Napoli'li Aldo Lamberti, İtalyan çocukluğunun etkilerini New York'taki Cherry Hill'e taşıyor. Caffe Aldo Lamberti . Şef-sahibi, sahil kasabası Monte di Procida'da büyüdü ve ilk restoran işini 13 yaşında, ailesi Brooklyn, New York'a taşındığında ve bir pizzacı açtığında buldu. 27 yaşında, Lamberti Amerika Birleşik Devletleri'ne dönüp New Jersey'e yerleşmeden önce mutfak becerilerini geliştirmek için İtalya'ya döndü. Orada, çok geçmeden yerel bir yemek malzemesi haline gelen Caffe Aldo Lamberti de dahil olmak üzere birkaç restoran açtı.
Menüde, memleketine bir saygı duruşu olan bol miktarda deniz ürünü, biftek, ev yapımı makarnalar ve diğer İtalyan klasikleri yer alır. Şarap direktörü Chris Wanamaker, Toskana, Piedmont ve Bordeaux'dan öne çıkan seçimlerle Kaliforniya, İtalya ve Fransa'ya odaklanan 1220 seçimli, En İyi Mükemmellik Ödülü kazanan programını yönetiyor. Restoran, en iyi üreticilerle sık sık şaraplı akşam yemeklerine ev sahipliği yapıyor. Heitz ve Pius Sezar 11. yıllık Opus One bu sonbahar için planlanan akşam yemeği. Yemek salonunun altında konuklar, seçkin şarap bölgeleri için adlandırılan üç özel şarap mahzeninden birinde kendi etkinliklerine ev sahipliği yapabilirler.