New York'un bir şarap ve yemek mekanı olarak iddiasını güçlendirmek amacıyla, Finger Lakes bölgesi yakında yapım aşamasında olan New York Şarap ve Mutfak Merkezine ev sahipliği yapacak. Proje, ticari, kar amacı gütmeyen, hükümet ve eğitim kurumları arasında ortak bir çabadır ve Napa Vadisi ve Avustralya gibi daha prestijli şarap bölgelerinde benzer cazibe merkezlerine rakip olacak şekilde tasarlanmıştır.
Canandaigua'da bulunan kar amacı gütmeyen merkez, New York'un yiyecek, şarap ve tarım cazibe merkezlerine bir geçit olacak şekilde tasarlanmıştır. Turistlere bilgi ve yol tarifi sağlayan bir konsiyerj masası, eyaletin tüm bölgelerinden New York şaraplarının değişen bir seçkisini içeren bir tadım odası, bir tapas ve şarap barı, konuk şeflerin canlı izleyiciler için yemek hazırlayacağı bir gösteri mutfağı olacak. ve yemek kursları için bir eğitim mutfağı.
19.475 metrekarelik tesisin temel atma töreni 10 Ağustos'ta gerçekleşti ve törene, devletten 2 milyon dolardan fazla finansman sözü veren Vali George Pataki katıldı. Merkezin 2006 yazında açılması planlanıyor.
Konsept, her yıl New York'ta yaklaşık 9 milyon kasa şarap üreten Canandaigua merkezli Constellation Brands'ta yaklaşık dört yıl önce şekillenmeye başladı. Constellation Brands başkanı ve yeni merkezin yönetim kurulu başkanı Robert Sands, 'Bu, New York'un şarap endüstrisini geliştirmek için gerçekten merkezi bir noktaya ihtiyaç duyduğu düşüncesinden kaynaklanan bir süredir sahip olduğumuz bir fikir,' dedi. 'Gerçek ilgi alanımız, Finger Lakes ve Canandaigua'nın New York şarap endüstrisi için önemli bir merkez olarak görüldüğünü görmek ve kendi eyaletimizin şarap dünyasına, ayrıca tarım ve mutfak sanatlarına yaptığı katkılarla tanındığını görmek.'
Gıda ve tarıma odaklanma, merkezin cazibesini genişletmeye yardımcı olmak için tasarlandı, ancak bu fikir, ortaklar Adelaide ve Copia'daki Avustralya Ulusal Şarap Merkezi de dahil olmak üzere şarap ve yiyecekleri teşvik eden diğer tesisleri analiz ettikten sonra daha da gelişti: Amerikan Merkezi Şarap, Yemek ve Sanat için Napa Vadisi'nde yer almaktadır.
Projenin ortaklarından biri olan New York Şarap ve Üzüm Vakfı'nın başkanı Jim Trezise, 'İnandığımız kadarıyla mevcut tesislerin en iyilerini birleştiriyor ve birkaç adım ötesine geçiyor' dedi. Bu, dünyada türünün öncü tesisi olarak kabul edilecek - sadece insanların etrafta dolaşıp eşyalara baktıkları bir müze değil, ellerini kirlettikleri ve nereden geldiklerini gerçekten öğrendikleri bir müze. ve nasıl birlikte hareket ettiklerini. '
Trezise, merkezin bölgede daha fazla otel, restoran ve pansiyon açmasını beklediğini söyledi. 'Bu, Parmak Gölleri'nin iç kesimlerinde oldu,' diye açıkladı. İnsanlar bu bölgeye yatırım yapıyor çünkü şarap ülkesi turizminin kalıcı olduğunu biliyorlar. Tavada bir flaş değil. '
Sands, Constellation'ın merkeze şu ana kadar yaklaşık 1 milyon dolar yatırım yaptığını ve New York Tarım ve Piyasalar Bakanlığı, Rochester Teknoloji Enstitüsü ve Wegmans Gıda Piyasaları gibi diğer ortaklardan 4,5 milyon dolar daha toplanmasına yardımcı olduğunu söyledi. Sands, uzun vadede merkezin kendi başına faaliyet gösterecek kadar gelir elde etmesini bekliyor ancak 'ihtiyacı olan her türlü desteği vermeye hazır olacağız' dedi.