Eğer rosé'ye burnunu çeviren birini tanıyorsanız, muhtemelen orta derecede kalçadır (ster) ve 'rosé çok pasif' diye düşünürler. İkimiz de yalanlarla dolu olduklarını biliyoruz. Gerçek şu ki, roze Amerika Birleşik Devletleri, Birleşik Krallık, Yeni Zelanda, Güney Afrika, Avustralya, Hong Kong ve diğer her yerde hala en hızlı büyüyen şarap kategorisi.
Bütçe odaklı olandan en iyisine, 2016'da roze şarabında arayacağınız şeyler burada.
Gülün esasen 3 ilkesi vardır:
napa ca'daki en iyi şarap imalathaneleri
- Güneşin, kahkahaların ve kısa şortların tadını çıkaracaksınız.
- Brunch, öğle veya akşam yemeklerinde gülü seveceksin… ve yine de şık görüneceksin.
- Herkes pembe içmeye davetlidir.
Rosé Tüm Gün: 2016'da Ne İçilir
2015 Provence Rosé
- Harman: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino), Diğerleri
- Damak zevki: Beyaz Kiraz, Beyaz Ahududu, Kereviz, Portakal Kabuğu ve Şeftali ile Kurutun
- Şununla eşleşir: Tapenade, Niçoise Salatası, Ossau-Iraty peyniri (veya herhangi bir koyun sütü peyniri), Ispanaklı Gruyere Kiş
Fransa'nın güneyi, dünyanın roze şarabına en çok adanmış bölgesidir. Şaraplar kuru yapılır ve soluk pembe, neredeyse soğan kabuğu rengine sahiptir. En iyi şaraplardan bazıları kırmızı üzümleri, baharatlı asiditeli beyaz bir şarap olan bir parça Rolle (Vermentino) ile dengeler. Provence, Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Fréjus ve La Londe dahil olmak üzere gül için birkaç yüksek kaliteli mikro bölgeye sahiptir. Bunlar biraz daha pahalı olacak, ancak Fransız Rosé'de en iyinin en iyisi için keşfetmeye değer.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın al
2015, Fransız gülü için harika bir bağ bozumu oldu
Fransa'dan gerçekten olağanüstü bir vintage çıkmayalı birkaç yıl oldu ve ardından 2015 geldi… ve harikaydı! Fransız şarabını seviyorsanız, bu, favorilerinizi arama zamanıdır ve rosé de bir istisna değildir. Rosé'nin o kadar iyi yaşlanmadığını (özel durumlar dışında) unutmayın, bu yüzden…
Genç ve soğuk iç.
evde şarap nasıl saklanır
2015 Korsika Gülü
- Harman: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Damak zevki: Olgun Çilek, Ahududu, Anason, Tarhun, Tuzluluk
- Şununla eşleşir: Fas Mutfağı, Hint Mutfağı, Çırpılmış Yumurta Tacos
- Maliyet: 15-20 ABD Doları
Corsican Rosé'yi bulmak biraz zor olabilir, ancak onu bulacak kadar şanslıysanız, denemeye değer. Adada pek çok yerli üzüm ve taze kırmızı meyveler ve sofistike otsu, tuzlu karakteriyle daha zengin bir tarza dayanan pembe şaraplar vardır.
evde şarap tadımı nasıl yapılır
2015 Sancerre Rosé
- Harman: % 100 Pinot Noir Fransa'nın Loire Vadisi
- Damak zevki: Taze Çilek, Karpuz, Fesleğen ve Kereviz
- Şununla eşleşir: Keçi Peyniri, Keçi Peynirli Tatlı Patates Kızartması, Kavrulmuş Tatlı Patates, Nohut ve Kişniş , Karamelize Soğan ve Butternut Tart
- Maliyet: ~ 17 $
Sancerre bölgesi Sauvignon Blanc ile daha ünlüdür, ancak bölgedeki üzüm bağlarının üçte biri hafif, ferahlatıcı roze şarapları yapan Pinot Noir ile ekilir. Şaraplar, yumuşak, kremsi, çilek aromalarının yanı sıra yapraklı bir bitki notasına ve kireçli mineraliteye sahip olacak. Bu kesinlikle tatlılara karşı tuzlu tatları seven insanlar için bir şaraptır.
2015 Bordo Gülü
- Harman: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Diğerleri
- Damak zevki: Kiraz, Taze Çilek, Yeşil Biber
- Şununla eşleşir: Yunan ve Lübnan Mutfağı, Lezzetli Sebzeli Tart, Limonlu ve Naneli Lübnan Patates Salatası , Yumurtalı Salata Sandviçleri
- Maliyet: Bütçe Dostu
Bordeaux kırmızı şarapları ile tanınırken, bölge, roze şarap üretimini nihayet eyalet kenarına ulaştığı noktaya kadar artırmıştır. Cabernet Sauvignon'un hakim olduğu Bordeaux'nun biraz daha biber baharatıyla şarap yaptığı yerde Merlot, kuru bir çerçeve üzerinde yemyeşil kremalı çilek ve portakal kabuğu aromaları sunar. Bu kırmızı şarapların çoğu, Kanama yöntemi ve önemli ölçüde daha fazla vücuda sahip olmanın yanı sıra ince nötr meşe yaşlanması.
California Rosé
- Harman: değişir
- Damak zevki: değişir
- Şununla eşleşir: Çekilmiş-Tavuklu Tacos , Bahn-Mi, Patates Pastırmalı Kiş
- Maliyet: 16-24 ABD Doları
Kaliforniya'nın her yerindeki bağımsız üreticiler, gül şarap yapımını büyük bir başarı için benimsiyorlar. Genellikle daha pahalı kırmızılar ve beyazlar yapan harika uygun fiyatlı şaraplar sunan en iyi üreticileri bulabilirsiniz. Aranacak en iyiler, Sonoma Sahili'nden Santa Barbara sahiline kadar Kaliforniya'daki daha soğuk kıyı yetiştirme bölgelerinden geliyor.
California Rosé Değerli Bahisler
Kaliforniya'dan denemek ve başlamanız için bir ton harika gül var, işte bilmeniz gereken iki ilginç şarap:
2015 Stolpman Santa Ynez Vadisi Gülü klwines.com
Pete Stolpman'ın içinde üzüm bağı var Aziz Barbara ve bazı çılgın [iyi] şeyler yaptığı biliniyor. Bu şarap, tüm üzümlerin sıkılmadan fermente cihazına girdiği karbonik maserasyon adı verilen bir işleme tabi tutulur. Bu işlem, çok fazla alkol içermeyen (sadece% 11 ABV!), Daha derin, daha koyu bir gül şarabı oluşturur. Bir bardaktan daha çok içmeyi seven biriyseniz harika bir şarap.
2015 Bedrock Şarap Şirketi 'Ode to Lulu' Rosé klwines.com
Bedrock şarap şirketi, dünyanın dört bir yanında gerçekten eski üzüm bağları arayan iki kişidir. Kaliforniya'nın Kuzey Sahili (bilirsiniz, Sonoma, Napa, Mendocino, vb.). Sonra bu unutulmuş üzümlerle (genellikle sevilmeyen üzüm çeşitlerinden) harika şaraplar yaparlar. Bu şarap çok sevilenlere dayanıyor GSM karışımı (Grenache-Syrah-Mourvèdre) Fransa'nın Rhône Vadisi. Çok basit, harikalar ve elde edilebilir harika şaraplar yapıyorlar.
Tavsiye edebileceğin bir California gülü var mı? Aşağıdaki yorumlara ekleyin!
İspanyol Pembesi
- Harman: Garnacha (Grenache), Tempranillo, Diğerleri
- Damak zevki: Ahududu, Kiraz, Yenibahar, Umami
- Şununla eşleşir: Carnitas Tacos , Mağribi Tavuklu Paella Huevos Rancheros, Tavuk ve Yeşil Şili Taquitos
- Maliyet: 8-16 ABD Doları
İspanya'da oldukça çeşitli roze şarapları vardır, ancak belki de en çok bilineni Rioja'dan Tempranillo ve Garnacha bazlı rosado şaraplarıdır. Tempranillo rosé şarapları tipik olarak, carnitas tacos gibi daha zengin yiyeceklerle eşleşen çok daha tam aromalı bir gül stili yapan farklı bir etli nota sunar. Rioja'nın kuzeydoğusunda, Garnacha'dan parlak bir kırmızı Rosado yapan Navarra bölgesi.
yakınımdaki şarap ve peynir eşleşmeleri
İspanyolca Txakoli ('chok-oh-lee-nah')
- Harman: Hondarrabi Beltza, Diğerleri
- Damak zevki: Turta Kızılcık, Biber, Taze Otlar
- Şununla eşleşir: Pinxtos (geleneksel Bask tostları), Avokado ve Kızarmış Yumurtalı Tost , Lox, Krem Peynir ve Frenk Soğanı Simitleri
- Maliyet: 15-22 ABD Doları
Kuzey İspanya'da Bilbao ve San Sebastián çevresindeki kıyı şeridi boyunca hava serindir. Txakolina'nın zappy, otsu kırmızı şaraplarını burada bulacaksınız. Kırmızı şaraplar kuru, baharatlı ve otsu olup, limon ve yaban mersini notaları genellikle hafif bir köpüklüdür.
Rosé Hakkında Daha Fazla Bilgi
Pembe şarapların kırmızı şarap üzümlerinden yapıldığını biliyor muydunuz? Rosé şaraplarının yapılmasının 2 ana yolu vardır ve her biri farklı bir şarap stili ile sonuçlanır.
marsala ve sherry arasındaki fark
Rosé Şarabı Nasıl Yapılır