Sevgili Dr. Vinny,
Beyaz Zinfandel'in kökeni nedir? Bunun tesadüfen yapıldığını duydum ve bunun doğru mu, yoksa sadece modern bir efsane mi olduğunu bilmek istiyorum.
—Sue S., Michigan
Sevgili Sue,
Yüzyıllardır roze, allık ve soluk kırmızı şaraplar yapılmış olsa da, beyaz Zinfandel bildiğimiz şekliyle 1970'lerin başında Sutter Home'da Bob Trinchero tarafından icat edildi. ve evet, bir hata olarak başladı. Trinchero, beyaz bir Zinfandel'in kuru bir versiyonunu yapıyordu, ancak daha sonra bir parti fermente olmayı bıraktı. Şeker tamamen alkole dönüşmediğinde 'sıkışmış fermantasyon' olarak bilinir, bu nedenle şarap biraz tatlı kalır. Bir şarap üreticisi, daha fazla maya ile aşılayarak veya sıcaklığı ayarlayarak fermantasyonu tekrar başlatmaya çalışabilir veya diğer şaraplarla karıştırmaya karar verebilir. Bu durumda, Trinchero onu tek başına şişeledi. 1987'de Sutter Home White Zinfandel, Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok satan birinci sınıf şarap oldu.
Buna rağmen bazı şarap züppeleri beyaz Zin'den nefret etmeyi sever , İtirazını anlıyorum. Beyaz Zinfandel içmek ilk etapta şarap dükkanlarında takılmama neden oldu ve bunun için her zaman minnettar olacağım.
—Dr. Vinny