Sevgili Dr. Vinny,
Konyak üretilirken Champagne bölgesinde mi yoksa Şampanya üzümlerinden mi yapılır?
- Jerry M., Leawood, Kan.
Sevgili Jerry,
Aslında hiçbiri. Konyak, çoğunlukla Ugni Blanc üzümlerinden yapılan bir brendi. Şampanya, Pinot Noir, Chardonnay ve Pinot Meunier üzümlerinden yapılır. Konyak adı verilen bölgede konyak, Şampanya adı verilen bölgede ise Şampanya yapılır.
Ama sonra biraz kafa karıştırıcı hale geliyor, çünkü 'güzel Şampanya Konyak' denen bir şey var. Cognac içinde, Grande Champagne ve Petite Champagne adlı ikisi de dahil olmak üzere altı büyüyen bölge vardır. 'Şampanya' nın Fransa'daki 'kireçli topraklara' atıfta bulunmanın bir yolu olduğu ortaya çıktı, bu nedenle Fransa'da adlarında 'Şampanya' geçen birkaç bölge var. Yani, Grande Champagne ve Petite Champagne'den bir Konyak gelirse, buna 'kaliteli Şampanya Konyak' denebilir.
—Dr. Vinny