dışında bir kır evidir. Şaraplara odaklanmanıza ve belki de bir Pinot aşığı arkadaşınızla tanışmanıza olanak tanıyan rahat bir atmosfer.
DeLoach Üzüm Bağları
1791 Olivet Yolu, Santa Rosa
Telefon (707) 755-3300
İnternet sitesi www.deloachvineyards.com
Açık Her gün 10: 00-17: 00, Pazartesi-Perşembe günleri arasında randevu alınması gerekir
Maliyet Tadımlar 30-100 $
Cecil DeLoach, 1970'lerde Sonoma şarabının öncülerinden biriydi ve şaraphanesi şimdi Burgundy devinin filizi olan, hayattan daha büyük Jean-Charles Boisset'in elinde büyüyor. Şarap yapımı kesinlikle Kaliforniya tarzıdır: esnek, meyveli şaraplar. Portföy, Rus Nehri ve ötesinden yaklaşık bir düzine Pinot Noir'in yanı sıra bir dizi Chardonnay ve Zinfandel içerir. Üzüm bağları ile çevrili uzun bir yolculuğun sonunda, bakımlı peyzajı bir bahçe, açık hava sanatı ve piknik alanı içeren şaraphane yatıyor. DeLoach, konuklara üzüm bağı turundan 17. yüzyıl Fransız kraliyet sarayını tasvir eden kostümlü karakterlerin ortasında bir mahzen tadına kadar bir dizi deneyim sunuyor.
Patz & Hall
21200 Sekizinci St. E., Sonoma
Telefon (707) 265-7700
İnternet sitesi www.patzhall.com
Açık Perşembe - Pazartesi, 10:00 - 16:00, randevu ile
Maliyet 30-75 $ tadımı
Patz & Hall'daki tatma deneyimi eviniz gibi hissettiriyor. Ortaklar Donald Patz, Heather Patz, James Hall ve Anne Moses, 8.000 metrekarelik 'Sonoma Evi'nin duvarlarını, aile üyelerinin portreleri gibi, bağcılarının fotoğraflarıyla süslediler. Sonoma'nın eteklerinde 10 dönümlük bir üzüm bağı içinde yer alan ev, çağdaş ve rahat bir atmosfer sunmaktadır. Tadımlar, ziyaretçileri, markanın tek üzüm bağı Pinot Noirs ve Chardonnays'ın arkasındaki bölgeler ve yetiştiriciler hakkında eğitmeye odaklanıyor. Konuklar, dört şarap sunan tadım barında rahat bir ortam veya özel bir ortamda yaratıcı noshlar ile eşleştirilmiş altı şarap içeren bir salon tadımı için bahar seçebilirler.
Debriyaj Şarapları
981 Havayolu Mahkemesi, Suites E & F, Santa Rosa
Telefon (707) 578-3882
İnternet sitesi www.siduri.com
Açık Her gün 10: 00-15: 00, randevu ile
Maliyet Tadımlar ücretsiz - 10 dolar
Siduri'deki atmosfer sıradan turistleri şaşırtmayabilir, ancak Pinot inekleri için cennettir. Santa Rosa sanayi parkındaki bu gösterişten uzak depoda her şey şarap yapımı ile ilgili. Paslanmaz çelik tanklar ve meşe fıçılar her yerde ve mahzen mürettebatıyla takılıyormuş gibi hissediyorsunuz. Kurucular Adam ve Dianna Lee, şaraphaneyi 2015 yılında Jackson Ailesi'ne sattı, ancak Adam, zengin, tam gövdeli Pinot'lar üretmeye devam ederek, şarap üreticisi olarak gemide kalmaya devam ediyor. Siduri, California ve Oregon'un her yerinden hasat yapıyor, ancak Sonoma County, nostaljiye bağlı olarak 12 veya daha fazla farklı Pinot ile programın kalbi olmaya devam ediyor. Bu arada Siduri, adını Babil şarap tanrıçasından alıyor. Şaraphanenin kardeş şirketi Novy, Zinfandel ve Syrah'ı vurguluyor.