Yaklaşık bir asır sonra Palm aile tarafından işletilen ellerden çok sayıda kişinin arkasındaki üretken restoran grubu Landry's'e katılıyor Wine Spectator Mastro’s, Del Frisco’s ve Morton’un et lokantaları gibi Restoran Ödüllü markalar. Landry, 11 Mart'ta Palm’ın tüm lokasyonlarını satın aldığını duyurdu. Bunların arasında ülke çapındaki büyük şehirlerde 18 Restoran Ödülü sahibi de vardı.
“The Palm, kıyıdan kıyıya ikonik lokasyonlara sahip Amerika'nın ünlü restoran markalarından biridir. Landry’nin içecek operasyonlarından sorumlu başkan yardımcısı James Kramer, ailemize katılacakları için heyecanlıyız ”dedi.
Restoranlar, Kramer'in ancak daha fazla kaynakla daha da güçleneceğini söylediği klasik Amerikan mutfağı ve üstün şarap programları sunmaya devam edecek. 'Şarap, Palm yemek deneyiminin ayrılmaz bir parçasıdır ve her zaman olacaktır,' dedi ve 'daha fazla seçim eklemek, cam eşyalar ve koruma sistemlerini gözden geçirmek ve şarap listesinin okunmasını kolaylaştırmak' gibi yeni geliştirmelerden bahsederek. - Taylor McBride
New York’taki Gotham Bar & Grill Kalıcı Olarak Kapanıyor
Birçok restoran, yıkıcı COVID-19 krizi Manhattan’daki Gotham Bar & Grill yeniden açılmayacaktır. Mükemmellik Ödülü'nü kazanan kişi, iş hayatında 36 yıl ve sadece altı ay sonra 14 Mart'ta son hizmetini aldı. şef Victoria Blamey, uzun süredir lider olan Alfred Portale'nin yerini aldı .
Şarap direktörü Josh Lit, krizden kaynaklanan restoran sayısındaki dramatik azalmanın, zaten zor durumda olan restoran için dayanılamayacak kadar fazla olduğunu söyledi. 'Bu özel iklimde devam edemedik' dedi. Wine Spectator . Lit, restoranın Burgundy, Kaliforniya, İtalya, Bordo ve Rhône'u vurgulayan 11.000 şişelik şarap koleksiyonuna ne olacağını bulmaya çalışıyor. Bir sonraki girişimini bulmadan önce 'düşünmek için biraz zaman ayırmayı' planlıyor, ancak New York restoran endüstrisinin 'daha da güçlü bir şekilde geri döneceğinden' emin olduğunu söylüyor.
Lit, 'Başardıklarımızdan dolayı gerçekten mutluyum ve harika şarap garsonları ekibimiz olmasaydı bunu başaramazdım,' dedi. Collin Dreizen
Ödül kazananlarımızdan en son restoran haberlerini takip edin: Ücretsiz abone olun Özel Yemek Rehberi bülten ve bizi Twitter'da takip edin WSResto Ödülleri ve Instagram'da wsrestaurantawards .