Şarap Soğutucularının Yükselişi ve Düşüşü

İçecekler

80'lerde çok büyüktüler ve sonra ortadan kayboldular. Ne oldu ?

Wine Folly'deki geç çağdaki bin yıllıklar şu anda ciddi bir deja vu vakası yaşıyorlar. Seksenler yeniden yaşıyor. Radikal . Müzik, moda - geri döndü. Omuzlukları ve “anne kot pantolonları” tekrar sokaklarda gördünüz mü? Her an ebeveynlerimizin neon ve polyesterle köşeyi dönüp 'Beni Ara' sesini duyarak geldiklerini ve şarap soğutucularının üzerinde yarın yokmuş gibi sarhoş olduklarını (veya sarhoş olduklarını) görebiliyorduk.

şarap-soğutucuları-kız-şarap-çılgınlığı

Sonra bir şey düşündük: Şarap soğutucularına ne oldu? Onları hatırlıyorsun, değil mi? Bunlar, 'Chablis' tatlarını meyve kokteyli ile birleştiren köpüklü, parlak renkli içkilerdi (o zamanlar biz buna 'sha-mutluluk' derdik). Bartles ve Jaymes, Seagram’s ve California Cooler gibi markalar kaçınılmazdı. İki yaşlı adamın anılarına sahip olmak, verandaya dört paket atmak ya da Bruce Willis bize 'eğlencenin başladığı yer burası' derken yalnız kalamayız.



dönen şarap ne yapar

Şarap soğutucuları özlediğimizden değil, dikkat edin. Biz gerçekten değiliz. (Nedenini aşağıda bulabilirsiniz.) Görünüşte durdurulamaz bir hevesin tozu nasıl bu kadar çabuk ısırdığını gerçekten merak ediyoruz.

Şarap Soğutucu üretim gif

Soğutucunun Yükselişi

Tamam, belki de pek geç yaşta bir Y kuşağı değilsin ya da 'şarap soğutucusu' terimi senin için bir şey ifade etmiyor. Şarap soğutucuları, spritzerde bir riff, kolay ve ferahlatıcı bir içki için bir spritz karbonatlı su ile soğuk bir beyaz şarap kokteyli idi.

Başlangıçta, şarap soğutucuları açık beyaz şaraplardan (kuru Chardonnay, Pinot Grigio) ve limonlu sodadan ev yapımı idi. Bununla birlikte, 1980'lerin başında, bazı oldukça ağır isimler (E. & J. Gallo ve Seagram gibi adamlar) tarafından şişelenip ticari olarak satıldılar. Yetişkinler için bir tür gazoz olarak pazarlananlar, posa, yapay meyve aromaları ve ucuz şarap içeriyordu. ve ortalama butik biranız kadar (% 4-6) alkol.

Böyle bir içeceğin cazibesinin ne olabileceğini merak ediyor musunuz? Eh, seanslı bir ABV dışında, daha hafif taraftaki bir şeyin tadını çıkarmak için bir şişe Chardonnay açmak zorunda değildi. Kolay döndürülebilir başlığın, go-go on yılda kullanışlı bir özellik olduğundan bahsetmiyorum bile. Bunu tüm aromalarla birleştirin ve şaşırtıcı olmayan şarap soğutucuları, özellikle durgun içecek satışları çağında tam anlamıyla bir fenomen haline geldi.

Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin

Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin

Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.

Şimdi satın al

Ve tam anlamıyla bir fenomendi. 1985'teki Chicago Tribune'e göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm şarap tüketiminin yaklaşık% 10'unu oluşturuyorlardı! Evet, biliyoruz. Biz de inanamadık.

1991 Şarap Soğutucunun Zamansız Sonunu İşaretledi

Peki her şey nerede ters gitti? Soğutucular yapan Zima ve alcopop markalarının saldırısı mıydı? Tam olarak değil. Cevap vergiler, vergiler ve vergilerdi. 1991 Yılbaşı Günü Kongre, şarap üzerindeki tüketim vergisini 0,17 $ / galondan 1,07 $ / galona kadar dört kattan fazla artırdı. Bu, şarabı harmanlamayı kötü hale getirdi ve etkili bir şekilde kötü niyetli içecek çağına girdi. (Çok teşekkürler, Kongre.) Zima ve Smirnoff Ice merhametli bir şekilde, kısaca hüküm sürdüler ve dostlarımız, Bartles & Jaymes ve Seagram’lar, hayatta kalabilmek için malt arabasına atlamak zorunda kaldılar.

şarap-soğutucular-malt-içecekler

Bira vergisi iki katına çıktı, şarap vergisi beş katına çıktı ...

Kongre şarap üzerindeki tüketim vergisini tam olarak neden bu kadar saçma bir miktara yükseltti? Bu, hem endüstri hem de Başkan Bush tarafından hazırlanan beş yıllık 490 milyar dolarlık açık azaltma paketinin başlangıcıydı. Verginin gelirlerine, benzine ve sigara içimine vurulduğunu hisseden herkes bir yana, bunu şaraplarında hissettiler. Şaraptan çok, aynı zamanda birayı ve likörü de etkiledi, ancak çok çok daha az derecede. Yine de, şarapçılar olarak, başka bir komplo olup olmadığını merak etmeliyiz. (Size bakıyoruz, bira endüstrisi.)

Ve… Geri Döndüler!

Dünya seksenlere geri dönüyor olabilir, ancak içeceklere gelince, daha büyük, daha iyi ve daha lezzetli şeylere yöneldi. Sağ? O kadar emin değiliz. Kitchn düşünüyor şarap soğutucuları yine serin. Öyle Seyahat + Boş Zaman. Dang Kanye ve Rhianna, sen de? Oh, s ***, hatta Zima ortaya çıkıyor. Şu anda ne oluyor?

jambonlu akşam yemeğinde ne şarap

Şarap Soğutucular Spritzers Kokteyller 2017 Wine Folly

Aslında çok da sürpriz değil. (Eh, Zima öyle.) Şarap soğutucularının şu anda kesinlikle trend olan bazı şeyleri vardı: daha düşük ABV ve hissetmeden tatlı çok tatlı. (Bu şeker içeriği , yine de… dikkatli olun!) Bunu, daha az züppe içme kültürü ve daha geniş bir zanaatkar malzeme bulunabilirliği ile birleştirin (yerba mate ve nane gibi aromalar gördük) ve belki şirketler ve miksologlar şarap soğutucuyu yeniden inşa edebilir ve o önceydi.

İşin garibi, biz bir birkaç parça mevzuat şarap ve bira için tüketim vergisini bir kez daha yükseltmek istiyor. Harika, değil mi?

Yani ne düşünüyorsun? Biz (insanlar olarak) şarap soğutucuları yapmaya hazır mıyız?

Kaynaklar
Bu soruyu daha önce bir kez sorduk. Wine Folly blogu.
Chicago Tribune makale 1985'ten itibaren
Orlando Sentinel kaplı soğutucular bir Zamanlar, ve sonra iki defa.
Baltimore Sun 1991 tarihli şarap tüketim vergisi ile ilgili makale.
Dr. Wine onlar hakkında da konuştu. Doktora git.
Madeline Puckette'den çizimler ve animasyonlar.

napa vadisinde en iyi bağ turları